مقدمة المنتج
أديبات النشا الثنائي الأسيتيل هو نشا معدل كيميائيًا يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية، والذي يتم تحضيره عن طريق تفاعل استرة مزدوجة للنشا مع أنهيدريد الأسيتيك (أو أسيتات الفينيل) وأنهيدريد الأديبيك، والذي يتميز بخصائص كل من مجموعات حمض الأسيتيل والأديبيك، مما يحسن بشكل كبير من قابلية التكيف مع المعالجة والاستقرار الوظيفي مع الاحتفاظ بالخصائص الأساسية للنشا، وأصبح محسنًا رئيسيًا للجودة للعديد من الأطعمة.
1. مبدأ التعريف والإعداد
هو عبارة عن نشا معدل يتم إنتاجه من خلال تفاعلات كيميائية مع كواشف الأسيتلة (مثل أنهيدريد الأسيتيك، وإدخال مجموعات الأسيتيل) وعوامل الترابط المتبادل (مثل أنهيدريد الأديبيك، وإدخال مجموعات حمض الأديبيك) بشرط تلبية معايير السلامة الغذائية.
الأسيتيل (-COCH₃): يقلل من قوة الرابطة الهيدروجينية بين جزيئات النشا، ويعزز قابليته للماء ومرونته، ويجعل النشا أكثر قابلية للتشتت ودقة.
مجموعة حمض الأديبيك (-CO (CH₂)₄CO-): تعمل بمثابة "جسر متقاطع" لربط جزيئات النشا المختلفة، وتحسين الاستقرار الحراري، ومقاومة الأحماض، ومقاومة القص للنشا، وتجنب الجلتنة المفرطة أو فصل النشا أثناء المعالجة.
2. السلامة واللوائح
أدرجته هيئات سلامة الأغذية الرئيسية حول العالم (مثل المعيار الصيني GB 2760 "المعيار الوطني لسلامة الأغذية لاستخدام الإضافات الغذائية"، وهيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، وهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) التابعة للاتحاد الأوروبي) كمضاف غذائي مسموح به، وحددت نطاق استخدامه وحدود استخدامه بوضوح (لا يوجد حد أقصى للمخلفات في معظم الأغذية، بل "الاستخدام المناسب وفقًا لاحتياجات الإنتاج"). مستقلباته (حمض الأسيتيك وحمض الأديبيك) هي جزيئات صغيرة يمكن لجسم الإنسان استقلابها، ولا يوجد خطر تراكمها السام، وقد تم التحقق علميًا من سلامته منذ فترة طويلة.
تطبيق المنتج
وبناءً على المزايا المذكورة أعلاه، فإن تطبيقه يغطي معظم فئات الأغذية وهو "محسن جودة غير مرئي"، وتتضمن السيناريوهات الشائعة ما يلي:
1. التوابل والصلصات
منتجات التطبيق: صلصة الطماطم، صلصة السلطة، المايونيز، صلصة المحار، صلصة الفلفل الحار، صلصة ألف جزيرة، الخ.
الوظيفة: تكثيف، تثبيت النظام، منع تراكم الزيت والماء، وتحسين حساسية الصلصة وتعليقها على الحائط (مثل عدم سهولة التنقيط عند نشر الخبز).
2. منتجات الألبان والمشروبات المجمدة
منتجات التطبيق: الزبادي، مشروب بكتيريا حمض اللاكتيك، الحليب المعدل، الآيس كريم، الآيس كريم، ميلك شيك، الخ.
الوظيفة: تحسين الطعم (جعل الزبادي أكثر كثافة، والآيس كريم أكثر نعومة وخاليًا من خبث الجليد)، وتعزيز استقرار النظام، وتجنب ترسب مصل اللبن من منتجات الألبان أثناء التبريد أو التجميد.
3. المعكرونة والمخبوزات
منتجات التطبيق: المعكرونة، الكعك المطهو على البخار، الخبز، الكعك، البسكويت، حشوات المعجنات (مثل معجون اللوتس، حشو معجون الفاصوليا)، وما إلى ذلك.
