تطبيقات المواد الصلبة لشراب الذرة في صناعة الأغذية
ما هي المواد الصلبة في شراب الذرة؟
شراب الجلوكوز المجفف، أداء مُحسّن
تُعدّ المواد الصلبة لشراب الذرة مساحيق جافة تُستخلص من شراب الجلوكوز المُشتق من نشا الذرة. وشراب الجلوكوز هو شراب مُركّب يحتوي على الجلوكوز، ويُنتج من النشا أو المواد الخام النشوية من خلال التحلل الإنزيمي، أو التحلل الحمضي، أو التحلل الإنزيمي الحمضي، أو التحلل الحمضي الإنزيمي، يليه عملية تنقية. وتكون المواد الصلبة لشراب الذرة عادةً مسحوقًا أبيض إلى أبيض مصفر، يتميز بسهولة انسيابه وذوبانه، ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية كمُحليات ومُكثّفات ومواد مالئة.
الفوائد الصحية
توفير الطاقة السريع
يتم امتصاصه واستخدامه بسرعة من قبل الجسم لتوفير الطاقة، وهو مناسب للاستخدام قبل/بعد التمرين أو في الحالات التي تتطلب تجديدًا سريعًا للطاقة وتحسين الأداء.
انخفاض الضغط الأسموزي
لطيف على الجهاز الهضمي، ومناسب للأطعمة ذات الأغراض الطبية الخاصة، وأطعمة الرضع، والفئات الحساسة التي تتطلب مكونات سهلة الهضم.
صديق للأسنان
انخفاض احتمالية التسبب في تسوس الأسنان مقارنة بالسكروز، وهو ما يتماشى مع مخاوف المستهلكين الحديثة بشأن صحة الفم والعناية بالأسنان في تطبيقات الأغذية الوظيفية.
انخفاض العبء الأيضي
بالمقارنة مع الكربوهيدرات الأخرى مثل النشا أو السكر أو المالتوديكسترين، فإن لها عبئًا استقلابيًا أقل نسبيًا، مما يجعلها مناسبة للمنتجات الغذائية الخاصة والتركيبات الغذائية.
مزايا التطبيق
تحسين الملمس
يعزز ملمس المنتج، مما يزيد من نعومته وهشاشته، ويجعل الوجبات الخفيفة أكثر استساغة مع إحساس ثابت في الفم وسلامة هيكلية.
تعزيز النكهة
يعزز ويبرز خصائص نكهة المنتج، ويتناغم مع مكونات النكهة الأخرى للحصول على مذاق متوازن وجاذبية للمستهلك.
مدة صلاحية ممتدة
يساعد الاحتفاظ الجيد بالرطوبة على إطالة عمر الوجبات الخفيفة والحفاظ على نضارة المنتج، مما يمنع الجفاف والتصلب أثناء التخزين.
فعالية التكلفة
يتميز هذا المنتج بأداء جيد من حيث التكلفة مقارنة بأنواع السكر الأخرى، وهو مناسب للإنتاج على نطاق واسع بجودة ثابتة وسلسلة توريد موثوقة.
تطبيقات عملية في العالم الحقيقي
معلومات المنتج
ماركة:بروتين كويكر |شركة:شركة كويكر أوتس
ألواح جرانولا غنية بالبروتين، تحتوي كل قطعة على ١٠ غرامات من البروتين. مزيج كلاسيكي من زبدة الفول السوداني والشوكولاتة، مزودة برمز الاستجابة السريعة Smartlabel وملصق How2Recycle لإعادة التدوير. عبوة محمولة لتغذية مثالية أثناء التنقل.
المكونات الرئيسية
قيمة المواد الصلبة في شراب الذرة
تأثير تعديل النكهة:يمكن لشراب الذرة الصلب أن يعزز النكهة الغنية لزبدة الفول السوداني والطعم الحلو والمر للشوكولاتة، مما يمنع الشعور بالحلاوة المفرطة.
تحسين الملمس:يساعد الجرانولا والمكونات الأخرى على التماسك بشكل أفضل، مما يحافظ على قوامها المطاطي مع تجنب أن تكون صلبة جدًا أو لينة جدًا.
احتفاظ معزز بالرطوبة:يحافظ بشكل فعال على رطوبة ألواح الطاقة، مما يطيل مدة صلاحيتها ويمنع جفافها وتصلبها.
معلومات المنتج
ماركة:لايت آند كروس هابي شيبس |شركة:غريسون - ديبيوكيلير
تحتوي على دهون أقل بنسبة 40% من رقائق البطاطس التقليدية، مع بروتين نباتي من البازلاء. قوام خفيف للغاية، حاصلة على شهادة V-Label الدولية للمنتجات النباتية. تجربة خفيفة ومقرمشة.
المكونات الرئيسية
قيمة المواد الصلبة في شراب الذرة
يوازن نكهة الكريمة الحامضة:يتوازن المذاق مع حموضة الكريمة الحامضة، مما يخلق طبقة نكهة متناغمة.
تحسين الملمس الموسع:يساعد مكونات البازلاء على تشكيل بنية قرص العسل الموحدة أثناء عملية البثق، مما يزيد من قرمشة المنتج.
