تطبيقات اللاكتولوز في صناعة الأغذية

السكاريد الثنائي الاصطناعي غير القابل للهضم

نشاط بريبيوتيك ممتاز ("عامل بيفيدوجينيك")

ثبات حراري وحمضي

مؤشر جلايسيمي منخفض

تفاصيل المنتج

تطبيقات اللاكتولوز في صناعة الأغذية

ما هو LOSWIFT؟اللاكتولوز؟

فوائد مزدوجة: بريبايوتيك وسريرية

لوسويفتاللاكتولوز (4-O-بيتا-د-جالاكتوبيرانوسيل-د-فركتوز) هو ثنائي سكاريد اصطناعي غير قابل للهضم ولا يوجد بشكل طبيعي. يتم إنتاجه اليوم بشكل حصري تقريبًا من خلال الأيزومرة القلوية للاكتوز، في عملية تتبع تحول لوبري دي بروين-ألبردا فان إيكينشتاين: تحت الظروف القاعدية، يتم إعادة ترتيب وحدة الجلوكوز في اللاكتوز إلى وحدة فركتوز، مما ينتج عنه LOSWIFTاللاكتولوز كوسيط في أيزومرة اللاكتوز. يمتلك الجزيء كتلة مولارية تبلغ 342.30 غرام مول^-1، ونقطة انصهار تبلغ 169 درجة مئوية، ويظهر كمسحوق أبيض عديم الرائحة ذي طعم حلو خفيف. يتكون ثنائي السكاريد من جزء غالاكتوز مرتبط بجزء فركتوز عبر رابطة جليكوسيدية بيتا-1,4، ويوجد في عدة أشكال أيزومرية، منها بيتا-فيورانوز وبيتا-بيرانوز وألفا-فيورانوز التي تسود بنسب 0.745 و0.155 و0.100 على التوالي؛ ولم يتم اكتشاف شكل ألفا-بيرانوز.

على الرغم من بساطة البنية، لوسويفتاللاكتولوز فريد من نوعه في أن الثدييات تفتقر إلى إنزيم ثنائي السكاريداز المحدد اللازم لتحلله في الأمعاء الدقيقة. ونتيجة لذلك، يصل إلى القولون سليمًا بشكل أساسي، حيث يصبح ركيزة فعالة للبكتيريا المحللة للسكريات، وخاصة أنواع البيفيدوباكتيريوم واللاكتوباسيلوس. هذا السلوك هو الأساس الكيميائي الحيوي لدوره المزدوج كبريبايوتيك وكمواد نشطة دوائيًا، وهو ما يفسر سبب لوسويفتاللاكتولوز مسجل كمنتج طبي في أكثر من 100 دولة، مع المؤشرات الرئيسية المتمثلة في الإمساك واعتلال الدماغ الكبدي. البكتيريا الدقيقة في القولون لدى الرضع الذين يتغذون بالزجاجة تشبه تلك الموجودة لدى البالغين وليس الرضع الذين يرضعون طبيعيًا؛ ومع ذلك، عندما يتم دمج LOSWIFTيتم دمج اللاكتولوز في حليب الأطفال الصناعي، يتحول الملف الميكروبي نحو ما يوجد لدى الأطفال الذين يرضعون طبيعيًا، مما يؤكد الأهمية المتزايدة لهذا المركب في تطوير الأغذية الوظيفية مدفوعًا بزيادة وعي المستهلكين الصحي.