الوظيفة: تحسين نعومة ومرونة منتجات المعكرونة وتأخير الشيخوخة؛ يجعل المخبوزات مستقرة في الشكل، وحساسة في الطعم، والحشوة ليس من السهل أن تخرج من الماء.
4. اللحوم والمنتجات المائية
منتجات التطبيق: نقانق لحم الخنزير، لحم الغداء، كرات اللحم، كرات السمك، شرائح الروبيان، لحم الخنزير المقدد، الخ.
الوظيفة: كعامل رابط ومحافظ على الماء، يعمل على تعزيز ثبات ومرونة منتجات اللحوم، ويقلل من فقدان الماء أثناء المعالجة، ويقلل التكاليف (يحل محل بعض اللحوم المفرومة).
5. الأطعمة المجمدة والأطباق المحضرة
منتجات التطبيق: الزلابية المجمدة بسرعة، كرات الأرز الدبق المجمدة بسرعة، الكعك المطهو على البخار المجمدة بسرعة، الأطباق المعدة مسبقًا (مثل دجاج كونغ باو، لحم الخنزير الممزق بنكهة السمك)، العصيدة الفورية، إلخ.
الوظيفة: تحسين التماسك بين المكونات (مثل جلد الزلابية ليس من السهل كسره، وكرات الأرز اللزجة ليس من السهل تشتيتهما)، والحفاظ على الرطوبة والنكهة، والحفاظ على طعم طازج بعد إعادة التسخين.
6. المشروبات وحلوى الجيلي
منتجات التطبيق: مشروبات الألبان، مشروبات اللب، المشروبات الوظيفية، الهلاميات، الحلويات، المواد الهلامية، إلخ.
الوظيفة: زيادة سمك المشروب والحفاظ عليه (بدون ترسب اللب)، بحيث يحقق الجيلي/البودنج مذاقًا مطاطيًا أو كثيفًا، وليس من السهل تشويهه.
باختصار، أصبح أديبات النشا الثنائي الأسيتيل أحد النشويات المعدلة التي لا يمكن الاستغناء عنها في صناعة الأغذية بخصائصه الأساسية المتمثلة في "الاستقرار والقدرة على التكيف وتحسين الجودة"، والذي لا يلبي احتياجات كفاءة الإنتاج الصناعي فحسب، بل يوفر أيضًا للمستهلكين تجربة غذائية أفضل وأكثر استقرارًا.
التعبئة والتغليف والشحن
نستخدم عادةً الشحنات السائبة، وشاحنات الصهاريج، والحاويات. نوفر لكم أفضل طرق الشحن من حيث التكلفة بناءً على كمية المنتجات. تُعاد فحص جميع المنتجات قبل الشحن. نضمن لكم فحص جميع المنتجات بدقة وحالتها الجيدة قبل الشحن، ونسعى جاهدين لتحقيق رضاكم التام في كل عملية بيع. نوفر تغليفًا قياسيًا للتصدير، أو تغليفًا مخصصًا حسب متطلباتكم، من خلال وكيل نقل بضائع محترف.
خدمة المبيعات
خدمة ما قبل البيع
توفير دعم حلول التطبيقات للعملاء قبل الشراء، مما يساعدهم على الحصول على فهم واضح لكل من المنتجات وتطبيقاتها العملية.
تقديم استشارة مفصلة حول المنتج: قم بالإجابة على استفسارات العملاء بشكل شامل، وتغطية جوانب مثل وظائف المنتج، والميزات، والتسعير، وطرق الاستخدام.
إجراء تحليل الطلب: التوصية بحلول المنتجات المخصصة بناءً على الصناعة المحددة للعميل وسيناريوهات التطبيق ونقاط الضعف.
توفير المعلومات الضرورية: توفير مواد مثل أدلة المنتجات ودراسات الحالة والأسعار لتسهيل عملية اتخاذ القرار لدى العملاء.
