ألولوز 25 كجم
سعرات حرارية قليلة مع حلاوة نقية— يقدم حلاوة وطعمًا مشابهًا للسكروز، ومع ذلك يحتوي على 10% فقط من السعرات الحرارية، مما يلبي الطلب على الصحة والنكهة الرائعة.
صديق لسكر الدم— بالكاد يتم استقلابه بواسطة الجسم، مع مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) يقترب من الصفر، مما يجعله مثاليًا لمرضى السكر وأولئك الذين يديرون تناول السكر.
استقرار معالجة ممتاز— مقاومة للأحماض ودرجات الحرارة العالية، مناسبة للخبز والتعقيم وأنظمة الأغذية الحمضية مع الحفاظ على الملمس والنكهة.
إمكانات البريبايوتك— تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة، مما يدعم صحة الميكروبيوم.
علامة نظيفة، أصل طبيعي— يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل التين والزبيب، ويتم إنتاجه عن طريق التحويل الحيوي الأنزيمي، بما يتماشى مع اتجاهات الملصقات النظيفة.
مقدمة المنتج
الألولوز سكر أحادي نادر موجود طبيعيًا في بعض الأطعمة. يُعادل حلاوته حوالي 70% من حلاوة السكروز، ويتميز بطعم نقي وخالٍ من المرارة. يُستقلب في الجسم البشري بصعوبة، فلا يُسبب تغيرات كبيرة في مستويات السكر في الدم أو الأنسولين، مما يجعله مُحليًا مثاليًا منخفض السعرات الحرارية. كما يُشارك الألولوز في تفاعل ميلارد، مما يُضفي لونًا ورائحةً جذابة على المخبوزات. تتيح قابليته العالية للذوبان وثباته تطبيقًا واسعًا في مختلف فئات الأطعمة، مما يُتيح تقليل السكر دون المساس بالطعم.
مواصفات المنتج
مشروع |
طلب |
|||||
سائل |
صلب |
|||||
سائل من النوع 20 |
سائل من النوع 50 |
سائل من النوع 95 |
سائل من النوع 98 |
مسحوق النوع 95 |
مسحوق النوع 98.5 |
|
جهاز الإحساس |
سائل عديم اللون أو أصفر فاتح، يتميز بحلاوة مميزة لهذا المنتج، ولا توجد رائحة غريبة، ولا توجد شوائب مرئية للرؤية الطبيعية |
حبيبات بلورية بيضاء أو مسحوق أبيض، مع حلاوة فريدة من نوعها لهذا المنتج، لا رائحة غريبة، ولا شوائب مرئية للرؤية الطبيعية |
||||
د-أليلوز (على أساس جاف)/%≥ |
20 |
50 |
95 |
98 |
95 |
98.5 |
المواد الصلبة/% |
71.0 |
|||||
رُطُوبَة/٪ |
4.0 |
1.0 |
||||
الرقم الهيدروجيني |
3.0~7.0 |
|||||
الرماد/% ≤ |
0.5 |
0.1 |
||||
إجمالي الزرنيخ (بالزرنيخ)/(ملغ/كغ) ثانية |
0.5 |
|||||
الرصاص (Pb)/(ملغ/كغ) ≤ |
0.3 |
|||||
تطبيقات المنتج
1. منتجات حبوب الإفطار
يُظهر الألولوز قيمة فريدة كمُحليّ وظيفي في تطبيقات حبوب الإفطار. في الحبوب الجاهزة للأكل، والرقائق المُبثوقة، وألواح التغذية، تمنع قدرته المنخفضة على امتصاص الرطوبة من البيئة بفعالية، مما يُطيل بشكل كبير من قرمشة المنتج ومدة صلاحيته. في الوقت نفسه، يُشارك الألولوز في تفاعل ميلارد أثناء عمليات الخبز أو البثق، مُكتسبًا لونًا بنيًا ذهبيًا جذابًا بشكل طبيعي، ومُنتجًا روائح زكية بنكهة الجوز والكراميل، مما يُعزز النكهة العامة والجاذبية البصرية للمنتجات النهائية.
