الأليلوز
الألوز هو مُحلي طبيعي نادر عالي الجودة، يتمتع بمزايا مثل التكيف الجيد مع الطعم، وانخفاض العبء الصحي، وتطبيق المعالجة القوي.
الحلاوة نقية وناعمة، حوالي 70٪ من السكروز، دون رائحة غريبة من المحليات الاصطناعية، والطعم قريب من السكروز، ويمكن أيضا تحسين نكهة وملمس الطعام.
سعرات حرارية قريبة من الصفر، ومؤشر نسبة السكر في الدم قريب من الصفر، ولا يؤثر على نسبة السكر في الدم والأنسولين، ويمكن أن يساعد أيضًا في التحكم في الوزن، ومناسب للأشخاص الذين لديهم سيطرة على السكر ويتبعون حمية الكيتو.
يمكنه المشاركة في تفاعل ميلارد، وهو مناسب لسيناريوهات المعالجة المختلفة مثل الخبز والمشروبات ومنتجات الألبان، ويمكن استخدامه أيضًا كهلام لتحسين جودة الطعام.
