هيدروكسي بروبيل ديستاشيل فوسفات 25 كجم/كيس

مقدمة المنتج

فوسفات ثنائي نشا هيدروكسي بروبيل هو نشا مُعدّل يُصنع عن طريق الأثيرة (إدخال مجموعة هيدروكسي بروبيل) والتشابك (إدخال روابط فوسفاتية)، ويتميز بمزايا التآزر بين مجموعتي التعديل. يستخدم النشا الطبيعي (الذرة، الكسافا، البطاطس، إلخ) كمواد خام لإتمام التفاعل في ظروف آمنة غذائيًا، مما يحافظ على وظائف النشا الأساسية في التكثيف والترابط، ويحسّن أيضًا بشكل كبير من قابلية المعالجة، والاستقرار، وتوافق المذاق، وهو مُحسّن شامل لجودة الأغذية يُستخدم على نطاق واسع حول العالم.

1. مقدمة عن فوسفات ثنائي النشا هيدروكسي بروبيل

1. مبدأ التعريف والإعداد

إن جوهر تحضيره هو التعديل الرئيسي المكون من خطوتين للنشا الطبيعي لتشكيل بنية فريدة من نوعها من "سلسلة جزيئية مرنة + شبكة ترابط متقاطع مستقرة":

تفاعل إيثر هيدروكسي بروبيل: تتفاعل جزيئات النشا مع أكسيد البروبيلين، مُنتجةً مجموعات هيدروكسي بروبيل (-O-CH₂-CH₃ (OH)-CH₃). يُمكن لبنية السلسلة المتفرعة لمجموعة هيدروكسي بروبيل أن تُضعف قوة الرابطة الهيدروجينية بين جزيئات النشا، وتُقلل من تخثر عجينة النشا، وتُزيد من قابلية تشتت النشا، وتُصبح مذاقه أكثر نعومة، وتُعزز استقراره في درجات الحرارة المنخفضة.

تفاعل تشابك إستر الفوسفات: تتفاعل جزيئات النشا مع عوامل تشابك الفوسفات (مثل ثلاثي ميتافوسفات الصوديوم وفوسفات ثنائي هيدروجين الصوديوم) لتشابك جزيئات النشا المختلفة عبر روابط إستر الفوسفات (-O-PO₂-O-) لتكوين بنية شبكية ثلاثية الأبعاد. تُعزز هذه البنية مقاومة النشا للحرارة والأحماض وقوى القص، وتمنع الجلتنة المفرطة أو انفصال النشا عن طبقاته أثناء المعالجة.

إن التآزر بين التعديلين يجعل المنتج يتمتع بـ "دقة ومرونة النشا الأثيري" و"استقرار وتسامح النشا المترابط"، والوظيفة أفضل بكثير من وظيفة النشا المعدل الفردي.

2. السلامة واللوائح

تم التحقق من سلامة فوسفات ثنائي النشا هيدروكسي بروبيل بشكل صارم من قبل وكالات سلامة الأغذية الرئيسية في العالم (الصين GB 2760 "المعيار الوطني لسلامة الأغذية لاستخدام المواد المضافة إلى الأغذية"، إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، هيئة سلامة الأغذية الأوروبية)، وهو مدرج كمادة مضافة مسموح باستخدامها في مختلف الأطعمة "باعتدال وفقًا لاحتياجات الإنتاج":

المستقلبات (بروبيلين جليكول، حمض الفوسفوريك) هي جزيئات صغيرة يمكن استقلابها بشكل طبيعي بواسطة جسم الإنسان، ولا يوجد خطر تراكم سام، كما أنها لن تسبب تهيجًا أو حساسية.

لا توجد أي مخاطر صحية إضافية على مجموعات خاصة (مثل عامة السكان والأطفال)، وعدد قليل فقط من الأطعمة الخاصة (مثل حليب الأطفال) لها حد أقصى واضح للإضافة، وهو ما يلبي معايير السلامة الغذائية الصارمة.

