تطبيقات اللاكتولوز في صناعة الأغذية والأدوية
ما هو LOSWIFT؟™اللاكتولوز؟
سكاريد ثنائي اصطناعي حيوي
لوسويفت™اللاكتولوز (4-O-بيتا-د-جالاكتوبيرانوزيل-د-فركتوز) هو سكاريد ثنائي اصطناعي غير قابل للهضم يُنتج حصريًا تقريبًا عبر الأيزومرة القلوية للاكتوز. يظهر كمسحوق أبيض عديم الرائحة ذي طعم حلو خفيف وكتلة مولارية تبلغ 342.30 غ/مول.
نظرًا لأن الثدييات تفتقر إلى الإنزيم ثنائي السكاريد المحدد المطلوب لتحلله في الأمعاء الدقيقة، لوسويفت™يصل اللاكتولوز إلى القولون سليمًا بشكل أساسي. هناك، يعمل كركيزة فعالة للبكتيريا المحللة للسكريات، ولا سيما أنواع البيفيدوباكتيريوم واللاكتوباسيلوس.
يشكل هذا السلوك الكيميائي الحيوي الفريد الأساس لدوره المزدوج كمكوّن حيوي عالي القيمة في تطوير الأغذية الوظيفية وكمواد نشطة دوائيًا مسجلة في أكثر من 100 دولة.
الفوائد الصحية
تأثير ملين تناضحي
تخمير البكتيريا القولونية ينتج أحماضًا عضوية تخفض درجة حموضة الأمعاء وتزيد الضغط الأسموزي، مما يسحب الماء إلى الأمعاء لتعزيز الحركة الدودية وعلاج الإمساك المزمن بأمان دون التسبب في تقلصات أو اضطرابات بالكهرباء.
تقليل الأمونيا في الدم
يحفز نمو البكتيريا لاستخدام النيتروجين في تخليق البروتين بينما يؤدي تحمض التجويف إلى تحويل الأمونيا القابلة للانتشار (NH3) إلى أمونيوم غير قابل للانتشار (NH4+)، مما يسهل إفرازها ويدير الاعتلال الدماغي الكبدي.
تعزيز امتصاص المعادن
يعزز امتصاص الأمعاء والاحتفاظ بالمعادن الأساسية، مما يزيد بشكل كبير امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم لدعم صحة الهيكل العظمي وكثافة العظام دون تغيير مباشر في معدلات دوران العظم.
العمل البريبايوتيكي والتوازن الميكروبي
يحفز بشكل انتقائي تكاثر البيفيدوباكتيريا والعصيات اللبنية المفيدة بينما يثبط الأنواع الممرضة مثل كلوستريديوم والإشريكية القولونية، مما يعزز وظيفة الحاجز المخاطي وينظم الاستجابة المناعية.
مزايا التطبيق
تقوية البريبايوتك متعددة الاستخدامات
يمكن دمجه بسهولة في تركيبات الرضع وحليب الصويا ومنتجات الألبان مثل الزبادي لتحويل الملامح الميكروبية نحو هيمنة البكتيريا المفيدة، مما يشجع استعمار النباتات المعوية الصحية دون تغيير الخصائص الحسية أو قبول التخزين.
تثبيط المستقلبات الضارة
يخلق بيئة معوية منخفضة الأس الهيدروجيني تثبط الإنزيمات البكتيرية المسؤولة عن تكوين الأحماض الصفراوية الثانوية (مثل حمض الديوكسيكوليك)، وبالتالي يخفف من السموم الداخلية المنشأ المعوية ويقلل من مخاطر التسرطن القولوني المستقيمي المحتملة.
استقرار حراري وتخزيني عالي
يُظهر استقرارًا استثنائيًا أثناء معالجة الأغذية وظروف التخزين الممتدة، مما يجعله مكونًا وظيفيًا مثاليًا لتركيبات التغذية المعالجة حرارياً والمشروبات المخمرة والمكملات الغذائية.
سلامة فسيولوجية مثبتة
يعتمد كليًا على مسارات التخمير الفسيولوجية الطبيعية بدلاً من التهيج الكيميائي، مما يوفر ترقية صحية وظيفية لطيفة ومتحملة جيدًا مناسبة للفئات الحساسة بما في ذلك الرضع ومرضى السكري وكبار السن.
مقدمة الشركة
الشركة الرائدة عالميًا في مجال المُحليات الوظيفية منذ عام 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. هي شركة عالمية رائدة متخصصة في خدمات البحث والتطوير والتصنيع والحلول للكربوهيدرات الوظيفية. تأسست عام 1997، ونحن نركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، ونخدم العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.
في عام 2009، أصبحنا أول شركة سكر وظيفية مدرجة في بورصة شنتشن (رمز السهم: 002286) في سوق الأسهم الصينية. اليوم، قمنا بتأسيس شراكات استراتيجية عميقة مع كبار العملاء العالميين بما في ذلك Coca-Cola، وDanone، وYili Group، وPerfect (الصين). تعمل الشركة على موقع ممتد على 300 فدان، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 600000 طن وقوة عاملة تبلغ 1300 موظف.
قدرات البحث والتطوير المتقدمة
تمتلك 9 منصات للبحث والتطوير بما في ذلك مركز تكنولوجيا المؤسسات الوطنية، والمختبر الهندسي المشترك الوطني المحلي، ومحطة عمل أبحاث ما بعد الدكتوراه. فريق خبراء يتكون من أكاديميين وعلماء تايشان وخبراء خارجيين.
التواجد في السوق العالمية
يتم تصدير المنتجات إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. شراكات استراتيجية مع غالبية العملاء الأساسيين عبر صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تصنيع على مستوى عالمي
تتميز البنية التحتية للإنتاج في Baolingbao بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. وقامت الشركة باستثمارات كبيرة في المرافق الرئيسية، بما في ذلك أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر الصيدلاني، ومصانع الإريثريتول الرقمية، ومستودعات الاستريو الذكية. تتميز هذه المبادرات بتقنيات من مصادر دولية وأنظمة تحكم متقدمة، وقد عززت كفاءة الإنتاج، وخفضت استهلاك الطاقة، ومكنت من التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. ودعمًا للعمليات المستدامة، تدير باولينباو 40 ألف مو (حوالي 2667 هكتارًا) من قواعد الزراعة الزراعية المتجددة وتولد 10 ملايين كيلووات ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنويًا.
ضمان الجودة الشاملة
الدفعة الأولى التي اجتازت التدقيق الميداني من إدارة الغذاء والدواء. معتمد مع GMP، GRAS، حلال، موافق للشريعة اليهودية، عضوي (معايير الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، ISO9001/22000/14000/45001. سلامة الغذاء من البداية إلى النهاية من المزرعة إلى المائدة.
الابتكار والقيادة الصناعية
تم تقديم أكثر من 260 طلب براءة اختراع مع منح 97 براءة اختراع وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شاركت بفعالية في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.
اتصل بنا
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