الفوائد الصحية

🦠

التأثير البريبايوتيكي وتعديل ميكروبيوتا الأمعاء

يعمل اللاكتولوز كركيزة بريبايوتيكية انتقائية، مما يعزز تكاثر العصيات اللبنية المفيدة والبيفيدوباكتيريا بينما يثبط الكائنات الحية الدقيقة الضارة المحتملة بما في ذلك البكتيريا العقدية والمطثية وبعض سلالات الإشريكية القولونية. تخمير LOSWIFTاللاكتولوز بواسطة هذه البكتيريا المفيدة ينتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، والتي تخفض درجة الحموضة المعوية، وتقوي الحاجز الظهاري، وتقلل من إنتاج وامتصاص السموم الداخلية. في المتطوعين البالغين، تناول يومي يقارب 10 غرامات من LOSWIFTلقد ثبت أن اللاكتولوز يزيد من أعداد البيفيدوباكتيريوم ويقلل من أعداد المطثيات دون آثار ضارة. على مستوى تغذية الرضع، إدراج 0.5% من LOSWIFTاللاكتولوز في الحليب الصناعي يُعتبر كافيًا لإحداث استجابة بيفيدوجينية، بينما قد يمنح تركيز 1% فائدة ملينة خفيفة إضافية. أكدت تقييمات الثبات أن LOSWIFTتدعيم اللاكتولوز لا يضر بالقبول الحسي أو أداء التخزين للحليب الصناعي للرضع، الذي ظل مناسبًا للاستهلاك حتى 16 أسبوعًا عند 38 درجة مئوية. في تطبيقات الزبادي، LOSWIFTأظهرت المنتجات المدعمة باللاكتولوز تأثيرات ملينة خفيفة وأثبتت فعاليتها في إدارة الإمساك لدى الأطفال. علاوة على ذلك، فإن تدعيم حليب الصويا بنسبة 0.5% (وزن/حجم) من LOSWIFTثبت أن اللاكتولوز يحفز نمو بكتيريا B. longum و B. animalis، والتي بدورها تحول جليكوسيدات الإيسوفلافون غير النشطة بيولوجيًا إلى أشكالها الأغليكون النشطة بيولوجيًا. الخصائص البريبايوتيكية لـ LOSWIFTيمتد اللاكتولوز أيضًا إلى تطبيقات الأعلاف الحيوانية، حيث يوفر استراتيجية قابلة للتطبيق لتقليل الاعتماد على المضادات الحيوية في الإنتاج الحيواني، على الرغم من أن الدراسات أظهرت أن تحفيز العصيات اللبنية والبيفيدوبكتيريا الذاتية لا يضمن دائمًا تحسين دفاع المضيف ضد الالتهابات المعوية.

💧

تأثير ملين تناضحي وإدارة الإمساك المزمن

منذ الستينيات، LOSWIFTتم استخدام اللاكتولوز كملين تناضحي في جميع الفئات العمرية، بما في ذلك الرضع. يجب أن تتبع إدارة الإمساك نهجًا تدريجيًا، يبدأ بتعديلات النظام الغذائي ونمط الحياة مثل زيادة استهلاك الألياف قبل الانتقال إلى التدخل الدوائي. من بين فئات الملينات المتنوعة المتاحة، لوسويفتيعمل اللاكتولوز كعامل نشط أسموزي: نظرًا لغياب الديساكاريداز اللازم في الأمعاء الدقيقة، فإنه ينتقل إلى القولون دون تغيير ويتم استقلابه بواسطة البكتيريا المخمرة للكربوهيدرات المقيمة، وخاصة العصية اللبنية الحمضية والعصية اللبنية الثنائية. ينتج عن التخمر الناتج أحماض عضوية منخفضة الوزن الجزيئي، بشكل رئيسي حمض اللاكتيك وحمض الفورميك، مما يحمض تجويف القولون. يرفع هذا التحميض الضغط الأسموزي الموضعي، مما يسحب الماء إلى تجويف الأمعاء، ويزيد من حجم البراز ويحفز التمعج. يحدث بدء التأثير العلاجي عادةً خلال 24-48 ساعة. يتم تعزيز التأثير الملين بشكل أكبر من خلال تسريع العبور القولوني الناتج عن إنتاج الغاز، وزيادة الحموضة، وتوسع حجم محتويات التجويف. الأهم من ذلك، لوسويفتلاكتولوز لا يُسبب التقلصات المعوية أو اضطراب الإلكتروليتات المرتبطة بالملينات المنبهة، مما يجعله مناسبًا بشكل خاص لإدارة الإمساك المزمن وللمجموعات السكانية الضعيفة.