تطبيق المنتج

استنادًا إلى المزايا الأساسية المتمثلة في "الاستقرار والمرونة وتحسين الجودة"، فإن تطبيقاتها تغطي جميع فئات الأغذية تقريبًا، وهي مناسبة بشكل خاص للسيناريوهات ذات المتطلبات العالية لظروف المعالجة واستقرار الجودة:

1. منتجات الألبان والأطعمة المخمرة

منتجات التطبيق: الزبادي العادي، الزبادي المنكه، مشروب بكتيريا حمض اللاكتيك، الحليب المعدل، أعواد الجبن، مشروب الحليب المخمر، الآيس كريم، الآيس كريم، إلخ.

الوظيفة: (1) تحسين الطعم، وجعل منتجات الألبان أكثر كثافة ونعومة، دون "شعور مسحوق"؛ (2) منع فصل الماء أثناء التبريد (مثل الزبادي بدون ترسب مصل اللبن)؛ (3) تعزيز استقرار النظام وتجنب الانفصال بعد التعقيم بدرجة حرارة عالية؛ (4) تحسين مقاومة ذوبان الآيس كريم وتقليل تكوين خبث الجليد.

2. التوابل والصلصات

منتجات التطبيق: صلصة الطماطم، صلصة السلطة، المايونيز، صلصة ألف جزيرة، صلصة المحار، صلصة الفلفل الحار، صلصة المعكرونة الحلوة، صلصة الثوم، صلصة الغمس الساخنة، إلخ.

الوظيفة: (1) تكثيف وتثبيت النظام، ومنع تراكم الزيت والرطوبة (مثل صلصة السلطة المخزنة لفترة طويلة دون تقشير)؛ (2) تحسين حساسية الصلصة وتعليقها على الحائط (ليس من السهل التنقيط عند نشر الخبز وتغميس الطعام)؛ (3) مقاومة قوية للأحماض، تخفيف غير متحلل في الصلصات الحمضية (مثل معجون الطماطم)؛ (4) تعزيز مقاومة الحرارة للصلصة، وتكون اللزوجة مستقرة بعد التسخين.

3. منتجات اللحوم والمنتجات المائية

منتجات التطبيق: نقانق لحم الخنزير، لحم الغداء، كرات اللحم، كرات السمك، شرائح الروبيان، لحم الخنزير المقدد، النقانق، منتجات اللحوم المفرومة (مثل رأس الأسد، كعكة اللحوم)، إلخ.

الوظيفة: (1) كعامل رابط، يعزز الترابط بين اللحوم المفرومة ويتجنب فك المنتج؛ (2) كعامل احتباس للماء، يمكنه تقليل فقدان الماء أثناء المعالجة والتسخين، وتحسين طراوة الطعم، وخفض التكاليف؛ (3) تعقيم مقاوم لدرجات الحرارة العالية، مع الحفاظ على المرونة والملمس الناعم بعد التسخين؛ (4) حبس الشحوم لتجنب ترسب الزيت الزائد عند التسخين.

4. منتجات الدقيق والمخبوزات

منتجات التطبيق: المعكرونة (المعكرونة المعلقة، المعكرونة الطازجة، المعكرونة الفورية)، الكعك المطهو ​​على البخار، الخبز، الكعك، حشوات المعجنات (معجون اللوتس، معجون الفاصوليا، حشوة الكاسترد)، البسكويت، كعك القمر، موتشي، إلخ.

الوظيفة: (1) تحسين نعومة منتجات المعكرونة وتأخير الشيخوخة (مثل الكعك المطهو ​​على البخار والخبز لا يتصلب بعد التبريد) ؛ (2) تعزيز مرونة وصلابة المعكرونة ، ولا تنكسر بسهولة بعد الطهي ولا تلتصق بالحساء ؛ (3) جعل شكل المخبوزات مستقرًا (مثل الكعك ليس من السهل انهياره) ؛ (4) منع الحشوة من ترسب الماء والزيت (مثل حشوة معجون اللوتس وحشوة كعكة القمر لن تجف أو تتصلب بعد التخزين طويل الأمد).

