مقدمة المنتج
شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) هو مُحلي شرابي مصنوع من نشا الذرة كمادة خام، يُحلل إنزيميًا إلى جلوكوز، ثم يُحوّل جزء منه إلى فركتوز بواسطة إنزيم الأيزوميراز. وفقًا لمحتوى الفركتوز، تُصنف المنتجات الرئيسية إلى فئتين:
HFCS-42: محتوى الفركتوز حوالي 42٪، ومحتوى الجلوكوز حوالي 53٪، والباقي عبارة عن كمية صغيرة من السكريات المتعددة، وهو سائل شفاف ولزج، والحلاوة قريبة من السكروز، وهي الفئة الأكثر استخدامًا على نطاق واسع في صناعة المشروبات؛
HFCS-55: محتوى الفركتوز حوالي 55٪، ومحتوى الجلوكوز حوالي 42٪، أحلى قليلا من السكروز، لون أفتح، يستخدم أساسا في المشروبات ذات المتطلبات الأعلى للحلاوة ومستوى النكهة (مثل المشروبات الغازية، والمشروبات الفاكهية).
تتمثل خصائصه الأساسية في قابلية الذوبان القوية (يمكن أن تصل قابلية الذوبان إلى أكثر من 70٪ عند 20 درجة مئوية، وهو ما يتجاوز السكروز بكثير)، والاستقرار العالي (ليس من السهل التحلل المائي في المشروبات الحمضية، والأداء المستقر في نطاق درجة الحموضة من 3.0-5.0)، والسيولة الجيدة (اللزوجة أقل من شراب الشعير، ومريحة لنقل الأنابيب الصناعية والقياس)، وتكلفة الإنتاج المنخفضة من السكروز، مما يجعله أحد المحليات الأساسية في صناعة المشروبات العالمية.
مشروع |
طلب |
|
النوع 42 |
النوع 55 |
|
محتوى الفركتوز + الجلوكوز (من حيث المادة الجافة) / (جم/100 جم) ≥ |
92.0 |
95.0 |
محتوى الفركتوز (من حيث المادة الجافة)/(جم/100جم) ≥ |
42.0 |
55.0 |
المادة الجافة (المواد الصلبة) % ≥ |
70.5 |
76.5 |
الرقم الهيدروجيني |
3.3~4.5 |
|
اللونية/RBU ≤ |
50 |
|
الجسيمات غير القابلة للذوبان (ملغ/كغ) ≤ |
6.0 |
|
رماد الكبريتات (جم/100 جم) ≤ |
0.05 |
|
نفاذية الضوء/%≥ |
96.0 |
|
ممارسة تطبيق شراب الفركتوز في فئات المشروبات السائدة
1. المشروبات الغازية: مُحليات أساسية لضمان مذاق منعش
تُعدّ المشروبات الغازية (مثل كوكاكولا وسبرايت) من أكثر تطبيقات شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS)، وعادةً ما تستخدم شراب الذرة عالي الفركتوز-55 (عالي الفركتوز، مناسب للمشروبات الحلوة وغير الدهنية)، مع إضافة تتراوح بين 10% و15%. ومن مزاياه:
بعد الجمع مع حمض الكربونيك، فإنه يمكن تعزيز "تأثير الفقاعات"، ويتم إطلاق الحلاوة بسرعة مع تبديد الفقاعات، وتجنب "الشعور الحلو والدهني"؛
إنه مستقر في البيئة الحمضية (درجة حموضة الكولا حوالي 2.5) ولا يتحلل لإنتاج الجلوكوز والفركتوز مثل السكروز، مما يؤدي إلى تغييرات في النكهة ويضمن طعمًا متناسقًا عبر الدفعات.
2. مشروبات الفاكهة: توازن النكهات وتحسن الاستقرار
في عصائر الفاكهة أو مشروبات الفاكهة النقية بنسبة 100%، يتم استخدام HFCS-42 (حلو بشكل معتدل، لا يخفي رائحة الفاكهة) بشكل شائع، ويتم تعديل الكمية وفقًا لحلاوة العصير (على سبيل المثال 5% -8% في عصير التفاح، 3% -5% في عصير العنب):
موازنة الحموضة الطبيعية للعصير (مثل عصير الزعرور، وعصير الليمون) مع الاحتفاظ بخصائص "الحلو والحامض"؛
يمنع ترسب البكتين والألياف الغذائية في عصائر الفاكهة، ويحسن وضوح المشروب، ويطيل العمر الافتراضي (3-6 أشهر أطول من مشروبات عصائر الفاكهة التي تستخدم السكروز).
3. المشروبات الوظيفية: تتكيف مع التحصينات الغذائية لإخفاء النكهات غير المرغوب فيها
في المشروبات الرياضية ومشروبات الفيتامينات، تكون كمية HFCS-42 عادة 6%-10%، وتشمل التأثيرات الرئيسية ما يلي:
توفير الطاقة السريعة (يمكن لجسم الإنسان امتصاص الجلوكوز بسرعة، بينما يوفر الفركتوز الطاقة ببطء، مما يشكل تأثير "إمداد مستمر بالطاقة")، والتكيف مع احتياجات تجديد الطاقة بعد التمرين؛
إنه يخفي مرارة فيتامينات ب (مثل ب1، ب6) وملوحة المعادن (مثل البوتاسيوم والصوديوم)، مما يجعل المشروبات الوظيفية مقبولة أكثر.