علاوة على ذلك، يُضفي الألولوز حلاوةً نقيةً في تركيباته، بينما تتوافق خصائصه منخفضة السعرات الحرارية واستجابة سكر الدم الضئيلة مع طلب المستهلكين المعاصرين على خيارات إفطار صحية. ينسجم الألولوز جيدًا مع الحبوب الغنية بالألياف والمكسرات والمكونات الغذائية الأخرى، محققًا بذلك أهداف خفض السكر دون المساس بقوام المنتج أو قابلية تكيفه مع المعالجة. هذا يجعل الألولوز حلاً مثاليًا لتطوير الجيل القادم من منتجات حبوب الإفطار منخفضة السكر وذات العلامة التجارية النظيفة.
2. الحلويات والآيس كريم
يُحدث الألولوز ثورةً في تركيبات الحلويات المجمدة بفضل خصائصه التكنولوجية والحسية المُشابهة للسكروز. ففي الآيس كريم والحلويات والموس وغيرها من المنتجات، يُخفّض الألولوز درجة التجمد بفعالية ليُنتج قوامًا أنعم وأسهل في التكوير، مع منع تكوين بلورات الثلج بشكل كبير أثناء التخزين وتقلبات درجات الحرارة. وينتج عن ذلك ملمس ناعم وكريمي استثنائي في الفم، يحافظ على جودته طوال فترة الصلاحية. بفضل مذاقه النقي الشبيه بالسكروز، ونسبة حلاوته التي تُقارب 70%، يُمكّن الألولوز من استبدال السكر جزئيًا أو كليًا، مع تجنب تأثير التبريد أو المرارة المُصاحبين للمُحليات البديلة الأخرى. كما أن قدرته على المشاركة في تفاعلات تحمير ميلارد والكراميل تُعزز من تطور النكهة والجاذبية البصرية للحلويات المطبوخة. باعتباره أحادي السكاريد الذي يتم استقلابه بشكل طفيف ويوفر 0.2-0.4 كيلو كالوري/جرام فقط، يسهل الألوز إنشاء حلويات منخفضة السعرات الحرارية والسكر مع ما لا يقل عن 30% أقل من السعرات الحرارية و90% أقل من السكر من التركيبات التقليدية، مما يجعل من الممكن تطوير حلويات مجمدة لذيذة تتوافق مع اتجاهات الصحة الحالية ومبادرات الحد من السكر.
3. منتجات الألبان
يُعدّ الألولوز محلول تحلية مثاليًا لمختلف تطبيقات الألبان، بما في ذلك الحليب المخمر والحليب المُنكّه والمشروبات المُصنّعة من الألبان. تضمن خصائصه الأيضية الفريدة عدم تداخله التام مع عمليات التخمير الميكروبية، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص للزبادي ومنتجات الألبان المُخمّرة الأخرى، حيث يحافظ على حركية تخمير مثالية وفعالية البروبيوتيك. عند استخدامه في تركيبات مُخفّضة السكر، يُعوّض الألولوز بفعالية عن تحديات القوام المرتبطة غالبًا بتقليل السكر، من خلال توفير قوام وملمس مُشابهين لمثيلاته المُحضّرة بالكامل من السكر. تسمح حلاوته النقية والمحايدة - الخالية من الطعم المتبقي الشائع في العديد من المُحليات عالية الكثافة - ببقاء نكهات الألبان الرقيقة بارزة مع تمكين تقليل السكر بشكل كبير. علاوة على ذلك، تُساهم قدرة الألولوز على ربط الماء في تحسين اللزوجة والقوام الكريمي في الزبادي المُخفوق، وتُساعد على تقليل التآزر في الزبادي المُركّب. يتيح هذا المزيج من الخصائص الوظيفية لمصنعي الألبان تحقيق أهداف خفض السكر بنسبة تتراوح بين 30-50% مع الحفاظ على الخصائص الحسية التي يتوقعها المستهلكون، مما يضع الألوز كمكون رئيسي في تطوير منتجات الألبان الصحية من الجيل التالي والتي توفر الفوائد الغذائية والرضا الحسي.
