تطبيقات الفركتوز البلوري في صناعة الأغذية
ما هو الفركتوز البلوري؟
حلاوة طبيعية، أداء معزز
الفركتوز البلوري هو سكر أحادي طبيعي ومتماثل للجلوكوز، يوجد في العسل والفواكه وبعض الخضراوات. بالمقارنة مع السكروز، فإنه يوفرحلاوة أعلى بمقدار 1.3 إلى 1.8 مرةوهذا يعني أن كمية أقل بنسبة 30-50% يمكن أن تحقق نفس مستوى الحلاوة.
يوجد هذا المنتج على شكل مسحوق بلوري أبيض، ويذوب بسهولة في الماء، ويُستخدم كمُحلي وظيفي هام في صناعة الأغذية. خصائصه الفريدة تجعله مثالياً للمستهلكين المهتمين بصحتهم ولمصنعي الأغذية المبتكرين الذين يسعون إلى ابتكار منتجات ذات مذاق استثنائي مع تلبية الأهداف الغذائية.
على عكس المحليات الصناعية، يوفر الفركتوز البلوري حلاوة طبيعية مع نكهات نقية، مما يجعله مثالياً للتركيبات ذات الملصقات النظيفة التي يثق بها المستهلكون ويفضلونها.
الفوائد الصحية
مؤشر جلايسيمي منخفض
المؤشر الجلايسيمي 19-23 فقط، وهو أقل بكثير من السكروز (65) والجلوكوز (100). لا يسبب ارتفاعًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم، وهو مناسب لمرضى السكر وإدارة نسبة السكر في الدم.
الأيض المستقل للأنسولين
يحدث التمثيل الغذائي مباشرة في الكبد دون التأثير على حساسية الأنسولين، مما يدعم الصحة الأيضية ويقلل العبء على أنظمة تنظيم الجلوكوز.
ميزة السعرات الحرارية
الحلاوة العالية تعني كميات استخدام أقل، مما يقلل بشكل فعال من إجمالي محتوى السعرات الحرارية من منظور التركيبة الشاملة مع الحفاظ على الطعم.
صديق للأسنان
يتم تخميره بسهولة بواسطة بكتيريا الفم لإنتاج الحمض مقارنة بالسكروز، مما يؤدي إلى انخفاض تسوس الأسنان وتحسين نتائج صحة الأسنان.
مزايا التطبيق
صياغة الأمثل
قم بتقليل إجمالي محتوى السكر مع الحفاظ على الحلاوة، وتحقيق أهداف "خفض السكر دون تقليل الحلاوة" للمستهلكين المهتمين بالصحة.
تحسين الملمس
تعمل خصائص الترطيب على تعزيز محتوى الرطوبة في المخبوزات، مما يطيل مدة صلاحيتها مع الحفاظ على قوامها الناعم والمرغوب الذي يحبه المستهلكون.
تعزيز أداء النكهة
يبرز ويعزز النكهات الجوهرية للأطعمة، وخاصة الروائح الطبيعية مثل منتجات الألبان والفواكه، مما يخلق نكهات أكثر ثراءً وتعقيدًا.
صديقة للتسمية النظيفة
يلبي الأصل الطبيعي متطلبات الملصقات النظيفة والمكونات الطبيعية، مما يعزز القدرة التنافسية للمنتج في السوق وثقة المستهلك.
تطبيقات عملية في العالم الحقيقي
معلومات المنتج
ماركة:الوحش |شركة:شركة سميل للتكنولوجيا الحيوية
خبز صحي خفيف مدعم بالكالسيوم، مصنوع بطريقة تانغ تشونغ باستخدام 20% من حليب الجاموس. يجمع بين قوام قشرة الحليب المخبوزة الكلاسيكية ونكهات الفاصوليا الحمراء التقليدية.
المكونات الرئيسية
قيمة الفركتوز البلوري
تعزيز التناغم بين النكهات:يعزز النكهة الكريمية لحليب الجاموس، مما يخلق توازناً مثالياً مع الحلاوة الطبيعية للفاصوليا الحمراء.
ميزة المؤشر الجلايسيمي المنخفض:يساعد في التحكم في المؤشر الجلايسيمي للمنتج، مما يلبي طلب المستهلكين المستهدفين على الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مع الحفاظ على الحلاوة.
تحسين الاحتفاظ بالرطوبة:تساعد الخصائص المسترطبة على الحفاظ على رطوبة الخبز، مما يطيل مدة صلاحيته ويضمن قوامه الناعم.