🧠

اعتلال الدماغ الكبدي وخفض الأمونيا في الدم

اللاكتولوز هو عامل علاجي من الدرجة الأولى لاعتلال الدماغ الكبدي واعتلال الدماغ البابي الجهازي، حيث يستهدف فرط أمونيا الدم المصاحب لخلل وظائف الكبد المتقدم من خلال آليات تكميلية متعددة. تقوم بكتيريا القولون بتحلل لاكتولوزاللاكتولوز واستخدام الركائز الناتجة لتكوين الكتلة الحيوية، مع سحب النيتروجين من الأمونيا لتخليق البروتين البكتيري. في الوقت نفسه، يؤدي تحمض محتويات الأمعاء إلى تثبيط إنتاج الأمونيا. تعمل البيئة القولونية الحمضية على تحويل الأمونيا القابلة للانتشار (NH3) إلى أيونات أمونيوم غير قابلة للانتشار (NH4+)، والتي لا تستطيع عبور الغشاء المخاطي المعوي وتُطرح لاحقًا في البراز. وقد أكدت الدراسات المخبرية أيضًا أن لوسويفتاللاكتولوز يثبط بشكل مباشر كلاً من تخليق ونشاط الإنزيمات للبكتيريا المنتجة للأمونيا. تأتي الأدلة السريرية من دراسة شملت 61 مريضًا، حيث تلقى 31 مريضًا لوسويفتاللاكتولوز لمدة ثلاثة أشهر، بينما عمل 30 مريضًا كمجموعة ضابطة غير معالجة. لوسويفتأظهرت المجموعة المعالجة باللاكتولوز نتائج أقل في الاختبارات النفسية العصبية غير الطبيعية، وتحسنًا في الوظيفة الإدراكية، وارتفاعًا في درجات جودة الحياة، خاصة في السلوك العاطفي. وتؤكد البيانات الحيوانية من رايت وآخرين باستخدام كلاب البيجل مع تحويلات بابية جهازية طرفية إلى جانب أن تركيزات الأمونيا في الدم قبل وبعد أسبوعين من العملية كانت 4.65 ± 0.34 و8.66 ± 0.60 ميكروغرام مل^-1 على التوالي. بعد إعطاء اللحوم، كانت مستويات الأمونيا في المجموعة الضابطة مقابل لوسويفتكانت المجموعات المعالجة باللاكتولوز 12.65 ± 1.64 و8.45 ± 0.90 ميكروغرام مل^-1، مما يؤكد أن لوسويفتيقلل اللاكتولوز من الأمونيا بعد الأكل جزئيًا من خلال تعزيز الدمج في البروتينات البكتيرية. تُظهر التجارب المقارنة الملخصة في الجدول 1 من المراجعة الأصلية أن لوسويفتاللاكتولوز متفوق على الدواء الوهمي (الجلوكوز، السوربيتول، السكروز)، ومكافئ للاكتيتول، ومماثل لمجموعات النيوميسين في نتائج الاختبارات النفسية القياسية لاعتلال الدماغ الكبدي البابي الجهازي المزمن.

🧪

تثبيط تكوين الأحماض الصفراوية الثانوية

الأحماض الصفراوية الثانوية، وتحديداً حمض الديوكسيكوليك وحمض الليثوكوليك، هي مشتقات ميكروبية من الأحماض الصفراوية الأولية وقد ارتبطت بتسبب سرطان القولون والمستقيم. لوسويفتاللاكتولوز يعاكس تكوينها من خلال تهيئة بيئة قولونية حمضية معززة للبيفيدوباكتيريا. التحقيق الأكثر شمولاً أُجري بواسطة ناغينغاست وآخرين، الذين أعطوا 0.3 غرام كغ^-1 لوسويفتاللاكتولوز مرتين يومياً لمدة 12 أسبوعاً على مجموعتين مقسمتين حسب العمر: تسعة أفراد في منتصف العمر (31-54 سنة) وعشرة أشخاص مسنين (56-81 سنة). شملت التقييمات عند خط الأساس وبعد 6 أسابيع و12 أسبوعاً ملفات الأحماض الصفراوية الصفراوية والبرازية، وزمن العبور المعوي الكلي، والكتلة البرازية، والوزن الجاف البرازي، ودرجة الحموضة البرازية. بعد التدخل، انخفضت تركيزات وإفراز كل من حمضي الليثوكوليك والديوكسيكوليك في البراز بشكل ملحوظ. أظهر المشاركون المسنون تركيزات أساس أعلى لهذه الأحماض مقارنة بمجموعة منتصف العمر، على الرغم من أن معدلات الإفراز كانت متشابهة. بعد العلاج، زادت الكتلة البرازية بينما انخفض الوزن الجاف، وانخفضت درجة الحموضة البرازية بشكل كبير بين 6 و12 أسبوعاً، على الرغم من أن زمن العبور المعوي لم يتأثر. في المجموعة الفرعية المسنة، بقي حمض الديوكسيكوليك الصفراوي مرتفعاً وكان حمض الكوليك أقل منه في مجموعة منتصف العمر، مما يشير إلى اختلافات أيضية مرتبطة بالعمر تستمر على الرغم من لوسويفتالعلاج باللاكتولوز.

