مقدمة المنتج
مالتوديكسترين (DE≤30) هو خليط من عديد السكاريد منخفض التحويل، يُصنع عن طريق التحليل المائي الإنزيمي أو الحمضي للنشا (الذرة، الأرز، إلخ)، بقيمة DE (قيمة الجلوكوز) ≤30، وهي قيمة بين النشا وسكر النشا. يكون المنتج في الغالب مسحوقًا أبيض أو أصفر باهتًا، ويمكن تحويل بعضه إلى سائل مُركز يتميز بسيولة جيدة، وعديم الرائحة، وشبه منعدم الحلاوة، ويمكن أن يُشكل محلولًا صافيًا ذو لزوجة متوسطة بعد الذوبان.
تتكون مكوناته الأساسية بشكل رئيسي من عديدات السكاريد (رباعية السكاريد) وما فوق، وتحتوي على كمية صغيرة من المالتوز والجلوكوز، والتي تحتفظ ببعض خصائص النشا بفضل درجة التحلل المائي المعتدلة، وتتميز بمرونة عالية في المعالجة. تشمل عملية الإنتاج التكرير والتكثيف والتجفيف بالرش، بالإضافة إلى عمليات أخرى، لضمان خلو المنتج من النشا الحر، ومطابقة معايير المواد الخام الغذائية.
مالتوديكسترين |
||||||
مشروع |
طلب |
|||||
MD10 |
MD15 |
MD20 |
||||
صلب |
سائل |
صلب |
سائل |
صلب |
سائل |
|
قيمة DE (على أساس جاف)/% |
DE ≤10 |
10<DE ≤15 |
15<DE ≤20 |
|||
الرطوبة/(جم/100جم) ≤ |
6.0 |
6.0 |
6.0 |
|||
المادة الجافة (المواد الصلبة)/% ≥ |
50 |
50 |
50 |
|||
الرقم الهيدروجيني |
4.0~7.0 |
|||||
الذوبان/% |
98.0 |
98.0 |
98.0 |
|||
رماد الكبريتات/(جم/100جم) ≤ |
0.5 |
|||||
تطبيق المنتج
(1) منتجات الألبان: تحسين الذوبان والتوافق الغذائي
مسحوق الحليب الصناعي ومسحوق الحليب الوظيفي: تتراوح نسبة الإضافة بين 5% و20%، مما يزيد من حجم مسحوق الحليب، ويعزز سيولته، ويمنع التكتل بفعالية، ويختصر وقت التحضير، ويمثل 40% من إجمالي محتوى الكربوهيدرات في حليب الأطفال، مما يُمكّن من ضبط الضغط الأسموزي بدقة لتلبية احتياجات الرضع والأطفال الصغار. في مسحوق الحليب الخالي من السكر، يُمكن استبدال جزء من اللاكتوز لضبط الحلاوة، وتحسين المذاق، وإطالة مدة الصلاحية.
منتجات الألبان السائلة: إضافة 1.5% إلى الزبادي يمكن أن يزيد اللزوجة بنسبة 18% ويحسن السُمك؛ إضافة 2% إلى 3% إلى منتجات الجبن يمكن أن يحسن تجانس الملمس دون التأثير على عملية التخمير.
كوفي ميت وكريمة غير ألبانية: DE24~29 مناسب بشكل خاص للجرعات، والتي يمكن استخدامها حتى 70%، مما يمنح المنتج طعمًا رقيقًا وناعمًا، ويعزز استقرار المستحلب، ويمنع فصل الزيت عن الماء.
(2) صناعة المشروبات: تثبيت النظام وتحسين الطعم
المشروبات الصلبة: يمكن استخدام إضافة 10% إلى 30% من مسحوق شاي الحليب والشاي سريع التحضير كعامل نكهة للحفاظ على نكهة الشاي ورائحته الحليبية، ومنع تبلور السكر، كما أنها تُشكل 45% من مسحوق شاي الحليب المعروف، مما يُحسّن بشكل ملحوظ من رخاوة المسحوق. إضافة 3% إلى القهوة سريعة التحضير تُقلل من وقت الذوبان بمقدار 20 ثانية دون إضافة حلاوة إضافية تُؤثر على الطعم الأصلي للقهوة.
المشروبات السائلة: إضافة نسبة تتراوح بين 5% و15% إلى مشروبات البروتين النباتي، مثل حليب جوز الهند وندى الفول السوداني واللوز، يُعزز الاستحلاب، ويمنع ترسب البروتين وطبقيته، ويحافظ على ثبات المنتج على المدى الطويل. يسمح استخدام مشروبات منخفضة الانبعاثات الكربونية (DE) في المشروبات الرياضية بإطلاق طاقة مستدام، كما يزيد منتج جل الطاقة من قدرة الرياضيين على التحمل بنسبة 12%.
