تطبيق الإريثرين™الإريثريتول في منتجات الألبان
ما هو إريفين؟™إريثريتول؟
تخمير طبيعي، حلاوة خالية من السعرات الحرارية
إيريفين™الإريثريتول هو كحول سكري رباعي الكربون صيغته الجزيئية C₄H₁₀O₄. يتواجد على نطاق واسع في الطبيعة في الفطريات والمشروم والأشنيات، وكذلك في ثمار البطيخ (مثل الشمام والعنب والكمثرى)، ويمكن اكتشافه بكميات صغيرة في الأطعمة المخمرة مثل النبيذ والبيرة وصلصة الصويا والساكي الياباني.
يتم إنتاجه عادةً عن طريق تخمير الجلوكوز، ويظهر كمسحوق بلوري أبيض ذو طعم حلو منعش. تبلغ حلاوته حوالي60-70% من حلاوة السكروز، ويصل استقراره الحراري إلى 200 درجة مئوية، وذوبانيته معتدلة بنسبة 37% عند 25 درجة مئوية، وامتصاصه للرطوبة منخفض حتى في رطوبة 90%، مع سعرات حرارية منخفضة جداً تبلغ 0.2-0.4 كيلو كالوري/غرام فقط.
لا يمتصه الجسم بسهولة، ثابت في درجات الحرارة العالية، له نطاق واسع من الأس الهيدروجيني، ويعطي إحساسًا خفيفًا بالبرودة عند تناوله، مما يجعله مناسبًا لتطبيقات منتجات الألبان المختلفة.
الفوائد الصحية
سعرات حرارية منخفضة للغاية
فقط 0.2-0.4 سعرة حرارية/جرام، حوالي 5-10% من السكروز، مناسب لإدارة الوزن والأشخاص المصابين بالسكري الذين يسعون لتقليل السعرات الحرارية دون التضحية بالحلاوة.
مؤشر جلايسيمي صفري
لا يمتصه الجسم، لا يسبب تقلبات في سكر الدم، صديق للتحكم في سكر الدم ومناسب للمستهلكين المصابين بالسكري والمهتمين بالصحة.
حماية صحة الفم
لا يتخمر بواسطة بكتيريا الفم، لا يسبب تسوس الأسنان، صديق للأسنان وخيار مثالي لمنتجات الأطفال والمهتمين بصحة الفم.
التسامح العالي
تحمل جيد من قبل الجسم، لا يسبب عادةً اضطرابات في الجهاز الهضمي، مناسب للاستخدام طويل الأمد والاستهلاك اليومي لجميع الفئات العمرية.
مزايا التطبيق
ثبات في درجات الحرارة العالية
يمكنه تحمل درجات حرارة عالية تصل إلى 200 درجة مئوية، ومناسب لعمليات البسترة والمعالجة بدرجات حرارة عالية جدًا في منتجات الألبان دون تدهور أو فقدان للوظيفة.
ذوبان جيد
قابلية ذوبان بنسبة 37% عند 25 درجة مئوية، ينتشر بشكل متساوٍ في منتجات الألبان دون التأثير على القوام، مما يضمن جودة منتج ثابتة وملمسًا فمويًا.
منعش لملمس الفم
إحساس تبريد طفيف عند تناوله يمكن أن يعزز نضارة وطبقات قوام منتجات الألبان، مما يخلق تجربة حسية فريدة يستمتع بها المستهلكون.
دعم الملصق النظيف
منتج تخمير طبيعي، يلبي طلب المستهلكين على المكونات الطبيعية والصحية، مما يعزز القدرة التنافسية للمنتج في السوق وثقة المستهلك.
تطبيقات العالم الحقيقي
معلومات المنتج
ماركة: جينغ يانغ يوان |الإطلاق: 2024-11-13 | السعر: 0.84 دولار
حليب جوز الهند الخام بدون نكهات أو ألوان أو سكروز أو مواد حافظة أو دهون متحولة مضافة. يحتوي على نوعين رئيسيين من البريبايوتكس (فركتو أوليغوساكاريد وبولي ديكستروز) لدعم صحة الأمعاء. عملية التعبئة الباردة المعقمة تحافظ على النضارة الطبيعية.
المكونات الرئيسية
إيريفين™قيمة الإريثريتول
حلاوة منعشة:يوفر طعماً حلواً منعشاً مع الحفاظ على خصائص خالية من السعرات الحرارية، بما يتوافق مع وضع المشروبات الصحية.
تآزر النكهة:يتآزر مع الحلاوة الطبيعية لحليب جوز الهند لتقليل إضافة السكر، مما يلبي متطلبات الملصق النظيف لـ "0 سكروز مضاف".
إحساس بالبرودة:إحساس التبريد يتناغم تمامًا مع نكهة جوز الهند، مما يعزز نضارة المشروب وطبقات القوام.