يطيل مدة الصلاحية:يحافظ على جفاف المنتج وقوامه المقرمش، مما يطيل مدة صلاحيته ويضمن جودته.
معلومات المنتج
ماركة:سناك رايت ستاكز |شركة:ألدي
نكهات مبتكرة من الهوت دوج والخردل المالحة والحارة مع ملصق التغذية الخاص بإشارات المرور. لا توجد ألوان صناعية أو نكهات أو مواد حافظة. صديق للنباتيين مع ملصق إعادة التدوير OPRL.
المكونات الرئيسية
قيمة المواد الصلبة في شراب الذرة
قاعدة حلاوة النكهة:يوفر أساسًا ضروريًا للحلاوة، مما يخلق طبقات نكهة معقدة مع لمحات مالحة وحارة.
تحسين أداء التشكيل:يساعد ذلك على تحسين تشكيل مكونات دقيق البطاطس والنشا، مما يؤدي إلى الحصول على أشكال مقرمشات مرتبة ومتراصة بشكل جيد.
يعزز الكرملة:يعزز تفاعل الكرملة أثناء الخبز، مما يحسن لون المنتج ونكهته.
معلومات المنتج
ماركة:بلووي من أرنوت |شركة:بسكويت أرنوت
وجبات خفيفة مناسبة للأطفال تحمل طابع شخصية "بلووي" الشهيرة. حاصلة على تصنيف 4 نجوم صحية، وخالية من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية. تصميم عبوة تفاعلي.
المكونات الرئيسية
قيمة المواد الصلبة في شراب الذرة
يعزز التوازن اللذيذ:تعمل النكهة على تحييد الطعم المالح لتوابل الدجاج، مما يخلق طعمًا أكثر تناغمًا.
يحسن قرمشة البسكويت:يساعد البسكويت على تحقيق قوام مقرمش مثالي أثناء الخبز، مما يعزز تجربة التذوق.
يعزز تكوين اللون:يشارك في تفاعل ميلارد، مما يعزز اللون الذهبي للبسكويت ويحسن المظهر الجذاب.
مقدمة الشركة
الشركة العالمية الرائدة في تصنيع المحليات الوظيفية منذ عام 1997
شركة باولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة هي شركة عالمية رائدة متخصصة في البحث والتطوير والتصنيع وتقديم حلول الكربوهيدرات الوظيفية. تأسست الشركة عام 1997، وتركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، وتخدم عملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.
في عام ٢٠٠٩، أصبحنا أول شركة سكر عاملة تُدرج في بورصة شنتشن (رمز السهم: ٠٠٢٢٨٦) في سوق الأسهم الصينية من الفئة (أ). واليوم، أقمنا شراكات استراتيجية متينة مع كبرى الشركات العالمية، بما في ذلك كوكاكولا، ودانون، ومجموعة ييلي، وبيرفكت (الصين). وتعمل الشركة على مساحة ٣٠٠ فدان، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ ٦٠٠ ألف طن، ويعمل بها ١٣٠٠ موظف.
قدرات البحث والتطوير المتقدمة
يضم المركز 9 منصات للبحث والتطوير، تشمل مركزًا وطنيًا لتكنولوجيا المؤسسات، ومختبرًا هندسيًا مشتركًا بين الدولة والمحليات، ومحطة عمل لأبحاث ما بعد الدكتوراه. ويتألف فريق الخبراء من أكاديميين وعلماء من جامعة تايشان وخبراء دوليين.
التواجد في السوق العالمية
يتم تصدير المنتجات إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. لدينا شراكات استراتيجية مع غالبية عملائنا الرئيسيين في قطاعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تصنيع على مستوى عالمي
تتميز البنية التحتية الإنتاجية لشركة باولينغباو بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. وقد استثمرت الشركة مبالغ طائلة في مرافق رئيسية، تشمل أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر ذات الجودة الصيدلانية، ومصانع الإريثريتول الرقمية، ومستودعات التخزين الذكية. وبفضل التقنيات المستوردة وأنظمة التحكم المتقدمة، ساهمت هذه المبادرات في تعزيز كفاءة الإنتاج، وخفض استهلاك الطاقة، وتمكين التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. ودعمًا لعملياتها المستدامة، تدير باولينغباو 40,000 مو (حوالي 2,667 هكتارًا) من الأراضي الزراعية المتجددة، وتنتج 10 ملايين كيلوواط/ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنويًا.
ضمان الجودة الشامل
أول دفعة تجتاز التدقيق الميداني لهيئة الغذاء والدواء الأمريكية. حاصلة على شهادات GMP وGRAS وHALAL وKosher وOrganic (وفقًا للمعايير الأمريكية والأوروبية) وISO9001/22000/14000/45001. سلامة غذائية شاملة من المزرعة إلى المائدة.
الابتكار والريادة في الصناعة
تم تقديم أكثر من 260 طلب براءة اختراع مع منح 97 براءة اختراع وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شاركت بفعالية في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.
اتصل بنا
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