(3) الأطعمة المجمدة: تمنع تكون بلورات الثلج وتحسن المذاق
إضافة 10% إلى 25% من المُحليات إلى الآيس كريم تُقلل من نقطة تجمد النظام، وتمنع تكون بلورات ثلج كبيرة، وتُحسّن من تجانس جزيئات الثلج، وتُحسّن اللزوجة، مما يجعل المنتج ناعمًا ومنعشًا. كما يُقلل من نسبة الكوليسترول في المنتج، ويُلبي الاحتياجات الصحية، ويُطيل من ثبات الملمس أثناء التخزين المُجمد، مما يُجنّبه الطعم الخشن.
(4) منتجات الحلويات: مقاومة عودة الرمال وتحسين المتانة
تتراوح نسبة الإضافة بين 10% و30%، مما يُحقق "مقاومة الرمل" عن طريق تثبيط تبلور السكروز، وفي الوقت نفسه يُعزز صلابة الحلوى ويمنع تذويبها عند تعرضها للحرارة والرطوبة. كما يُقلل من لزوجة الأسنان في الحلوى الصلبة، ويُحسّن الطعم المرن للحلوى الجيلاتينية، ويُقلل من خطر التسوس نظرًا لانخفاض حلاوته، مما يُطيل مدة صلاحية المنتج لأكثر من 15 يومًا.
(5) الأطعمة المخبوزة والمجهزة: تحسين المظهر ومدة الصلاحية
المخبوزات: يُقلل استبدال ٣٠٪ من السكروز في كعك القمر من نشاط الماء بمقدار ٠.٠٢٪، ويُطيل مدة صلاحيته ١٥ يومًا. إضافة ٥٪ إلى ١٠٪ من السكروز إلى البسكويت يُعطي شكلًا ممتلئًا، وسطحًا أملسًا، دون أي أسنان أو رواسب عند المدخل، ويُقلل من معدل العيوب. يُشكل رش المحلول على سطح الطعام المنفوخ طبقة واقية، ويُطيل مدة الحفاظ على قرمشة رقائق البطاطس لمدة ٤ ساعات بعد الاستخدام.
الأطعمة الجاهزة والحساء: يتم إضافة 10% إلى خلاصة الحبوب الفورية وحليب القمح بنسبة 25%، والتي يمكنها امتصاص الروائح وتحسين المذاق وتجنب الترسيب الطبقي بعد التخمير؛ ويمكن إضافته إلى الأطعمة المعلبة والحساء لتكثيف وتعزيز النكهة وتحسين تعليق الحساء على الحائط ومستوى النكهة.
(6) منتجات اللحوم والتوابل: تحسين الملمس والاستقرار
منتجات اللحوم: إضافة 5% ~ 10% إلى لحم الخنزير والنقانق يمكن أن يستخدم لزوجته لجعل اللحوم أكثر حساسية، وتحسين قابلية العفن، ومنع نمو الكائنات الحية الدقيقة، وإطالة العمر الافتراضي؛ في النقانق قليلة الدسم، يمكن للأصناف منخفضة DE أن تحل محل بعض الدهون، وتقليد طعم الدهون.
التوابل المسحوقة: كحشو ومثبت، يمكنه منع التوابل والدهون المسحوقة من التكتل، وتحسين التشتت، ويمكنه أيضًا أن يلعب دورًا بديلاً في الدهون والدهون المسحوقة لتحسين نكهة المنتج وتخزينه.
(7) الغذاء الصحي والأنظمة الغذائية الخاصة
مساحيق البروبيوتيك والمغذيات: يمكن استخدام كل 5 جرام كحامي للسلالة، مما يزيد من معدل بقاء البروبيوتيك في درجة حرارة الغرفة بنسبة 35٪؛ يستخدم مسحوق استبدال الوجبات أصنافًا ذات بنية متفرعة عالية، مما يمكن أن يطيل الشبع لمدة 1.5 ساعة.
التغذية الطبية: التوافق 1:1 مع البروتين للمغذيات الخاصة لمرضى السرطان، والتي يمكن أن تزيد من معدل امتصاص العناصر الغذائية بنسبة 22٪؛ في الأطعمة التكميلية للرضع والأطفال الصغار، أصبح أحد مصادر الكربوهيدرات الأساسية بسبب خصائصه السهلة في الهضم والامتصاص.
(8) تطبيقات أخرى: الحفاظ على طبقة الطلاء والتغليف الدقيق
تتميز أصناف الفاكهة منخفضة الاستهلاك بتكوين غشاء رقيق ممتاز، ويمكن تحويلها إلى محلول مائي وتطبيقها على سطح الفاكهة لتشكيل غشاء واقٍ يسمح بمرور الهواء، مما يؤخر فقدان الماء والتدهور التأكسدي. باستخدام تقنية التغليف الدقيق، يمكن لهذه التقنية حماية المكونات النشطة مثل النكهات والأصباغ، وتقليل فقدها أثناء المعالجة والتخزين، والحفاظ على نكهة المنتج ثابتة.