معلومات المنتج
ماركة:ميجي | الإطلاق:2024-12-13 | السعر:1.04 دولار
زبادي وظيفي يحتوي على بكتيريا Lactobacillus plantarum OLL2712 التي تساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة على تقليل الدهون في منطقة البطن. تركيبة قليلة الدسم تحتوي على 1.6% فقط من الدهون و9.5% من المواد الصلبة اللبنية غير الدهنية.
المكونات الرئيسية
إيريفين™قيمة الإريثريتول
حلاوة بدون سكر مضاف:يوفر الحلاوة اللازمة في تركيبة "بدون سكر مضاف" مع تلبية متطلبات الطعم.
توافق مع السعرات الحرارية الصفرية:خصائص السعرات الحرارية الصفرية تتوافق بشكل كبير مع وضع فقدان الوزن دون إضافة عبء من السعرات الحرارية.
استقرار التخمير:يحافظ الاستقرار الجيد على الأداء أثناء التخمير مع بكتيريا حمض اللاكتيك.
معلومات المنتج
ماركة:ياكولت |الإطلاق:2020-04-02 |السعر:4.78 دولار
مصمم خصيصًا لصحة الأطفال، يحتوي على خمس بكتيريا حمض اللاكتيك الحاصلة على براءة اختراع لتعزيز المناعة. تركيبة مخفضة السكر بنسبة 25% مع إضافة الكالسيوم وثلاثة فيتامينات والزنك والألياف الغذائية.
المكونات الرئيسية
إيريفين™قيمة الإريثريتول
تقليل السكر:كجزء من تركيبة مخفضة السكر، يحقق هدف تقليل السكر بنسبة 25% مع الحفاظ على الطعم الحلو.
تآزر المحليات:مدمج مع محليات أخرى (الألولوز، ستيفيا) لتحسين خصائص الحلاوة الكلية.
مناسب للأطفال:لا يسبب تسوس الأسنان، مما يلبي متطلبات السلامة للأطفال من قبل الآباء.
مقدمة الشركة
الشركة الرائدة عالميًا في مجال المُحليات الوظيفية منذ عام 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. هي شركة عالمية رائدة متخصصة في خدمات البحث والتطوير والتصنيع والحلول للكربوهيدرات الوظيفية. تأسست عام 1997، ونحن نركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، ونخدم العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.
في عام 2009، أصبحنا أول شركة سكر وظيفية مدرجة في بورصة شنتشن (رمز السهم: 002286) في سوق الأسهم الصينية. اليوم، قمنا بتأسيس شراكات استراتيجية عميقة مع كبار العملاء العالميين بما في ذلك Coca-Cola، وDanone، وYili Group، وPerfect (الصين). تعمل الشركة على موقع ممتد على 300 فدان، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 600000 طن وقوة عاملة تبلغ 1300 موظف.
قدرات البحث والتطوير المتقدمة
تمتلك 9 منصات للبحث والتطوير بما في ذلك مركز تكنولوجيا المؤسسات الوطنية، والمختبر الهندسي المشترك الوطني المحلي، ومحطة عمل أبحاث ما بعد الدكتوراه. فريق خبراء يتكون من أكاديميين وعلماء تايشان وخبراء خارجيين.
التواجد في السوق العالمية
يتم تصدير المنتجات إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. شراكات استراتيجية مع غالبية العملاء الأساسيين عبر صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تصنيع على مستوى عالمي
تتميز البنية التحتية للإنتاج في Baolingbao بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. وقامت الشركة باستثمارات كبيرة في المرافق الرئيسية، بما في ذلك أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر الصيدلاني، ومصانع الإريثريتول الرقمية، ومستودعات الاستريو الذكية. تتميز هذه المبادرات بتقنيات من مصادر دولية وأنظمة تحكم متقدمة، وقد عززت كفاءة الإنتاج، وخفضت استهلاك الطاقة، ومكنت من التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. ودعمًا للعمليات المستدامة، تدير باولينباو 40 ألف مو (حوالي 2667 هكتارًا) من قواعد الزراعة الزراعية المتجددة وتولد 10 ملايين كيلووات ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنويًا.
ضمان الجودة الشاملة
الدفعة الأولى التي اجتازت التدقيق الميداني من إدارة الغذاء والدواء. معتمد مع GMP، GRAS، حلال، موافق للشريعة اليهودية، عضوي (معايير الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، ISO9001/22000/14000/45001. سلامة الغذاء من البداية إلى النهاية من المزرعة إلى المائدة.
الابتكار والقيادة الصناعية
تم تقديم أكثر من 260 طلب براءة اختراع مع منح 97 براءة اختراع وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شاركت بفعالية في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.
اتصل بنا
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