🦴

تعزيز امتصاص المعادن

قدرة LOSWIFTتم توثيق قدرة اللاكتولوز على تعزيز امتصاص الأمعاء للكالسيوم والمغنيسيوم، وبدرجة أقل، الزنك والنحاس والحديد عبر أنواع متعددة. في الفئران، يتطلب تعزيز امتصاص الكالسيوم محتوى غذائيًا أدنى من الكالسيوم بنسبة 0.3%. كما أن المغنيسيوم، الذي يبلغ امتصاصه المعوي الأساسي حوالي 30% فقط، يُحتفظ به بشكل أكثر فعالية في وجود LOSWIFTاللاكتولوز. أكدت التجارب الحيوانية أن LOSWIFTاللاكتولوز يعزز امتصاص والاحتفاظ بالكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس والحديد. في نموذج فأر مصاب بهشاشة العظام بعد استئصال المبيض، لم يعمل LOSWIFTاللاكتولوز على تحسين امتصاص الكالسيوم فحسب، بل زاد أيضًا من قوة تمزق عظم الفخذ، مما يشير إلى دور محتمل في صحة الهيكل العظمي. في دراسة بشرية خاضعة للرقابة، قام نوبو وآخرون بتجنيد 24 متطوعًا بالغًا تلقوا 0 (دواء وهمي) أو 2 أو 4 جرامات من LOSWIFTاللاكتولوز مع 300 ملغ من الكالسيوم (يحتوي على 20 ملغ من الكالسيوم الموسوم بـ44Ca) و150 ملغ من المغنيسيوم (يحتوي على 28 ملغ من المغنيسيوم الموسوم بـ25Mg). زادت نسب النظائر المستقرة في البول بشكل يعتمد على الجرعة، مع وجود فروق ذات دلالة إحصائية في نسب الكالسيوم بين مجموعتي 0 و4 غرامات وفي نسب المغنيسيوم بين مجموعتي 0-2 غرام و0-4 غرام. ومع ذلك، ظلت معدلات ارتشاف العظم دون تغيير، مما يشير إلى أنه بينما يعزز LOSWIFTاللاكتولوز امتصاص المعادن، فإنه لا يعدل مباشرة دوران العظم.

التطبيق السريري في حالات محددة

حاملو السالمونيلا غير التيفية

حقق شومان في إمكانات LOSWIFTاللاكتولوز كبريبايوتيك علاجي لحاملي السالمونيلا غير التيفية، بإعطاء جرعات تصل إلى 60 غرامًا يوميًا. تتضمن الآلية المقترحة انخفاضًا ملحوظًا في درجة حموضة القولون، مما يخلق بيئة معادية لبقاء السالمونيلا. في مجموعتين من المرضى الخارجيين، تخلص 68.6% من المرضى من العامل الممرض بعد أربعة أسابيع من LOSWIFTعلاج اللاكتولوز. على النقيض من ذلك، بين 23 بالغًا غير معالجين، ظل 56.5% منهم إيجابيًا للسالمونيلا بعد نفس الفترة. أظهر تحليل مقارن متزامن لـ 64 مريضًا ثلاثة أساليب علاجية: تلقى 37 مريضًا مضادات حيوية متنوعة، وتم إعطاء 14 مريضًا لوسويفتاللاكتولوز، وخضع 13 مريضًا لإدارة أعراض سابقة. كان متوسط مدة طرح السالمونيلا أطول في مجموعة المضادات الحيوية (حوالي 4 أسابيع) مقارنة بمجموعة لوسويفتاللاكتولوز، مما يشير إلى أن لوسويفتاللاكتولوز يمكنه تقصير فترة الإفراز وبالتالي تقليل قابلية الانتقال، دون فرض ضغط انتقائي لمقاومة مضادات الميكروبات.

