مقدمة المنتج
المالتو-أوليجوساكاريد هي سكريات قليلة التعدد تُنتج من ارتباط الجلوكوز بروابط α-1,4 غليكوزيدية، بدرجة بلمرة تتراوح بين 3 و7. يُستخدم النشا عالي الجودة عادةً كمادة خام، ويُكرّر بتأثير الإنزيمات عبر سلسلة من العمليات، مثل التسييل، والتسكر، والتركيز، والتجفيف. عادةً ما تكون منتجاته التجارية على شكل مسحوق أبيض، وهو مادّة استرطابية، ويحتاج إلى التخزين جافًا ومحميًا من الضوء. تتراوح حلاوته بين 30% و60% من حلاوة السكروز، وسعراته الحرارية سدس سعرات السكروز، وهو مُحليّ منخفض السعرات الحرارية. وهي تشمل السكريات القليلة التعدد ذات السلسلة المستقيمة التي تحتوي فقط على روابط α-1,4 جليكوسيدية ومالتوز قليلة التعدد ذات السلسلة المتفرعة التي تحتوي على روابط α-1,6 جليكوسيدية، والتي تمثل سكريات إيزومالتوز وسكر البان وإيزومالتوتريسكاريد ثلاثي.
تطبيق المنتج
يتم الطلب على المالتو-أوليجوساكاريد في صناعة الأغذية من خلال "الأغذية الاستهلاكية اليومية" و"الأغذية الوظيفية"، وجوهرها هو الاستفادة من ميزتيها المزدوجتين المتمثلتين في "تحسين خصائص المنتج + القيمة الصحية المضافة"، والسيناريوهات المحددة للتطبيق هي كما يلي:
1. صناعة الألبان (أحد القطاعات الأساسية)
تشكل منتجات الألبان سيناريو تطبيق رئيسي للمالتوزا-أوليجوساكاريد، والذي يستخدم بشكل أساسي لتعزيز خصائص "صحة الأمعاء" للمنتجات مع تحسين المذاق والاستقرار:
الحليب المخمر / الزبادي: يحل محل جزء من السكروز (الحلاوة حوالي 40٪ -60٪ من السكروز)، ويقلل من السعرات الحرارية، ويوفر "الغذاء" للبروبيوتيك (مثل البكتيريا البيفيدوباكتيريا، بكتيريا حمض اللاكتيك) أثناء عملية التخمير، ويطيل وقت بقاء البروبيوتيك، ويعزز التأثير التآزري لـ "البريبايوتيك + البروبيوتيك" للمنتج (أي مفهوم "التآزري").
الحليب/مشروبات الحليب المعدلة: تستخدم في مشروبات الحليب للأطفال ومشروبات الحليب لمتوسطي العمر وكبار السن وغيرها من المنتجات المقسمة، مما يحل مشكلة "ارتفاع نسبة السكر" في مشروبات الحليب التقليدية، ويجذب مجموعات المستهلكين المهتمة بصحة الأمعاء من خلال الخصائص الحيوية.
مسحوق الحليب: خاصة حليب الأطفال وتركيبة منتصف العمر وكبار السن، يمكن إضافة سكريات مالتو قليلة التعدد أن تحاكي وظيفة "سكريات قليلة السكاريد" في حليب الثدي (أحد البدائل البسيطة لحليب الأم قليل السكاريد HMO)، تساعد الرضع والأطفال الصغار على تكوين النبيت الجرثومي المعوي، أو مساعدة الأشخاص في منتصف العمر وكبار السن على تنظيم وظيفة الأمعاء، وليس من السهل التسبب في عدم الراحة لدى الأشخاص الذين لا يتحملون اللاكتوز.
2. صناعة المخبوزات
إن الحاجة إلى السكر في المخبوزات لا تقتصر على "التحلية" فحسب، بل تشمل أيضًا الترطيب، وإطالة مدة الصلاحية، ووظائف أخرى، والمالتو-أوليجوساكاريد هي الحل الأمثل:
الخبز/الكعك: يحل محل بعض السكروز أو الشراب، ويزيد من نعومة المنتج واحتفاظه بالرطوبة (يؤخر شيخوخة النشا)، ويطيل العمر الافتراضي؛ في الوقت نفسه، يقلل من الحلاوة والسعرات الحرارية الإجمالية، وهو ما يتماشى مع اتجاه "الخبز منخفض السكر" ومناسب للمستهلكين الذين يسعون إلى الصحة.
البسكويت/المعجنات: تستخدم في البسكويت منخفض السكر والمعجنات متعددة الحبوب وغيرها من المنتجات لتحسين المذاق (تجنب الجفاف المفرط) مع إضافة قيمة بريبايوتيكية، وهي مختلفة عن المخبوزات التقليدية عالية السكر.