خدمة المبيعات الداخلية
توفير الراحة والدعم للعملاء أثناء مرحلة المعاملة لضمان سير العملية بسلاسة.
معالجة الطلبات بكفاءة: إدخال معلومات الطلب بسرعة ودقة، وتأكيد التفاصيل الرئيسية بما في ذلك مواصفات المنتج والكميات وتواريخ التسليم.
تقديم إرشادات الدفع: مساعدة العملاء في إكمال عملية الدفع والإجابة على الأسئلة المتعلقة بأساليب الدفع وإصدار الفاتورة.
الحفاظ على التواصل بشأن التقدم: تقديم تحديثات في الوقت المناسب للعملاء حول حالة معالجة الطلب ومعلومات الخدمات اللوجستية، وإبقائهم على اطلاع وطمأنتهم.
خدمة ما بعد البيع
توفير الدعم المستمر للعملاء بعد الانتهاء من المعاملة، بهدف تعزيز رضا العملاء وتعزيز ولائهم على المدى الطويل.
معالجة عمليات الإرجاع والاستبدال: معالجة إجراءات الإرجاع والاستبدال للعملاء وفقًا للأنظمة المعمول بها، مما يخفف من مخاوفهم.
إجراء عمليات متابعة للعملاء: اكتساب رؤى حول تجارب استخدام العملاء للمنتج، وجمع التعليقات، واستخدام هذه المعلومات كأساس لتحسين المنتج وتحسين الخدمة.
مقدمة الشركة
شركة بولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة. تأسست عام ١٩٩٧، وركزت منذ فترة طويلة على تقنيات الهندسة الحيوية الحديثة، بما في ذلك هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير. وتعمل الشركة في مجال البحث والتطوير والتصنيع وخدمات البرامج المتعلقة بالسكريات الوظيفية، وتحمل العديد من الشهادات الوطنية: فهي شركة وطنية رائدة في مجال التكنولوجيا المتقدمة، تُعنى بالهندسة الحيوية، وشركة وطنية رائدة في مجال التصنيع الزراعي، وشركة وطنية رائدة في مجال التصنيع، بالإضافة إلى كونها ركيزة أساسية في المناطق الوطنية للتكنولوجيا المتقدمة وقواعد الصناعة البيولوجية الوطنية عالية التقنية. في عام ٢٠٠٩، أُدرجت الشركة في بورصة شنتشن، لتصبح أول شركة صينية مدرجة في بورصة شنتشن في هذا المجال برمز ٠٠٢٢٨٦.
بصفتها رائدةً ورائدةً في صناعة السكر الوظيفي في الصين، تلتزم الشركة بإحياء حكمة الرعاية الطبية التقليدية من خلال التكنولوجيا الحيوية الحديثة لخدمة قطاع الصحة الكبير. وتمتلك الشركة القدرة على تصنيع وتقديم خدمات تغطي جميع فئات السكريات الوظيفية، وقد رسخت مكانتها كمزود عالمي رائد لحلول الصحة الوظيفية.
كتالوج المنتجات
سكر النشا: شراب الذرة الصلب، نشا الذرة الشمعي، مالتوديكسترين، مالتو-أوليجوساكاريد، شراب الفركتوز، مالتوز
الألياف الغذائية: بولي ديكستروز، ديكسترين مقاوم، ألياف الذرة القابلة للذوبان في الماء
البريبايوتكس: إيزومالتو-أوليجوساكاريد، فركتو-أوليجوساكاريد، جالاكتو-أوليجوساكاريد، أوليجوساكاريد حليب الأم، اللاكتوز المتزامر
كحولات السكر ومصادر السكر الجديدة: الألولوز، الإريثريتول، الفركتوز البلوري، المحليات المركبة، التريهالوز
النشا المعدل: خاص للزبادي، خاص للصلصة، خاص لحشوات الخبز، خاص خاص للمنتجات المخبوزة، خاص خاص لمنتجات الدقيق، خاص خاص لمنتجات اللحوم
الدهون الوظيفية: مسحوق الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، النفط الخام
