تطبيقات الدكسترين المقاوم في الوجبات وحلول الوجبات
ألياف غذائية قابلة للذوبان منخفضة الوزن الجزيئي من نشا الذرة غير المعدل وراثياً
قابلية ذوبان ممتازة في الماء وتكوين محاليل شفافة منخفضة اللزوجة
طعم معتدل محايد مع حلاوة طفيفة جداً وبدون أي طعم غريب
ثبات ممتاز في التصنيع ضد الحرارة والحمض وظروف التجميد
تطبيقات الدكسترين المقاوم في الوجبات وحلول الوجبات
ما هو فيلفيبرا™الدكسترين المقاوم؟
حلاوة طبيعية، أداء معزز
Velfibra™الدكسترين المقاوم هو ألياف غذائية ذائبة منخفضة الوزن الجزيئي تُنتج من نشا الذرة الطبيعي غير المعدل وراثيًا من خلال عمليات التحلل المائي الجزئي والبلمرة والفصل. يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص والتنقية الصناعية للجزء غير القابل للهضم من الدكسترين المحمص. يمكن أن يصل محتواه من الألياف الغذائية إلى 82% أو أكثر، مما يضعه في فئة الألياف الغذائية الذائبة.
Velfibra™يظهر الدكسترين المقاوم على شكل مسحوق أبيض إلى أصفر فاتح مع طعم حلو خفيف جدًا وبدون نكهة غريبة. يتمتع بقابلية ممتازة للذوبان في الماء؛ محلول مائي بنسبة 10% يكون شفافًا أو أصفر فاتحًا بدرجة حموضة تتراوح بين 4.0 و6.0. لا يتم هضمه أو امتصاصه في الأمعاء الدقيقة ويمكن أن يصل إلى الأمعاء الغليظة سليمًا، حيث يتم تخميره واستخدامه من قبل بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يجعله أليافًا غذائية بريبايوتيكية نموذجية.
الفوائد الصحية
يُعدّل ميكروبيوتا الأمعاء ويحسّن صحة الأمعاء
Velfibra™لا يتم هضم الدكسترين المقاوم في الأمعاء الدقيقة ويصل إلى الأمعاء الغليظة سليمًا، حيث يعمل كبريبايوتيك تخمّره البكتيريا النافعة. يعزّز نمو البيفيدوبكتيريا وغيرها من الميكروبات النافعة ويحفّز إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، مما يساعد على الحفاظ على توازن البيئة الميكروبية المعوية.
يُخفّف استجابة سكر الدم بعد الوجبات
بما أن Velfibra™لا يتم هضم الدكسترين المقاوم أو امتصاصه في الأمعاء الدقيقة، فإنه لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم. يساعد على تأخير امتصاص الكربوهيدرات وتخفيف تقلبات سكر الدم بعد الوجبات، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يهتمون بإدارة مستوى السكر في الدم.
يزيد الشبع ويدعم إدارة الوزن
باعتباره أليافًا غذائية قابلة للذوبان، فإن Velfibra™يزيد الدكسترين المقاوم حجم الطعام ويطيل زمن إفراغ المعدة، مما يعزّز الشعور بالشبع ويساعد على تقليل إجمالي الطاقة المتناولة لدعم إدارة الوزن.
محتوى منخفض من السعرات الحرارية
Velfibra™يوفر الدكسترين المقاوم حوالي 0.5-1.5 كيلو كالوري فقط لكل غرام، وهو أقل بكثير من الكربوهيدرات العادية، مما يسمح بتدعيم المنتجات الغذائية بالألياف الغذائية دون زيادة كبيرة في الحمل الحراري.
تحمل هضمي عالي
Velfibra™تبلغ عتبة التحمل اليومية للدكسترين المقاوم ما يصل إلى 45 غراماً، وهي أعلى بشكل ملحوظ من معظم كحوليات السكر وقليلات السكاريد. حتى الإضافة بجرعات عالية من غير المرجح أن تسبب عدم ارتياح معوي مثل الانتفاخ أو الإسهال.
مزايا التطبيق
قابلية ذوبان عالية ولزوجة منخفضة تحافظ على جودة الوجبة
Velfibra™يذوب الدكسترين المقاوم بشكل استثنائي ويشكل محاليل منخفضة اللزوجة. عند إضافته إلى الكاري والعصيدة والصلصات ووجبات البنتو وغيرها من الأطباق، فإنه لا يسبب التكثيف أو التكتل أو ملمساً غير طبيعي في الفم، ويندمج تماماً في النظام الغذائي دون أن يلاحظه المستهلكون.
نكهة محايدة لا تتداخل مع طعم الأطباق
Velfibra™دكسترين مقاوم له طعم حلو خفيف جدًا وليس له طعم غريب، لذا لا يحجب أو يغير النكهة الأصلية للوجبة أبدًا. سواء في الكاري اللذيذ أو أطباق الجبن الغنية أو وجبات البنتو الخفيفة، فإنه يحافظ على الملف الطعمي المقصود.