التعبئة والتغليف والشحن
نستخدم عادةً الشحنات السائبة، وشاحنات الصهاريج، والحاويات. نوفر لكم أفضل طرق الشحن من حيث التكلفة بناءً على كمية المنتجات. تُعاد فحص جميع المنتجات قبل الشحن. نضمن لكم فحص جميع المنتجات بدقة وحالتها الجيدة قبل الشحن، ونسعى جاهدين لتحقيق رضاكم التام في كل عملية بيع. نوفر تغليفًا قياسيًا للتصدير، أو تغليفًا مخصصًا حسب متطلباتكم، من خلال وكيل نقل بضائع محترف.
خدمة المبيعات
خدمة ما قبل البيع: تقديم دعم حلول التطبيقات للعملاء قبل الشراء لمساعدة العملاء على فهم المنتجات والتطبيقات.
استشارة المنتج: الإجابة على أسئلة العملاء حول وظائف المنتج وميزاته وأسعاره واستخدامه وغيرها من الأسئلة بالتفصيل.
تحليل الطلب: التوصية بحلول المنتج المناسبة بناءً على صناعة العميل والسيناريوهات ونقاط الألم وما إلى ذلك.
توفير المعلومات: مثل أدلة المنتجات، ودراسات الحالة، وعروض الأسعار، وما إلى ذلك، لمساعدة العملاء في اتخاذ القرار.
خدمة أثناء البيع: توفير الراحة والدعم للعملاء أثناء عملية المعاملة لضمان معاملات سلسة.
معالجة الطلب: إدخال معلومات الطلب بسرعة ودقة لتأكيد مواصفات المنتج والكميات وتواريخ التسليم وما إلى ذلك.
توجيه الدفع: مساعدة العملاء في إكمال عملية الدفع والإجابة على الأسئلة المتعلقة بطرق الدفع والفاتورة.
التواصل بشأن التقدم: تقديم ردود الفعل في الوقت المناسب للعملاء بشأن تقدم معالجة الطلب، ومعلومات الخدمات اللوجستية، وما إلى ذلك، حتى يتمكن العملاء من الاطمئنان.
خدمة ما بعد البيع: تقديم الدعم المستمر للعملاء بعد إتمام المعاملة، مما يعزز رضا العملاء وولائهم.
معالجة الإرجاع والاستبدال: التعامل مع إجراءات الإرجاع والاستبدال للعملاء وفقًا للوائح لتقليل مخاوف العملاء.
زيارات عودة العملاء: فهم استخدام العملاء، وجمع التعليقات، وتوفير الأساس لتحسين المنتج وتحسين الخدمة.
مقدمة الشركة
تأسست شركة بولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة عام ١٩٩٧، وركزت جهودها على تقنيات الهندسة الحيوية الحديثة، مثل هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، وشاركت في البحث والتطوير والتصنيع وخدمات البرامج المتعلقة بالسكريات الوظيفية. وهي شركة وطنية رائدة في مجال التكنولوجيا المتقدمة، تُعنى بالهندسة الحيوية، ورائدة وطنية في مجال التصنيع الزراعي، ورائدة وطنية في مجال التصنيع، ومنطقة وطنية للتكنولوجيا المتقدمة، وركيزة أساسية للصناعة البيولوجية عالية التقنية على المستوى الوطني. في عام ٢٠٠٩، أُدرجت الشركة في بورصة شنتشن، لتصبح أول شركة صينية تُدرج أسهمها من الفئة "أ" برمزها: ٠٠٢٢٨٦.
رائدة ورائدة في صناعة السكر الوظيفي في الصين، تلتزم باستعادة المعرفة الطبية والتمريضية التقليدية باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة، وتخدم قطاع الصحة الكبير، ولديها القدرة على تصنيع وتقديم جميع أنواع السكر الوظيفي. موفر عالمي رائد لحلول الصحة الوظيفية.
كتالوج المنتجات
سكر النشا: شراب الذرة الصلب، نشا الذرة الشمعي، مالتوديكسترين، مالتو-أوليجوساكاريد، شراب الفركتوز، مالتوز
الألياف الغذائية: بولي ديكستروز، ديكسترين مقاوم، ألياف الذرة القابلة للذوبان في الماء
البريبايوتكس: إيزومالتو-أوليجوساكاريد، فركتو-أوليجوساكاريد، جالاكتو-أوليجوساكاريد، أوليجوساكاريد حليب الأم، اللاكتوز المتزامر
كحولات السكر ومصادر السكر الجديدة: الألولوز، الإريثريتول، الفركتوز البلوري، المحليات المركبة، التريهالوز
النشا المعدل: خاص للزبادي، خاص للصلصة، خاص لحشوات الخبز، خاص خاص للمنتجات المخبوزة، خاص خاص لمنتجات الدقيق، خاص خاص لمنتجات اللحوم
الدهون الوظيفية: مسحوق الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، النفط الخام