مرض الأمعاء الالتهابي (IBD)

التهاب القولون التقرحي ومرض كرون، وهما الشكلان الرئيسيان لمرض الأمعاء الالتهابي، يتميزان بالتهاب الغشاء المخاطي المستمر واضطراب ميكروبيوم الأمعاء. التأثير المزدوج لـ لوسويفتاللاكتولوز على كل من التجمعات الميكروبية ومستويات السموم الداخلية يوفر أساسًا ميكانيكيًا لاستخدامه العلاجي في مرض الأمعاء الالتهابي. لوسويفت الفموييُحفّز العلاج باللاكتولوز إنتاج الأحماض العضوية منخفضة الوزن الجزيئي في القولون، مما يُحدث انخفاضًا كبيرًا في درجة الحموضة يُفضي إلى توسّع بكتيريا Lactobacillus acidophilus مع كبح كل من القولونيات، والبكتيرويدس، والسالمونيلا، والشيغيلا. يُعتقد أن المركب يعمل عبر عدة مسارات مرتبطة بالمرض في وقت واحد: إعادة هيكلة الميكروبيوم القولوني نحو تركيبة أقل إمراضية؛ والحد من العدوى الثانوية في المسالك البولية والتنفسية عبر الاستبعاد التنافسي؛ وتقليل تخليق وامتصاص السموم الداخلية المشتقة من الأمعاء؛ وتطبيع عادات الأمعاء، خاصة في المرضى الذين يعانون من مرض يغلب عليه الإمساك. تشير بيانات الصيانة طويلة الأمد إلى أن لوسويفتقد يقلل اللاكتولوز من تكرار انتكاس مرض الأمعاء الالتهابي، وعادة ما يتحمل الدواء جيدًا، مع ندرة الأحداث السلبية وكونها خفيفة الشدة.

تسمم الدم الداخلي في اليرقان الانسدادي

الخصائص المضادة للسموم الداخلية لعقار لوسويفتتم تقييم اللاكتولوز سريريًا في مرضى اليرقان الانسدادي الذين يخضعون للجراحة. تلقى اثنا عشر مريضًا عقار لوسويفت عن طريق الفماللاكتولوز قبل الإجراء الجراحي، وتمت مقارنتهم بمجموعة ضابطة لم تتلقَ المركب. أظهر التحليل بعد الجراحة أن مستويات السموم الداخلية في الدم الجهازي انخفضت في مجموعة لوسويفتالمعالجة باللاكتولوز، وأظهر الكرياتينين في المصل انخفاضًا ملحوظًا بعد 24 ساعة من الجراحة. أكدت التجارب الموازية على الحيوانات هذه الملاحظات السريرية، مما أظهر أن تناول لوسويفت عن طريق الفمقلل اللاكتولوز من الوفيات المرتبطة بتحدي السموم الداخلية في نماذج اليرقان الانسدادي. تشير هذه النتائج إلى أن لوسويفت قبل الجراحةقد يُستخدم علاج اللاكتولوز كإجراء وقائي ضد المضاعفات المعتمدة على الذيفان الداخلي، وخاصةً الخلل الكلوي.

