تطبيق البولي دكستروز في الوجبات الجاهزة والأطباق المحضرة
ما هو هاي فايبرز™بوليدكستروز؟
ألياف غذائية قابلة للذوبان لتقليل السكر والدهون
الألياف™البولي دكستروز هو ألياف غذائية قابلة للذوبان منخفضة السعرات الحرارية، يُنتج عن طريق التكاثف الانصهاري للجلوكوز مع كميات صغيرة من السوربيتول وحمض الستريك، مكونًا بوليمر جلوكوز مترابط عشوائيًا. يظهر كمسحوق أبيض إلى أصفر فاتح بذوبان ممتاز، ويوفر حلاوة خفيفة نقية وقوامًا وملمسًا يشبه السكر، ولا يوفر سوى حوالي 1 كيلو كالوري/غرام.
كمكوّن غذائي متعدد الاستخدامات، هاي فايبرز™يُستخدم البولي دكستروز على نطاق واسع في صناعة الأغذية العالمية كبديل للسكر، وبديل للدهون (عامل ملء) ومقوٍّ للألياف الغذائية، مما يساعد المصنّعين على تقليل السكر والدهون والسعرات الحرارية مع الحفاظ على القوام والقوام وجودة الأكل المتوقعة لمنتجاتهم.
الفوائد الصحية
يدعم صحة الجهاز الهضمي
لا يتم هضم البولي دكستروز أو امتصاصه في الجهاز الهضمي العلوي. في الأمعاء الغليظة، يتخمر جزئيًا بواسطة ميكروبيوتا الأمعاء، مما يعزز نمو البكتيريا النافعة مثل البيفيدوبكتيريا، مع زيادة كتلة البراز وتليينه لدعم وظيفة الأمعاء الطبيعية والانتظام.
يساعد في إدارة سكر الدم بعد الوجبات
بمؤشر جلايسيمي منخفض جدًا (حوالي 4-7)، هايفايبرز™يستبدل البولي دكستروز جزءًا من السكر والكربوهيدرات المكررة في التركيبة، مما يخفض بفعالية استجابة الجلوكوز بعد الأكل، مما يجعله مناسبًا للوجبات منخفضة السكر والمتحكم في الكربوهيدرات.
منخفض السعرات، يدعم إدارة الوزن
يوفر فقط حوالي 1 كيلو كالوري/غرام (حوالي ربع السكروز)، هايفايبرز™يمنح البولي دكستروز شعورًا جيدًا بالشبع وقوامًا بتكلفة سعرات حرارية ضئيلة، مما يجعله مكونًا مثاليًا لمنتجات الوجبات منخفضة السعرات وقليلة الدهون والتحكم في الوزن.
صديق للأسنان
لا يتم تخمير البولي دكستروز بواسطة بكتيريا الفم المسببة للتسوس لإنتاج الحمض، وبالتالي لا يساهم في تسوس الأسنان، مما يدعم التركيبات الخالية من السكر والصديقة للأسنان.
مزايا التطبيق
تعزيز الألياف العالية دون المساس بالقوام
بفضل قابليته العالية للذوبان وملمسه النظيف والناعم، فإن هايفايبرز™يفتقر البولي دكستروز إلى الإحساس الخشن أو الحبيبي الموجود في ألياف النخالة. يمكنه رفع محتوى الألياف بشكل كبير في الوجبات الجاهزة والعصيدة ومنتجات المعكرونة والبيتزا مع الحفاظ على القوام الناعم والنكهة الطبيعية المتوقعة من الطبق.
مكوّن متعدد الوظائف لتقليل السكر والدهون والسعرات الحرارية
يؤدي مكوّن واحد ثلاثة أدوار في وقت واحد - بديل السكر، وبديل الدهون، والمواد المالئة. في الوجبات منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة السعرات الحرارية ووجبات إنقاص الوزن، يحل محل جزء من السكر والزيت والنشا المكرر، مما يتيح ادعاءات مجمعة "قليل السكر / قليل الدهون / قليل السعرات الحرارية مع ألياف عالية".
تحمل عالٍ لعمليات التصنيع
الألياف™بولي دكستروز يتحمل درجات الحرارة المرتفعة والظروف الحمضية ويبقى مستقرًا خلال دورات التجميد والذوبان والتخزين طويل الأمد في درجة حرارة الغرفة والتسخين بالميكروويف. وهو مناسب للوجبات الجاهزة في أكياس مرنة، والبيتزا المجمدة، ونودلز الأكواب، والعديد من أشكال المعالجة والتخزين الأخرى، دون تفاعلات ضارة مع المكونات الأخرى.
معترف به عالميًا وصديق للملصقات
معتمد في الصين والولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي واليابان، هايفايبرز™يُحتسب بولي دكستروز ضمن الألياف الغذائية على ملصقات التغذية ويدعم ادعاءات مثل "غني بالألياف" و"قليل السكر" و"منخفض الطاقة". وهو عديم اللون ومحايد الطعم ولا يغيّر النكهة المميزة للوجبة.
حالات تطبيق المنتج
معلومات المنتج
ماركة: غليكو سوناو | شركة: إيزاكي غليكو
منخفض الكربوهيدرات (التحكم في سكر لوكابو)، غني بالألياف، خالٍ من التوابل الاصطناعية والألوان والمكثفات والمواد الحافظة
المكونات الرئيسية
الألياف™قيمة بولي ديكستروز
الألياف العالية وتقليل الكربوهيدرات:يساهم بالحصة الأساسية من 16.9 غرام من الألياف الغذائية لكل حصة، مما يخفض الكربوهيدرات الصافية إلى حوالي 28 غرام لتلبية معيار لوكابو الغذائي الياباني.