4. الوجبات والأطباق المُعدّة
يعمل Allulose كمعدل نكهة استثنائي في التطبيقات اللذيذة بما في ذلك الوجبات الجاهزة للأكل وصلصات الطهي والأطعمة الخفيفة الصحية. خصائصه الفريدة تسمح له بالتوازن بسلاسة وتقريب النوتات المالحة والحمضية الحادة مع تعزيز المظهر العام للنكهة دون تقديم أي مذاق أجنبي. إن مستوى حلاوة السكر المعتدل - حوالي 70٪ من السكروز - يجعله فعالاً بشكل خاص في الطلاء الزجاجي والمخللات والضمادات حيث يعزز تطوير أبعاد النكهة المستديرة بشكل جيد مع دعم اللون البني والكراميل أثناء المعالجة الحرارية. مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية التي تبلغ 0.2-0.4 كيلو كالوري لكل جرام، يصبح الأليلوز عنصرًا لا يقدر بثمن في بدائل الوجبات التي يتم التحكم فيها بالسعرات الحرارية ومنتجات التحكم في الوزن. فهو يمكّن المصنعين من تقليل محتوى السكر بنسبة 30-50% في الصلصات والأطباق المعدة مع الحفاظ على سلامة المذاق والمذاق الذي يتوقعه المستهلكون. هذا المزيج من الفوائد التكنولوجية والغذائية يسمح للألولوز بسد الفجوة بين إشباع النكهة والوعي الصحي بشكل فعال، مما يؤدي إلى إنشاء أطعمة جاهزة تقدم المذاق والمقترحات الصحية دون أي تنازلات.
5. الوجبات الخفيفة
يبرز الألولوز كمكوّن ثوري لتطوير الجيل القادم من الوجبات الخفيفة الصحية، بما في ذلك ألواح التغذية، وعناقيد المكسرات المحمصة، والمنتجات المقرمشة المبثوقة. تُعالج خصائصه التقنية تحديات متعددة في تحضير الوجبات الخفيفة، من خلال توفير حلاوة نقية تُشبه السكروز، مع تعزيز ثبات قوامها في الوقت نفسه. يُثبت انخفاض امتصاص هذا المركب الاستحلابي قيمته العالية في الحفاظ على سلامة هيكلية المنتج وقرمشته في أنظمة الوجبات الخفيفة الجافة، حيث يمنع بفعالية انتقال الرطوبة وتليينها طوال فترة الصلاحية. أثناء المعالجة الحرارية، يشارك الألولوز في تفاعلات ميلارد، مما يُنتج لونًا بنيًا ذهبيًا جذابًا ونكهات محمصة مميزة في ألواح البروتين ومزيج المكسرات. تُساهم خصائصه الملدنة في تحسين مرونة ألواح التغذية، وتقليل الهشاشة مع الحفاظ على خصائص المضغ المطلوبة. بفضل مساهمته الحرارية الضئيلة جدًا وتأثيره الضئيل على مستويات الجلوكوز في الدم، يُمكّن الألولوز من خفض نسبة السكر بشكل كبير - عادةً بنسبة 30-50% - دون المساس بالتجربة الحسية. تتوافق هذه الوظيفة بشكل مثالي مع توقعات المستهلكين المتطورة لمنتجات الوجبات الخفيفة التي توفر الشفافية الغذائية والصفات الحسية الممتعة، مما يضع الألوز كمحفز رئيسي في إنشاء وجبات خفيفة أفضل لك تلبي معايير الطعم والملمس الصارمة.
التعبئة والتغليف والشحن
نستخدم عادةً الشحنات السائبة، وشاحنات الصهاريج، والحاويات. نوفر لكم أفضل طرق الشحن وأكثرها فعالية من حيث التكلفة بناءً على كمية المنتجات. ستخضع جميع المنتجات لإعادة فحص قبل الشحن. نضمن لكم فحصًا دقيقًا وسليمًا قبل الشحن، ونسعى جاهدين لتحقيق رضاكم التام في كل عملية بيع. نوفر تغليفًا قياسيًا للتصدير، أو تغليفًا مخصصًا حسب متطلباتكم، من خلال وكيل نقل بضائع محترف.
خدمة المبيعات
خدمة ما قبل البيع:توفير دعم حلول التطبيقات للعملاء قبل الشراء لمساعدتهم على فهم المنتجات والتطبيقات.
