تطبيقات DHA في صناعة المخبوزات
ما هو DHA؟
أوميغا 3 الأساسية، أداء مُحسّن
حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) هو حمض دهني متعدد غير مشبع طويل السلسلة من نوع أوميغا-3، يحتوي على 22 ذرة كربون و6 روابط ثنائية (22:6n-3). يُعدّ مكونًا هيكليًا رئيسيًا في الدماغ البشري، والقشرة المخية، والجلد، والحيوانات المنوية، والخصيتين، وشبكية العين. بينما يُمكن الحصول على DHA من مصادر الأسماك، فإن DHA التجاري المُستخدم في التطبيقات الغذائية يُستخلص بشكل أساسي من الطحالب البحرية الدقيقة من خلال عمليات التخمير، مما يجعله مناسبًا للمنتجات النباتية.
يُعتبر حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) من الأحماض الدهنية الأساسية التي يجب الحصول عليها من خلال النظام الغذائي أو المكملات الغذائية. وهو عنصر غذائي بالغ الأهمية لصحة الدماغ، والوظائف الإدراكية، والصحة العامة. في صناعة المخبوزات، يُضاف حمض الدوكوساهيكسانويك عادةً على شكل زيت الطحالب، أو مسحوق، أو مُغلّف لضمان ثباته.
على عكس الإضافات الاصطناعية، يوفر DHA فوائد صحية مثبتة علميًا مع موافقة تنظيمية راسخة، مما يجعله مثاليًا لتركيبات الأغذية الوظيفية التي يثق بها المستهلكون ويفضلونها.
الفوائد الصحية
تنمية الدماغ
يُعدّ أمراً بالغ الأهمية لنمو دماغ الجنين والرضيع، حيث يدعم الوظائف الإدراكية وقدرات التعلم طوال مراحل الحياة.
دعم الرؤية
مكون أساسي من أنسجة الشبكية، يشكل 30-60% من الأحماض الدهنية الشبكية، وهو أمر بالغ الأهمية لنمو العين السليم والحفاظ على حدة البصر.
الوظيفة المعرفية
يدعم الذاكرة والانتباه والأداء المعرفي العام لدى البالغين، وتشير الأبحاث الناشئة إلى فوائده للصحة العقلية.
صحة القلب والأوعية الدموية
قد يساعد في الحفاظ على مستويات الدهون الثلاثية الصحية ودعم صحة القلب من خلال الخصائص المضادة للالتهابات ودعم وظائف المناعة.
مزايا التطبيق
التغذية الوظيفية
يُمكّن من تقديم ادعاءات تتعلق بصحة الدماغ والوظائف الإدراكية التي تجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم والذين يبحثون عن فوائد مثبتة علميًا.
التسويق المستهدف
فرص قوية لتحديد موقع منتجات الأطفال والنساء وكبار السن من خلال رسائل واضحة للمستهلكين حول فوائد صحة الدماغ.
إمكانات التسمية النظيفة
يدعم Algal DHA وضع العلامات الطبيعية والنظيفة، مما يتيح تطوير المنتجات النباتية والنباتية الخالية من المنتجات الحيوانية مع مصادر أخلاقية.
المصداقية العلمية
يدعم البحث العلمي الراسخ والموافقة التنظيمية (حالة GRAS) الادعاءات الصحية لـ DHA ويسهل قبولها في السوق.
تطبيقات عملية في العالم الحقيقي
معلومات المنتج
ماركة:بريتانيا ميلك بيكيس |شركة:بريتانيا للصناعات
بسكويت وظيفي للأطفال غني بـ 16 نوعًا من المغذيات الدقيقة. مصنوع من القمح الكامل بنسبة 100% مع حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) لدعم نمو الدماغ الطبيعي. مُصمم خصيصًا لمرحلة نمو الأطفال، وخالٍ من الدهون المتحولة.
المكونات الرئيسية
قيمة هيئة الصحة بدبي
تنمية الدماغ:فائدة وظيفية أساسية تدعم نمو الدماغ الطبيعي لدى الأطفال.
تحسين القدرات المعرفية:بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأساسية لدعم الوظائف الإدراكية بشكل شامل.
تمايز التسويق:تدعيم المنتج بـ DHA يميزه في سوق بسكويت الأطفال المزدحم.
معلومات المنتج
ماركة:دير بلو |شركة:طعام الأطفال دير بلو
بسكويت فاخر للأطفال مع زيت الطحالب الغني بـ DHA والبريبايوتيك (FOS). يحتوي على 15% على الأقل من البطاطس ومسحوق اليام والكينوا ثلاثية الألوان. خالٍ من الدهون المتحولة، ومُصنّع بتقنية خبز خاصة.
المكونات الرئيسية
قيمة هيئة الصحة بدبي
دعم تنمية الدماغ:الفائدة الوظيفية الأساسية التي تستهدف التطور المعرفي للأطفال.