5. الأطعمة المجمدة والأطباق المحضرة

منتجات التطبيق: الزلابية المجمدة بسرعة، كرات الأرز الدبق المجمدة بسرعة، الكعك المجمد بسرعة، الزلابية المجمدة بسرعة، الأطباق المعدة مسبقًا (مثل دجاج كونغ باو، لحم الخنزير الممزق بنكهة السمك)، العصيدة الفورية، كرات الأرز المجمدة بسرعة، البيتزا المجمدة بسرعة، إلخ.

الوظيفة: (1) تعزيز تماسك المكونات (مثل أن جلد الزلابية يمتزج بإحكام مع الحشوة، وليس من السهل كسره عند الطهي)؛ (2) حبس الرطوبة والنكهة، والحفاظ على طعم طازج بعد إعادة التسخين (مثل أن العصيدة لا تصبح رقيقة بعد إعادة التسخين، والأطباق لا تصبح طرية بعد إعادة التسخين)؛ (3) مقاومة التجميد - دورة إذابة لتجنب فقدان الجودة الناجم عن الذوبان المتكرر (مثل أن كرات الأرز الدبق لا تتشقق عند طهيها بعد إذابة الجليد).

6. المشروبات وحلوى الجيلي

منتجات التطبيق: مشروبات الألبان، مشروبات اللب، المشروبات الوظيفية (مثل مشروبات البروتين، المشروبات النباتية)، الهلاميات، الحلويات، المواد الهلامية، مشروبات الفاكهة، إلخ.

الوظيفة: (1) تكثيف والحفاظ على اتساق المشروب (إذا لم يترسب اللب في مشروب اللحوم، لا يتكتل البروتين في مشروب البروتين)؛ (2) جعل الجيلي/البودنج مطاطيًا أو كريميًا، وليس من السهل تشويهه؛ (3) مقاومة للأحماض، غير قابلة للتحلل المائي في مشروبات عصير الفاكهة، لزوجة التخزين طويلة الأمد مستقرة؛ (4) تحسين نعومة المشروب وتقليل "القابض" أو "الخشونة".

باختصار، أصبح فوسفات ثنائي النشا هيدروكسي بروبيل مادة خام رئيسية في صناعة الأغذية لحل "مشاكل المعالجة المعقدة" و "استقرار الجودة" مع الخصائص الأساسية لـ "الاستقرار في جميع السيناريوهات، والمعالجة المرنة، والطعم الدقيق"، والتي لا يمكنها فقط تلبية احتياجات الكفاءة للإنتاج الصناعي على نطاق واسع، ولكن أيضًا توفير تجربة طعام أكثر استقرارًا وعالية الجودة للمستهلكين، وهي "متعددة الاستخدامات لتحسين جودة الطعام".

التعبئة والتغليف والشحن

نستخدم عادةً الشحنات السائبة، وشاحنات الصهاريج، والحاويات. نوفر لكم أفضل طرق الشحن وأكثرها فعالية من حيث التكلفة بناءً على كمية المنتجات. تُعاد فحص جميع المنتجات قبل الشحن. نضمن لكم فحصًا دقيقًا وسليمًا قبل الشحن، ونسعى جاهدين لتحقيق رضاكم التام في كل عملية بيع. نوفر تغليفًا قياسيًا للتصدير، أو تغليفًا مخصصًا حسب متطلباتكم، من خلال وكيل نقل بضائع محترف.

خدمة المبيعات

خدمة ما قبل البيع: تقديم دعم حلول التطبيقات للعملاء قبل الشراء لمساعدة العملاء على فهم المنتجات والتطبيقات.

استشارة المنتج: الإجابة على أسئلة العملاء حول وظائف المنتج وميزاته وأسعاره واستخدامه وغيرها من الأسئلة بالتفصيل.

