نشا الذرة الشمعي
نشا الذرة الشمعي هو مادة خام غذائية عالية الأداء، مع مزايا مثل الخصائص الوظيفية الممتازة، والتكيف القوي للمعالجة، وقيمة التطبيق العالية.
مزايا المنتج الأساسية
يتجاوز محتوى الأميلوبكتين 95%، ويمكن أن تعمل اللزوجة والاستقرار بعد الجلتنة على تحسين طعم الطعام وقدرته على الاحتفاظ بالماء.
إنه مقاوم للتجميد والذوبان والحرارة والقص، ومناسب لسيناريوهات المعالجة المتعددة مثل الأطعمة المجمدة بسرعة والصلصات ومنتجات اللحوم، وليس من السهل تقسيمه إلى طبقات.
من السهل تحويله إلى جيلاتين، وله تكوين فيلم جيد، ويمكن أيضًا تعديله لتوسيع وظائفه، وهو فعال من حيث التكلفة ويمكن أن يقلل من تكلفة صيغة الإنتاج.