معلومات المنتج
ماركة:علاوة على ذلك |شركة:شركة ويدر
كعكة بروتين نباتية 100% تحتوي على 22 غرام من البروتين لكل حصة. تجمع بين بروتين الشوفان والشوكولاتة الداكنة ونكهة الكراميل لتوفير تغذية رياضية نباتية ممتازة خالية من المحليات الصناعية.
المكونات الرئيسية
قيمة الفركتوز البلوري
إمدادات الطاقة السريعة:يوفر توصيلًا سريعًا للطاقة، ويلبي احتياجات استعادة الجليكوجين بعد التمرين للمجموعات الرياضية.
مناسب للنباتيين:يلبي السكر الأحادي الطبيعي متطلبات التركيبات النباتية والنباتية بالكامل.
تحسين الإحساس في الفم:يمتزج بشكل مثالي مع نكهات الكراميل والشوكولاتة، مما يعزز التعقيد ويمنع جفاف الملمس.
معلومات المنتج
ماركة:لوت بيبيرو |شركة:لوت ويلفود
إصدار محدود مستوحى من حلوى "إنجولمي باتبينغسو" الكورية التقليدية. يحتوي على 18% رقائق بنكهة باتبينغسو و3% توابل إنجولمي، مع تخصيص عائداته للأعمال الخيرية.
المكونات الرئيسية
قيمة الفركتوز البلوري
إعادة إنتاج النكهة بدقة:يعزز بشكل فعال النكهات الطبيعية لمسحوق فول الصويا المحمص والفاصوليا الحمراء، ويعيد ابتكار المذاق الكلاسيكي.
الحلاوة الطبيعية:يوفر حلاوة طبيعية ناعمة تمتزج بشكل مثالي مع نكهات الجوز، متجنباً الطعم الاصطناعي اللاحق.
جودة متميزة:يضمن الفركتوز البلوري عالي الجودة استقرار المنتج وتناسقه لإصدارات محدودة.
معلومات المنتج
ماركة:تكلم تكلم-جي |شركة:ملفات تعريف الارتباط الحديث
علامة تجارية هندية شهيرة للبسكويت، تقدم نكهات أصلية كلاسيكية نباتية، وتحظى بشهرة واسعة. يثق بها الملايين منذ عقود، وهي حاصلة على شهادة نباتية.
المكونات الرئيسية
قيمة الفركتوز البلوري
الحفاظ على النكهة الكلاسيكية:يُنشئ نظام حلاوة متعدد الطبقات يحافظ على نكهة كلاسيكية استمرت لعقود، مما يُرضي حنين المستهلك إلى الماضي.
تحسين التكلفة والعائد:يؤدي التوزيع العلمي لأنواع متعددة من السكر إلى تحسين التكاليف مع ضمان جودة النكهة.
استقرار العملية:تضمن قابلية الذوبان الممتازة والاستقرار الحراري جودة متسقة أثناء إنتاج المخبوزات على نطاق واسع.
مقدمة الشركة
منذ عام 1997 • التميز في صناعة السكر الوظيفي
المؤسسة الوطنية الرئيسية للتكنولوجيا المتقدمة
الريادة في هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير مع السعي الدؤوب نحو الابتكار التكنولوجي والتحكم الصارم في جودة المنتج.
المؤسسة الوطنية الرائدة في مجال التصنيع الزراعي
قيادة التنمية المنسقة للصناعات الأولية والنهائية، وتقديم مساهمات مهمة في التنمية الاقتصادية الريفية ودخل المزارعين.
المؤسسة الرائدة الوحيدة في قطاع التصنيع
احتلال مكانة مهمة في السوق العالمية بمنتجات عالية الجودة وتكنولوجيا رائدة في مجال السكر الوظيفي.
المصنع الوطني الأخضر
ممارسة مفهوم التنمية الخضراء، ملتزمة بإنشاء نموذج إنتاج مستدام للتفاعل الحميد بين الاقتصاد والبيئة.
الإدراج الناجح في بورصة شنتشن
أصبحت أول شركة مدرجة في أسهم A في صناعة السكر الوظيفي في الصين برمز السهم 002286، مما يمثل علامة فارقة هامة في سوق رأس المال وتعزيز الوعي بالعلامة التجارية وتأثير الصناعة.
اتصل بنا
رقم التليفون
+8618661668485
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