استقرار معالجة قوي يناسب مجموعة واسعة من عمليات إعداد الوجبات
Velfibra™دكسترين مقاوم للحرارة والحمض والتجميد. يبقى أداؤه مستقرًا تحت التعقيم بدرجات حرارة عالية (مثل الكاري في أكياس الريتورت)، والتخزين المجمد (مثل المعجنات المجمدة) والتوزيع المبرد (مثل وجبات البنتو ومجموعات الوجبات)، دون فقدان محتوى الألياف الغذائية.
تحمل عالٍ يتيح تطوير وجبات غنية بالألياف
عتبة التحمل اليومية العالية البالغة 45 غرامًا تسمح لوجبة واحدة بحمل ادعاءات غذائية مثل "غني بالألياف" أو "مصدر للألياف" دون خطر الانزعاج المعدي المعوي، مما يوفر حلًا عمليًا لتعزيز الألياف في الوجبات الرئيسية الغنية بالألياف وبدائل الوجبات.
سعرات حرارية منخفضة واستجابة سكرية منخفضة تتماشى مع اتجاهات الوجبات الصحية
خصائص فيلفيبرا منخفضة السعرات الحرارية وغير المسببة لارتفاع نسبة السكر في الدم™تتوافق خصائص الدكسترين المقاوم تمامًا مع التموضع الصحي للوجبات مثل تقليل السكر، وانخفاض المؤشر الجلايسيمي، والملاءمة لمرضى السكري، وإدارة الوزن، مما يساعد منتجات الوجبات على تحقيق تقليل السكر وتعزيز الألياف في الوقت نفسه.
يدعم الادعاءات الوظيفية والملصقات النظيفة
باعتباره مكوّن ألياف غذائية آمنًا ومعترفًا به على نطاق واسع، فإن فيلفيبرا™يمكن أن يعمل الدكسترين المقاوم كمكوّن وظيفي في الأطعمة اليابانية ذات الادعاءات الوظيفية (FFC) لادعاءات صحة الأمعاء. كما يدعم أصله الطبيعي وملصقه الملائم للمستهلك تطوير منتجات ذات ملصق نظيف.
تطبيقات العالم الحقيقي
معلومات المنتج
ماركة: ميزكان فيبي | شركة: شركة ميزكان المحدودة (مجموعة ميزكان)
وجبة مُعدّة (كاري معلب بأكياس ريتورت في درجة حرارة الغرفة) أُطلقت في مارس 2025. التموضع: طعام ذو ادعاءات وظيفية - صحة الجهاز الهضمي؛ صالح للاستخدام في الميكروويف؛ تغليف صديق للبيئة قابل لإعادة التدوير.
المكونات الرئيسية
Velfibra™قيمة الدكسترين المقاوم
يدعم الادعاء الوظيفي:مسجل كغذاء ياباني ذي ادعاءات وظيفية (FFC)، يحتوي على 5 غرامات من الألياف الغذائية القابلة للتخمير لكل حصة لدعم صحة ميكروبيوتا الأمعاء وتنظيم البيئة المعوية.
استقرار عالٍ في التصنيع:يبقى مستقرًا أثناء التعقيم بالضغط عند درجات الحرارة المرتفعة والتخزين طويل الأمد في درجة حرارة الغرفة بفضل ثباته الحراري الممتاز.
يحافظ على القوام الناعم:يمتزج تمامًا في صلصة الكاري الغنية دون تغيير القوام الناعم والنكهة الكاملة المتوقعة من كاري الدجاج بالزبدة.
معلومات المنتج
ماركة:دايسانغ ويلايف نوكير | شركة:دايسانغ ويلايف
وجبة مُعدّة (عصيدة بديلة للوجبات ذات تغذية بيئية) تم إطلاقها في يونيو 2024. التموضع: مناسبة لمرضى السكري؛ غنية بالألياف والبروتين؛ منخفضة السكر؛ قابلة للتسخين في الميكروويف.
المكونات الرئيسية
Velfibra™قيمة الدكسترين المقاوم
تعزيز تناول الألياف: تعمل كمصدر رئيسي للألياف الغذائية القابلة للذوبان لتوفير 27 غرامًا من الألياف الغذائية لكل علبة (108% من القيمة المرجعية اليومية) دون إضافة حمل كربوهيدرات قابل للهضم.
ملاءمة نسبة السكر في الدم: لا يتم هضمها أو امتصاصها في الأمعاء الدقيقة، مما يدعم مباشرة تموضع “منخفض السكر” و“مناسب لمرضى السكري”.
تشتت سلس:تضمن اللزوجة المنخفضة توزيعًا متساويًا في جميع أنحاء عصيدة الحبوب المتعددة دون التأثير على قوامها الرقيق.