مصدر الطحالب:يدعم حمض الدوكوساهيكسانويك المشتق من الطحالب وضع المنتج في خانة "المنتج النظيف" و"المنتج الطبيعي".
التآزر البريبايوتيكي:بالإضافة إلى الفركتوأوليغوساكاريد (FOS) للحصول على فوائد شاملة لصحة الأمعاء والدماغ.
معلومات المنتج
ماركة:نوتري ح |شركة:أغروإندسترياس غاراي إي.آي.آر.إل
بسكويت مضاد لفقر الدم، يحتوي على 10 غرامات من البروتين و11 ملغ من الحديد لكل عبوة. مصنوع من مكونات طبيعية فاخرة: الكينوا، وبذور الكتان، وبذور السمسم، والكركم، ونكهة دولسي دي ليتشي.
المكونات الرئيسية
قيمة هيئة الصحة بدبي
دعم الدماغ والإدراك:يضيف فوائد صحية معرفية إلى منتج مضاد لفقر الدم يركز على الحديد.
تعزيز أوميغا 3:يساهم في توفير الأحماض الدهنية الأساسية التي غالباً ما تفتقر إليها الأنظمة الغذائية الحديثة.
التغذية متعددة الوظائف:يُضاف إليه الحديد والبروتين لتحقيق فوائد صحية شاملة.
معلومات المنتج
ماركة:روما ماري جولد |شركة:مايورا إنداه
بسكويت حليب فاخر مصنوع من حليب نيوزيلندي، بتركيبة جديدة. يحتوي على ضعف كمية الحليب، مما يوفر DHA لجميع أفراد العائلة. حلال، ويأتي في أكياس فردية سهلة الاستخدام.
المكونات الرئيسية
قيمة هيئة الصحة بدبي
صحة الدماغ للجميع:يوفر فوائد معرفية لجميع أفراد الأسرة، وليس للأطفال فقط.
القسط الغذائي:إن تدعيم DHA يبرر تصنيف المنتج على أنه "عالي الجودة".
عافية الأسرة:يُسهم تحديد الموقع الغذائي الشامل في دعم قرارات الشراء العائلية.
مقدمة الشركة
الشركة العالمية الرائدة في تصنيع المحليات الوظيفية منذ عام 1997
شركة باولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة هي شركة عالمية رائدة متخصصة في البحث والتطوير والتصنيع وتقديم حلول الكربوهيدرات الوظيفية. تأسست الشركة عام 1997، وتركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، وتخدم عملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.
في عام ٢٠٠٩، أصبحنا أول شركة سكر عاملة تُدرج في بورصة شنتشن (رمز السهم: ٠٠٢٢٨٦) في سوق الأسهم الصينية من الفئة (أ). واليوم، أقمنا شراكات استراتيجية متينة مع كبرى الشركات العالمية، بما في ذلك كوكاكولا، ودانون، ومجموعة ييلي، وبيرفكت (الصين). وتعمل الشركة على مساحة ٣٠٠ فدان، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ ٦٠٠ ألف طن، ويعمل بها ١٣٠٠ موظف.
قدرات البحث والتطوير المتقدمة
يضم المركز 9 منصات للبحث والتطوير، تشمل مركزًا وطنيًا لتكنولوجيا المؤسسات، ومختبرًا هندسيًا مشتركًا بين الدولة والمحليات، ومحطة عمل لأبحاث ما بعد الدكتوراه. ويتألف فريق الخبراء من أكاديميين وعلماء من جامعة تايشان وخبراء دوليين.
التواجد في السوق العالمية
يتم تصدير المنتجات إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. لدينا شراكات استراتيجية مع غالبية عملائنا الرئيسيين في قطاعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تصنيع على مستوى عالمي
تتميز البنية التحتية الإنتاجية لشركة باولينغباو بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. وقد استثمرت الشركة مبالغ طائلة في مرافق رئيسية، تشمل أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر ذات الجودة الصيدلانية، ومصانع الإريثريتول الرقمية، ومستودعات التخزين الذكية. وبفضل التقنيات المستوردة وأنظمة التحكم المتقدمة، ساهمت هذه المبادرات في تعزيز كفاءة الإنتاج، وخفض استهلاك الطاقة، وتمكين التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. ودعمًا لعملياتها المستدامة، تدير باولينغباو 40,000 مو (حوالي 2,667 هكتارًا) من الأراضي الزراعية المتجددة، وتنتج 10 ملايين كيلوواط/ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنويًا.
ضمان الجودة الشاملة
الدفعة الأولى التي اجتازت التدقيق الميداني من إدارة الغذاء والدواء. معتمد مع GMP، GRAS، حلال، موافق للشريعة اليهودية، عضوي (معايير الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، ISO9001/22000/14000/45001. سلامة الغذاء من البداية إلى النهاية من المزرعة إلى المائدة.
الابتكار والقيادة الصناعية
تم تقديم أكثر من 260 طلب براءة اختراع مع منح 97 براءة اختراع وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شاركت بفعالية في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.
اتصل بنا
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