تحليل الطلب: التوصية بحلول المنتج المناسبة بناءً على صناعة العميل والسيناريوهات ونقاط الألم وما إلى ذلك.

توفير المعلومات: مثل أدلة المنتجات، ودراسات الحالة، وعروض الأسعار، وما إلى ذلك، لمساعدة العملاء في اتخاذ القرار.

خدمة أثناء البيع: توفير الراحة والدعم للعملاء أثناء عملية المعاملة لضمان معاملات سلسة.

معالجة الطلب: إدخال معلومات الطلب بسرعة ودقة لتأكيد مواصفات المنتج والكميات وتواريخ التسليم وما إلى ذلك.

توجيه الدفع: مساعدة العملاء في إكمال عملية الدفع والإجابة على الأسئلة المتعلقة بطرق الدفع والفاتورة.

التواصل بشأن التقدم: تقديم ردود الفعل في الوقت المناسب للعملاء بشأن تقدم معالجة الطلب، ومعلومات الخدمات اللوجستية، وما إلى ذلك، حتى يتمكن العملاء من الاطمئنان.

خدمة ما بعد البيع: تقديم الدعم المستمر للعملاء بعد إتمام المعاملة، مما يعزز رضا العملاء وولائهم.

معالجة الإرجاع والاستبدال: التعامل مع إجراءات الإرجاع والاستبدال للعملاء وفقًا للوائح لتقليل مخاوف العملاء.

زيارات عودة العملاء: فهم استخدام العملاء، وجمع التعليقات، وتوفير الأساس لتحسين المنتج وتحسين الخدمة.

مقدمة الشركة

تأسست شركة Bowlingbao Biotechnology Co., Ltd. في عام 1997، وقد ركزت دائمًا على تقنيات الهندسة الحيوية الحديثة مثل هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، وتشارك في البحث والتطوير والتصنيع وخدمات البرامج للسكريات الوظيفية، وهي مؤسسة وطنية رئيسية ذات تقنية عالية تقودها الهندسة الحيوية، وهي مؤسسة وطنية رئيسية رائدة في التصنيع الزراعي، ومؤسسة وطنية بطل واحد للتصنيع، ومنطقة وطنية للتكنولوجيا الفائقة، ومؤسسة أساسية وأساسية للصناعة البيولوجية الوطنية ذات التقنية العالية. في عام 2009، تم إدراج الشركة في بورصة شنتشن للأوراق المالية، لتصبح أول شركة مدرجة في فئة A في الصين برمز السهم: 002286.

رائدة ورائدة في صناعة السكر الوظيفي في الصين، تلتزم باستعادة المعرفة الطبية والتمريضية التقليدية باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة، وتخدم قطاع الصحة الكبير، ولديها القدرة على تصنيع وتقديم جميع أنواع السكر الوظيفي. موفر عالمي رائد لحلول الصحة الوظيفية.

كتالوج المنتجات

سكر النشا: شراب الذرة الصلب، نشا الذرة الشمعي، مالتوديكسترين، مالتو-أوليجوساكاريد، شراب الفركتوز، مالتوز

الألياف الغذائية: بولي ديكستروز، ديكسترين مقاوم، ألياف الذرة القابلة للذوبان في الماء

البريبايوتكس: إيزومالتو-أوليجوساكاريد، فركتو-أوليجوساكاريد، جالاكتو-أوليجوساكاريد، أوليجوساكاريد حليب الأم، اللاكتوز المتزامر

كحولات السكر ومصادر السكر الجديدة: الألولوز، الإريثريتول، الفركتوز البلوري، المحليات المركبة، التريهالوز

النشا المعدل: خاص للزبادي، خاص للصلصة، خاص لحشوات الخبز، خاص خاص للمنتجات المخبوزة، خاص خاص لمنتجات الدقيق، خاص خاص لمنتجات اللحوم

الدهون الوظيفية: مسحوق الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، النفط الخام