محاكاة الكربوهيدرات دون تأثير على سكر الدم:يستبدل جزءاً من الأرز والنشا لتوفير قوام شبيه بالكربوهيدرات مع تأثير شبه معدوم على سكر الدم بعد الأكل.
الحفاظ على القوام والنكهة:قابلية ذوبان ممتازة تحافظ على قوام الريزوتو الناعم والكريمي دون إحساس خشن بالألياف أو تداخل مع نكهة الطماطم الطبيعية.
معلومات المنتج
ماركة:بيتزا أوجي |شركة:أوجي فودز
خالٍ من الغلوتين، غير معدّل وراثيًا، مسببات حساسية مُخفّضة، مصنوع يدويًا بجودة عالية، تغليف صديق للبيئة قابل لإعادة التدوير
المكونات الرئيسية
الألياف™قيمة بولي ديكستروز
بنية القشرة الخالية من الغلوتين:يعمل في نظام ألياف مركّب مع قشور السيليوم والإينولين لاستبدال شبكة الغلوتين، مما يوفر احتباس الماء والتماسك للحفاظ على القشرة طرية ورطبة.
تعزيز الألياف الغذائية:يساهم بـ 6 غرامات من الألياف الغذائية لكل حصة (21% من القيمة اليومية)، مما يحوّل البيتزا المنخفضة الألياف تقليديًا إلى خيار وجبة غنية بالألياف.
التآزر في النكهة والتحمير:يكمل ملف الحلاوة إلى جانب كميات صغيرة من الفركتوز والسكر البني مع المساعدة في تطوير لون القشرة الذهبي البني أثناء الخبز.
معلومات المنتج
ماركة:نوبو | شركة:نوبو (علامة دنماركية لبدائل الوجبات لفقدان الوزن)
بديل غذائي كامل مُثبت سريريًا للتحكم في الوزن، مع ألياف مضافة، نباتي، وجبة خفيفة / نظام غذائي
المكونات الرئيسية
الألياف™قيمة بولي ديكستروز
حجم منخفض السعرات وشبع:يمنح قوامًا شبيهًا بالكربوهيدرات وحلاوة خفيفة عند حوالي 1 كيلو كالوري/غرام، محاكيًا قوام الوجبة الحقيقية في كيس بحجم 85 كيلو كالوري.
محاكاة الملمس في الفم:يعمل مع البروتينات النباتية وقشور السيليوم لمنح الريزوتو المُعاد تكوينه قوامًا كثيفًا وكريميًا ومضغًا مُرضيًا دون إضافة سعرات حرارية كبيرة.
دعم صحة الجهاز الهضمي:يوفر الألياف الغذائية الأساسية لدعم انتظام الأمعاء الطبيعي أثناء أنظمة الحمية المحدودة الطاقة.
مقدمة الشركة
الشركة الرائدة عالميًا في مجال المُحليات الوظيفية منذ عام 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. هي شركة عالمية رائدة متخصصة في خدمات البحث والتطوير والتصنيع والحلول للكربوهيدرات الوظيفية. تأسست عام 1997، ونحن نركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، ونخدم العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.
في عام 2009، أصبحنا أول شركة سكر وظيفية مدرجة في بورصة شنتشن (رمز السهم: 002286) في سوق الأسهم الصينية. اليوم، قمنا بتأسيس شراكات استراتيجية عميقة مع كبار العملاء العالميين بما في ذلك Coca-Cola، وDanone، وYili Group، وPerfect (الصين). تعمل الشركة على موقع ممتد على 300 فدان، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 600000 طن وقوة عاملة تبلغ 1300 موظف.
قدرات البحث والتطوير المتقدمة
تمتلك 9 منصات للبحث والتطوير بما في ذلك مركز تكنولوجيا المؤسسات الوطنية، والمختبر الهندسي المشترك الوطني المحلي، ومحطة عمل أبحاث ما بعد الدكتوراه. فريق خبراء يتكون من أكاديميين وعلماء تايشان وخبراء خارجيين.
التواجد في السوق العالمية
يتم تصدير المنتجات إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. شراكات استراتيجية مع غالبية العملاء الأساسيين عبر صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تصنيع على مستوى عالمي
تتميز البنية التحتية للإنتاج في Baolingbao بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. وقامت الشركة باستثمارات كبيرة في المرافق الرئيسية، بما في ذلك أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر الصيدلاني، ومصانع الإريثريتول الرقمية، ومستودعات الاستريو الذكية. تتميز هذه المبادرات بتقنيات من مصادر دولية وأنظمة تحكم متقدمة، وقد عززت كفاءة الإنتاج، وخفضت استهلاك الطاقة، ومكنت من التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. ودعمًا للعمليات المستدامة، تدير باولينباو 40 ألف مو (حوالي 2667 هكتارًا) من قواعد الزراعة الزراعية المتجددة وتولد 10 ملايين كيلووات ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنويًا.
ضمان الجودة الشاملة
الدفعة الأولى التي اجتازت التدقيق الميداني من إدارة الغذاء والدواء. معتمد مع GMP، GRAS، حلال، موافق للشريعة اليهودية، عضوي (معايير الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، ISO9001/22000/14000/45001. سلامة الغذاء من البداية إلى النهاية من المزرعة إلى المائدة.
الابتكار والقيادة الصناعية
تم تقديم أكثر من 260 طلب براءة اختراع مع منح 97 براءة اختراع وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شاركت بفعالية في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.
اتصل بنا
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