تكوّن سرطان القولون والوقاية من الأورام

سرطان القولون، الذي ينشأ من البطانة المخاطية للأمعاء الغليظة ويصيب منطقة السيني في حوالي 70% من الحالات، يمثل سياقًا يمكن فيه لـLOSWIFTأن يمارس اللاكتولوز تأثيرات كيميائية وقائية. في المتطوعين الأصحاء، LOSWIFTارتبط تناول اللاكتولوز بانخفاض مستويات الأملاح الصفراوية الثانوية في البراز، والتي تُعتبر محفزات لتكوّن أورام القولون. في نماذج القوارض، LOSWIFTثبت أن اللاكتولوز يخفف من تلف الحمض النووي في الغشاء المخاطي للقولون المعرّض لمادة مسرطنة 1،2-ثنائي ميثيل هيدرازين. بُعد إضافي للتأثير المضاد للأورام يتعلق بالنشاط البيفيدوجيني لـLOSWIFTلاكتولوز: مجموعة كبيرة من الأبحاث وثقت تأثيرات مضادة للأورام ومناعية محددة وغير محددة لبكتيريا البيفيدوبكتيريا في البيئة المعوية. نظرًا لأن بكتيريا البيفيدوبكتيريا من بين أكثر الكائنات كفاءة في استقلاب لاكتولوزيمكن الاستفادة من المكملات الغذائية باللاكتولوز لتوسيع هذه المجموعات الميكروبية الواقية بشكل انتقائي، مما قد يساهم في الوقاية من تكون الأورام في القولون، وكما تشير بعض الأدلة، في الغدة الثديية والكبد.

مقدمة الشركة

الشركة الرائدة عالميًا في مجال المُحليات الوظيفية منذ عام 1997

Baolingbao Biotechnology Co., Ltd. هي شركة عالمية رائدة متخصصة في خدمات البحث والتطوير والتصنيع والحلول للكربوهيدرات الوظيفية. تأسست عام 1997، ونحن نركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، ونخدم العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.

في عام 2009، أصبحنا أول شركة سكر وظيفية مدرجة في بورصة شنتشن (رمز السهم: 002286) في سوق الأسهم الصينية. اليوم، قمنا بتأسيس شراكات استراتيجية عميقة مع كبار العملاء العالميين بما في ذلك Coca-Cola، وDanone، وYili Group، وPerfect (الصين). تعمل الشركة على موقع ممتد على 300 فدان، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 600000 طن وقوة عاملة تبلغ 1300 موظف.

🔬

قدرات البحث والتطوير المتقدمة

تمتلك 9 منصات للبحث والتطوير بما في ذلك مركز تكنولوجيا المؤسسات الوطنية، والمختبر الهندسي المشترك الوطني المحلي، ومحطة عمل أبحاث ما بعد الدكتوراه. فريق خبراء يتكون من أكاديميين وعلماء تايشان وخبراء خارجيين.

🌍

التواجد في السوق العالمية

يتم تصدير المنتجات إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. شراكات استراتيجية مع غالبية العملاء الأساسيين عبر صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.

🏭

تصنيع على مستوى عالمي

تتميز البنية التحتية للإنتاج في Baolingbao بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. وقامت الشركة باستثمارات كبيرة في المرافق الرئيسية، بما في ذلك أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر الصيدلاني، ومصانع الإريثريتول الرقمية، ومستودعات الاستريو الذكية. تتميز هذه المبادرات بتقنيات من مصادر دولية وأنظمة تحكم متقدمة، وقد عززت كفاءة الإنتاج، وخفضت استهلاك الطاقة، ومكنت من التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. ودعمًا للعمليات المستدامة، تدير باولينباو 40 ألف مو (حوالي 2667 هكتارًا) من قواعد الزراعة الزراعية المتجددة وتولد 10 ملايين كيلووات ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنويًا.

ضمان الجودة الشاملة

الدفعة الأولى التي اجتازت التدقيق الميداني من إدارة الغذاء والدواء. معتمد مع GMP، GRAS، حلال، موافق للشريعة اليهودية، عضوي (معايير الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، ISO9001/22000/14000/45001. سلامة الغذاء من البداية إلى النهاية من المزرعة إلى المائدة.

أكثر من 100 براءة اختراع

الابتكار والقيادة الصناعية

تم تقديم أكثر من 260 طلب براءة اختراع مع منح 97 براءة اختراع وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شاركت بفعالية في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.

اتصل بنا

✉️

بريد إلكتروني

baolingbao@blb-cn.com

اترك رسائلك

منتجات ذات صله

x

المنتجات الشعبية

x
x