تحسين الملمس:يعمل فوسفات النشا المزدوج المؤستل على تحسين قوام البسكويت، مما يجعله أكثر قرمشة مع الحفاظ على صلابة معينة ومنع التكسر المفرط.

استقرار مُحسّن:يعمل النشا المعدل على تحسين قابلية تشكيل العجين واستقراره، مما يضمن احتفاظ البسكويت بشكله دون أن يتشوه أو يتشقق أثناء الخبز.

مدة صلاحية ممتدة:تساهم خصائص الاحتفاظ بالرطوبة في النشا المعدل في تأخير فساد البسكويت بشكل فعال، مما يحافظ على قوامه المقرمش أثناء التخزين.

تحسين المنتجات النباتية:في الكعك النباتي، يمكن للنشا المعدل أن يحل جزئياً محل وظيفة الغلوتين، مما يوفر دعماً هيكلياً يشبه الغلوتين، ويمنح المنتجات قواماً جيداً واستقراراً.

تحسين الاحتفاظ بالرطوبة:يمكن للنشا المعدل أن يزيد من احتفاظ الكيك بالرطوبة، مما يمنع جفاف المنتج ويطيل مدة صلاحيته.

استقرار مُحسّن:يمكن للنشا المعدل أن يحسن من ثبات العجين، مما يضمن الحفاظ على سلامة بنية الكعك المصنوع يدوياً أثناء النقل والتخزين.

استقرار المزيج المسبق:في خلطات الخبز، يمكن لنشا البطاطس المعدل أن يحسن استقرار المكونات، مما يضمن الحفاظ على جودة متسقة للمنتجات أثناء التخزين.

تحسين الملمس:يمكن للنشا المعدل أن يحسن قوام الكعك، مما يجعله أكثر نعومة ورطوبة، وبالتالي يعزز تجربة تناول الطعام.

عملية مبسطة:تتيح الخلطات الجاهزة مع النشا المعدل للمستهلكين إنتاج كعكات عالية الجودة بسهولة، مما يقلل بشكل كبير من عائق الخبز.

تحسين الملمس:يعمل نشا هيدروكسي بروبيل على تحسين قوام كعكة باومكوشن بشكل كبير، مما يجعلها أكثر رقة ونعومة، وبالتالي تحسين جودة المنتج بشكل عام.

استقرار مُحسّن:يمكن للنشا المعدل أن يحسن من استقرار العجين، مما يضمن أن يشكل كعكة باومكوشن بنية طبقية مثالية أثناء الخبز.

مدة صلاحية ممتدة:تساهم خصائص النشا المعدل في الاحتفاظ بالرطوبة ومقاومة الشيخوخة في إطالة عمر المنتج بشكل فعال، مما يحافظ على نضارة كعكة باومكوشن أثناء التخزين.