3. صناعة الحلويات والوجبات الخفيفة
يستخدم هذا المجال بشكل أساسي خصائص "مكافحة التسوس" و"منخفضة السعرات الحرارية" الموجودة في المالتو-أوليجوساكاريد لاختراق نقاط الألم الصحية للحلوى التقليدية:
الحلوى الخالية من السكر/منخفضة السكر: مثل العلكة، والحلوى الصلبة، والحلوى المطاطية، والمالتوزاكاريد، لا تستخدمها البكتيريا المسببة للتسوس في الفم (مثل العقدية الطافرة) لإنتاج حمض، مما يمكن أن يقلل من تآكل مينا الأسنان ويصبح أحد المواد الخام الأساسية لـ "حلوى مكافحة التسوس"، مع تلبية طلب المستهلكين على "عدم إضافة السكروز".
الجيلي/البودنج: يحل محل جزء من السكر الأبيض لتقليل السعرات الحرارية مع تحسين المذاق السلس واستقرار المنتج، وتجنب مشكلة الحلاوة الناتجة عن الإفراط في السكر.
4. صناعة المشروبات
يتركز استخدام المالتو-أوليجوساكاريد في صناعة المشروبات على "المشروبات الوظيفية" و"المشروبات قليلة السكر"، وهو ما يتماشى بشكل خاص مع الاتجاه الحالي نحو "المشروبات الصحية":
المشروبات الوظيفية: مثل مشروبات البروبيوتيك ومشروبات صحة الأمعاء، يمكن استخدام إضافة مالتو-أوليجوساكاريد كمضادات حيوية، والتآزر مع البروبيوتيك في المشروب لتعزيز وظيفة "تنظيم الأمعاء" للمنتج، في حين أن حلاوتها المنخفضة لن تطغى على نكهة المشروب نفسه.
المشروبات منخفضة السكر/الخالية من السكر: مثل مشروبات الشاي منخفضة السكر، والمشروبات البروتينية النباتية (حليب الصويا، حليب اللوز، وما إلى ذلك)، والتي تحل محل بعض السكروز أو المحليات الصناعية لتحسين طعم المشروبات (تجنب "المرارة اللاحقة" للمحليات الصناعية) مع زيادة الخصائص الصحية.
2. مجالات التوسع المهمة: منتجات الرعاية الصحية وصناعة الأعلاف
بالإضافة إلى صناعة الأغذية، فإن استخدام المالتو-أوليجوساكاريد في صناعات المنتجات الصحية والأعلاف ناضج نسبيًا أيضًا، ولا يزال المنطق الأساسي هو إعادة استخدام "خصائصها الحيوية" عبر السيناريوهات:
1. صناعة منتجات الرعاية الصحية
يتم استخدامه بشكل أساسي في إنتاج "منتجات صحة الأمعاء"، بشكل أساسي في شكل كبسولات وأقراص ومساحيق (مثل المشروبات الصلبة الحيوية):
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من خلل في الأمعاء (مثل الإمساك والإسهال) وانخفاض المناعة، تعمل مكملات البريبايوتكس المالتو-أوليجوساكاريد الفموية بشكل مباشر على تنظيم البكتيريا المعوية، وتتمتع بسلامة عالية (تحمل بشري جيد، لا آثار جانبية واضحة)، ومناسبة للاستخدام على المدى الطويل.
يتم عادة خلطه مع البروبيوتيك والألياف الغذائية ومكونات أخرى لتشكيل منتج "مركب من البريبايوتيك/التآزر الحيوي" لتحسين تأثيرات الرعاية الصحية.
2. صناعة الأعلاف
باعتباره "مادة مضافة للأعلاف"، يتم استخدامه لتحسين صحة الأمعاء للماشية والدواجن والحيوانات المائية، وتحسين كفاءة التربية:
علف الماشية والدواجن: يضاف إلى علف الخنازير والدجاج والأبقار والماشية والدواجن الأخرى، ويمكنه تعزيز انتشار البكتيريا المفيدة (مثل بكتيريا حمض اللاكتيك) في أمعاء الحيوانات، ويمنع البكتيريا الضارة (مثل الإشريكية القولونية)، والحد من الأمراض المعوية (مثل إسهال الخنزير)، وتحسين معدل الهضم وامتصاص الأعلاف وتقليل تكاليف التربية.
الأعلاف المائية: يمكن للأعلاف المخصصة للحيوانات المائية مثل الأسماك والروبيان أن تعمل على تعزيز مناعة الحيوانات المائية، وتقليل الوفيات الناجمة عن مشاكل جودة المياه أو الالتهابات المعوية، وتحسين جودة لحوم الحيوانات المائية (مثل تقليل تراكم الدهون).
ملخص
يتركز تطبيق المالتو-أوليجوساكاريد في صناعة الأغذية (التي تمثل أكثر من 70٪، مصدر البيانات: تقرير بحث الصناعة)، والتي تعد منتجات الألبان ومنتجات المخابز والحلويات والمشروبات أهم قطاعاتها، والقوة الدافعة الأساسية هي "الطلب الصحي في ظل ترقية الاستهلاك" (انخفاض السكر، وصحة الأمعاء، ومكافحة التسوس)؛ في الوقت نفسه، فإنه يشكل امتدادًا مهمًا في منتجات الرعاية الصحية (الاحتياجات الصحية الدقيقة) وصناعة الأعلاف (احتياجات كفاءة التربية)، وتدور سيناريوهات التطبيق الشاملة حول القيمة الوظيفية "للخصائص الحيوية"، ومع تحسين الوعي الصحي، يستمر نطاق تطبيقه في التوسع.