معلومات المنتج
ماركة:ساديا فيج آند تال | شركة: بي آر إف إس إيه
معجنات (فطيرة لذيذة مخبوزة مجمدة) تم إطلاقها في مايو 2020. التموضع: الحبوب الكاملة؛ مصدر للألياف الغذائية؛ حبوب مختلطة؛ تغليف مستدام صديق للبيئة.
المكونات الرئيسية
Velfibra™قيمة الدكسترين المقاوم
دعم ادعاء الألياف:يوفر 3.8 غرام من الألياف الغذائية لكل حصة إلى جانب الحبوب الكاملة والبذور الفائقة، مما يدعم ادعاء "مصدر للألياف".
استقرار التجميد والذوبان:يحافظ على أداء الألياف أثناء التخزين المجمد طويل الأمد وإعادة الخبز دون تدهور.
تحسين النسيج:تساعد قدرة الاحتفاظ بالماء الجيدة على احتفاظ قشرة الحبوب الكاملة بالرطوبة، مما يمنع الملمس الجاف والصلب الشائع في منتجات المخابز المجمدة.
معلومات المنتج
ماركة:فاميلي مارت | شركة:فاميلي مارت
وجبة مُعدّة (علبة بنتو مبردة) طُرحت في نوفمبر 2019. التموضع: ملصق نظيف؛ صالحة للطهي في الميكروويف؛ زيت وملح وتوابل مخففة.
المكونات الرئيسية
Velfibra™قيمة الدكسترين المقاوم
تعزيز الألياف غير المرئي:يعزز محتوى الألياف الغذائية في الأرز الأبيض المكرر والأطباق دون تغيير النكهة أو المظهر الأصلي.
التآزر الخالي من السكر:يتناسب مع تصميم بينتو خالٍ من السكر لتحسين البنية الغذائية للمستهلكين المهتمين بالصحة.
استقرار سلسلة التبريد:يبقى الأداء مستقرًا أثناء التخزين المبرد والتسخين بالميكروويف، مما يحافظ على جودة المنتج المتسقة.
مقدمة الشركة
الشركة الرائدة عالميًا في مجال المُحليات الوظيفية منذ عام 1997
Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. هي شركة عالمية رائدة متخصصة في خدمات البحث والتطوير والتصنيع والحلول للكربوهيدرات الوظيفية. تأسست عام 1997، ونحن نركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، ونخدم العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.
في عام 2009، أصبحنا أول شركة سكر وظيفية مدرجة في بورصة شنتشن (رمز السهم: 002286) في سوق الأسهم الصينية. اليوم، قمنا بتأسيس شراكات استراتيجية عميقة مع كبار العملاء العالميين بما في ذلك Coca-Cola، وDanone، وYili Group، وPerfect (الصين). تعمل الشركة على موقع ممتد على 300 فدان، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 600000 طن وقوة عاملة تبلغ 1300 موظف.
قدرات البحث والتطوير المتقدمة
تمتلك 9 منصات للبحث والتطوير بما في ذلك مركز تكنولوجيا المؤسسات الوطنية، والمختبر الهندسي المشترك الوطني المحلي، ومحطة عمل أبحاث ما بعد الدكتوراه. فريق خبراء يتكون من أكاديميين وعلماء تايشان وخبراء خارجيين.
التواجد في السوق العالمية
يتم تصدير المنتجات إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. شراكات استراتيجية مع غالبية العملاء الأساسيين عبر صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تصنيع على مستوى عالمي
تتميز البنية التحتية للإنتاج في Baolingbao بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. وقامت الشركة باستثمارات كبيرة في المرافق الرئيسية، بما في ذلك أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر الصيدلاني، ومصانع الإريثريتول الرقمية، ومستودعات الاستريو الذكية. تتميز هذه المبادرات بتقنيات من مصادر دولية وأنظمة تحكم متقدمة، وقد عززت كفاءة الإنتاج، وخفضت استهلاك الطاقة، ومكنت من التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. ودعمًا للعمليات المستدامة، تدير باولينباو 40 ألف مو (حوالي 2667 هكتارًا) من قواعد الزراعة الزراعية المتجددة وتولد 10 ملايين كيلووات ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنويًا.
ضمان الجودة الشاملة
الدفعة الأولى التي اجتازت التدقيق الميداني من إدارة الغذاء والدواء. معتمد مع GMP، GRAS، حلال، موافق للشريعة اليهودية، عضوي (معايير الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، ISO9001/22000/14000/45001. سلامة الغذاء من البداية إلى النهاية من المزرعة إلى المائدة.
الابتكار والقيادة الصناعية
تم تقديم أكثر من 260 طلب براءة اختراع مع منح 97 براءة اختراع وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شاركت بفعالية في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.
اتصل بنا
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