استشارة المنتج: الإجابة على أسئلة العملاء حول وظائف المنتج وميزاته وأسعاره واستخدامه وغيرها من الأسئلة بالتفصيل.
تحليل الطلب: التوصية بحلول المنتج المناسبة بناءً على صناعة العميل والسيناريوهات ونقاط الألم وما إلى ذلك.
توفير المعلومات: مثل أدلة المنتجات، ودراسات الحالة، وعروض الأسعار، وما إلى ذلك، لمساعدة العملاء في اتخاذ القرار.
خدمة البيع:توفير الراحة والدعم للعملاء أثناء عملية المعاملة لضمان معاملات سلسة.
معالجة الطلب: إدخال معلومات الطلب بسرعة ودقة لتأكيد مواصفات المنتج والكميات وتواريخ التسليم وما إلى ذلك.
توجيه الدفع: مساعدة العملاء في إكمال عملية الدفع والإجابة على الأسئلة المتعلقة بطرق الدفع والفاتورة.
التواصل بشأن التقدم: تقديم ردود الفعل في الوقت المناسب للعملاء بشأن تقدم معالجة الطلب، ومعلومات الخدمات اللوجستية، وما إلى ذلك، حتى يتمكن العملاء من الاطمئنان.
خدمة ما بعد البيع:تقديم الدعم المستمر للعملاء بعد إتمام المعاملة، مما يعزز رضا العملاء وولائهم.
معالجة الإرجاع والاستبدال: التعامل مع إجراءات الإرجاع والاستبدال للعملاء وفقًا للوائح لتقليل مخاوف العملاء.
الزيارات المتكررة للعملاء: فهم استخدام العملاء، وجمع التعليقات، وتوفير الأساس لتحسين المنتج وتحسين الخدمة.
ملف الشركة
تأسست شركة بولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة عام ١٩٩٧، وركزت جهودها على تقنيات الهندسة الحيوية الحديثة، مثل هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، وشاركت في البحث والتطوير والتصنيع وخدمات البرامج المتعلقة بالسكريات الوظيفية. وهي شركة وطنية رائدة في مجال التكنولوجيا المتقدمة، تُعنى بالهندسة الحيوية، ورائدة وطنية في مجال التصنيع الزراعي، ورائدة وطنية في مجال التصنيع، ومنطقة وطنية للتكنولوجيا المتقدمة، وركيزة أساسية للصناعة البيولوجية عالية التقنية على المستوى الوطني. في عام ٢٠٠٩، أُدرجت الشركة في بورصة شنتشن، لتصبح أول شركة صينية تُدرج أسهمها من الفئة "أ" برمزها: ٠٠٢٢٨٦.
رائدة ورائدة في صناعة السكر الوظيفي في الصين، تلتزم باستعادة المعرفة الطبية والتمريضية التقليدية باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة، وتخدم قطاع الصحة الكبير، ولديها القدرة على تصنيع وتقديم جميع أنواع السكر الوظيفي. موفر عالمي رائد لحلول الصحة الوظيفية.
كتالوج المنتجات
سكر النشا:شراب الذرة الصلب، نشا الذرة الشمعي، مالتوديكسترين، مالتو-أوليجوساكاريد، شراب الفركتوز، مالتوز
الألياف الغذائية:بولي دكستروز، دكسترين مقاوم، ألياف ذرة قابلة للذوبان في الماء
البريبايوتك:إيزومالتو-أوليجوساكاريد، فركتو-أوليجوساكاريد، جالاكتو-أوليجوساكاريد، أوليجوساكاريد حليب الثدي، اللاكتوز المتزامر
كحولات السكر ومصادر السكر الجديدة:الألولوز، الإريثريتول، الفركتوز البلوري، المحليات المركبة، التريهالوز
النشا المعدل:خاص بالزبادي، خاص بالصلصة، خاص بحشوات الخبز، خاص خاص بالمخبوزات، خاص خاص بمنتجات الدقيق، خاص خاص بمنتجات اللحوم
الدهون الوظيفية:مسحوق الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA النفط الخام