4. المشروبات النباتية: مُعدّة بمكونات طبيعية لتعزيز النعومة
في المشروبات النباتية مثل حليب الصويا وماء جوز الهند ومشروبات الشاي، تتم إضافة HFCS-42 بنسبة 4٪ -8٪، والتي يمكن أن تكون:
يتفاعل مع البروتين النباتي (مثل بروتين الصويا) لتقليل "رائحة الفاصوليا" و"القابض" وتحسين نعومة الطعم؛
في مشروبات الشاي (مثل الشاي الأخضر والشاي الأخضر)، يعزز "نضارة" رائحة الشاي ولا يتفاعل مع بوليفينول الشاي، مما يضمن اللون الثابت لحساء الشاي (تجنب تحول حساء الشاي إلى اللون البني).
التعبئة والتغليف والشحن
نستخدم عادةً الشحنات السائبة، وشاحنات الصهاريج، والحاويات. نوفر لكم أفضل طرق الشحن وأكثرها فعالية من حيث التكلفة بناءً على كمية المنتجات. تُعاد فحص جميع المنتجات قبل الشحن. نضمن لكم فحصًا دقيقًا وسليمًا قبل الشحن، ونسعى جاهدين لتحقيق رضاكم التام في كل عملية بيع. نوفر تغليفًا قياسيًا للتصدير، أو تغليفًا مخصصًا حسب متطلباتكم، من خلال وكيل نقل بضائع محترف.
خدمة المبيعات
خدمة ما قبل البيع: تقديم دعم حلول التطبيقات للعملاء قبل الشراء لمساعدة العملاء على فهم المنتجات والتطبيقات.
استشارة المنتج: الإجابة على أسئلة العملاء حول وظائف المنتج وميزاته وأسعاره واستخدامه وغيرها من الأسئلة بالتفصيل.
تحليل الطلب: التوصية بحلول المنتج المناسبة بناءً على صناعة العميل والسيناريوهات ونقاط الألم وما إلى ذلك.
توفير المعلومات: مثل أدلة المنتجات، ودراسات الحالة، وعروض الأسعار، وما إلى ذلك، لمساعدة العملاء في اتخاذ القرار.
خدمة أثناء البيع: توفير الراحة والدعم للعملاء أثناء عملية المعاملة لضمان معاملات سلسة.
معالجة الطلب: إدخال معلومات الطلب بسرعة ودقة لتأكيد مواصفات المنتج والكميات وتواريخ التسليم وما إلى ذلك.
توجيه الدفع: مساعدة العملاء في إكمال عملية الدفع والإجابة على الأسئلة المتعلقة بطرق الدفع والفاتورة.
التواصل بشأن التقدم: تقديم ردود الفعل في الوقت المناسب للعملاء بشأن تقدم معالجة الطلب، ومعلومات الخدمات اللوجستية، وما إلى ذلك، حتى يتمكن العملاء من الاطمئنان.
خدمة ما بعد البيع: تقديم الدعم المستمر للعملاء بعد إتمام المعاملة، مما يعزز رضا العملاء وولائهم.
معالجة الإرجاع والاستبدال: التعامل مع إجراءات الإرجاع والاستبدال للعملاء وفقًا للوائح لتقليل مخاوف العملاء.
زيارات عودة العملاء: فهم استخدام العملاء، وجمع التعليقات، وتوفير الأساس لتحسين المنتج وتحسين الخدمة.
مقدمة الشركة
تأسست شركة بولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة عام ١٩٩٧، وركزت جهودها على تقنيات الهندسة الحيوية الحديثة، مثل هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، وشاركت في البحث والتطوير والتصنيع وخدمات البرامج المتعلقة بالسكريات الوظيفية. وهي شركة وطنية رائدة في مجال التكنولوجيا المتقدمة، تُعنى بالهندسة الحيوية، ورائدة وطنية في مجال التصنيع الزراعي، ورائدة وطنية في مجال التصنيع، ومنطقة وطنية للتكنولوجيا المتقدمة، وركيزة أساسية للصناعة البيولوجية عالية التقنية على المستوى الوطني. في عام ٢٠٠٩، أُدرجت الشركة في بورصة شنتشن، لتصبح أول شركة صينية تُدرج أسهمها من الفئة "أ" برمزها: ٠٠٢٢٨٦.
رائدة ورائدة في صناعة السكر الوظيفي في الصين، تلتزم باستعادة المعرفة الطبية والتمريضية التقليدية باستخدام التكنولوجيا الحيوية الحديثة، وتخدم قطاع الصحة الكبير، ولديها القدرة على تصنيع وتقديم جميع أنواع السكر الوظيفي. موفر عالمي رائد لحلول الصحة الوظيفية.
كتالوج المنتجات
سكر النشا: شراب الذرة الصلب، نشا الذرة الشمعي، مالتوديكسترين، مالتو-أوليجوساكاريد، شراب الفركتوز، مالتوز
الألياف الغذائية: بولي ديكستروز، ديكسترين مقاوم، ألياف الذرة القابلة للذوبان في الماء
البريبايوتكس: إيزومالتو-أوليجوساكاريد، فركتو-أوليجوساكاريد، جالاكتو-أوليجوساكاريد، أوليجوساكاريد حليب الأم، اللاكتوز المتزامر
كحولات السكر ومصادر السكر الجديدة: الألولوز، الإريثريتول، الفركتوز البلوري، المحليات المركبة، التريهالوز
النشا المعدل: خاص للزبادي، خاص للصلصة، خاص لحشوات الخبز، خاص خاص للمنتجات المخبوزة، خاص خاص لمنتجات الدقيق، خاص خاص لمنتجات اللحوم
الدهون الوظيفية: مسحوق الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، زيت الطحالب DHA، النفط الخام