التعبئة والتغليف والشحن
نستخدم عادةً الشحنات السائبة، وشاحنات الصهاريج، والحاويات. نوفر لكم أفضل طرق الشحن من حيث التكلفة بناءً على كمية المنتجات. تُعاد فحص جميع المنتجات قبل الشحن. نضمن لكم فحص جميع المنتجات بدقة وحالتها الجيدة قبل الشحن، ونسعى جاهدين لتحقيق رضاكم التام في كل عملية بيع. نوفر تغليفًا قياسيًا للتصدير، أو تغليفًا مخصصًا حسب متطلباتكم، من خلال وكيل نقل بضائع محترف.
خدمة المبيعات
خدمة ما قبل البيع: تقديم دعم حلول التطبيقات للعملاء قبل الشراء لمساعدة العملاء على فهم المنتجات والتطبيقات.
استشارة المنتج: الإجابة على أسئلة العملاء حول وظائف المنتج وميزاته وأسعاره واستخدامه وغيرها من الأسئلة بالتفصيل.
تحليل الطلب: التوصية بحلول المنتج المناسبة بناءً على صناعة العميل والسيناريوهات ونقاط الألم وما إلى ذلك.
توفير المعلومات: مثل أدلة المنتجات، ودراسات الحالة، وعروض الأسعار، وما إلى ذلك، لمساعدة العملاء في اتخاذ القرار.
خدمة أثناء البيع: توفير الراحة والدعم للعملاء أثناء عملية المعاملة لضمان معاملات سلسة.
معالجة الطلب: إدخال معلومات الطلب بسرعة ودقة لتأكيد مواصفات المنتج والكميات وتواريخ التسليم وما إلى ذلك.
توجيه الدفع: مساعدة العملاء في إكمال عملية الدفع والإجابة على الأسئلة المتعلقة بطرق الدفع والفاتورة.
التواصل بشأن التقدم: تقديم ردود الفعل في الوقت المناسب للعملاء بشأن تقدم معالجة الطلب، ومعلومات الخدمات اللوجستية، وما إلى ذلك، حتى يتمكن العملاء من الاطمئنان.
خدمة ما بعد البيع: تقديم الدعم المستمر للعملاء بعد إتمام المعاملة، مما يعزز رضا العملاء وولائهم.
معالجة الإرجاع والاستبدال: التعامل مع إجراءات الإرجاع والاستبدال للعملاء وفقًا للوائح لتقليل مخاوف العملاء.
زيارات عودة العملاء: فهم استخدام العملاء، وجمع التعليقات، وتوفير الأساس لتحسين المنتج وتحسين الخدمة.
مقدمة الشركة
تأسست شركة بولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة عام ١٩٩٧، وركزت جهودها على تقنيات الهندسة الحيوية الحديثة، مثل هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، وشاركت في البحث والتطوير والتصنيع وخدمات البرامج المتعلقة بالسكريات الوظيفية. وهي شركة وطنية رائدة في مجال التكنولوجيا المتقدمة، تُعنى بالهندسة الحيوية، ورائدة وطنية في مجال التصنيع الزراعي، ورائدة وطنية في مجال التصنيع، ومنطقة وطنية للتكنولوجيا المتقدمة، وركيزة أساسية للصناعة البيولوجية عالية التقنية على المستوى الوطني. في عام ٢٠٠٩، أُدرجت الشركة في بورصة شنتشن، لتصبح أول شركة صينية تُدرج أسهمها من الفئة "أ" برمزها: ٠٠٢٢٨٦.
رائدة ورائدة في صناعة السكر الوظيفي في الصين، تلتزم باستعادة المعرفة الطبية والتمريضية التقليدية باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة، وتخدم قطاع الصحة الكبير، ولديها القدرة على تصنيع وتقديم جميع أنواع السكر الوظيفي. موفر عالمي رائد لحلول الصحة الوظيفية.
كتالوج المنتجات
سكر النشا: شراب الذرة الصلب، نشا الذرة الشمعي، مالتوديكسترين، مالتو-أوليجوساكاريد، شراب الفركتوز، مالتوز
الألياف الغذائية: بولي ديكستروز، ديكسترين مقاوم، ألياف الذرة القابلة للذوبان في الماء
البريبايوتكس: إيزومالتو-أوليجوساكاريد، فركتو-أوليجوساكاريد، جالاكتو-أوليجوساكاريد، أوليجوساكاريد حليب الأم، اللاكتوز المتزامر
كحولات السكر ومصادر السكر الجديدة: الألولوز، الإريثريتول، الفركتوز البلوري، المحليات المركبة، التريهالوز
النشا المعدل: خاص للزبادي، خاص للصلصة، خاص لحشوات الخبز، خاص خاص للمنتجات المخبوزة، خاص خاص لمنتجات الدقيق، خاص خاص لمنتجات اللحوم
الدهون الوظيفية: مسحوق الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، النفط الخام
