القدرة على التكيف التكنولوجي وقيمة التطبيق العالمي لـ Baolingbao Isomalto-oligosaccharides

باعتبارها مؤسسة رائدة في صناعة السكر الوظيفية المحلية، تعتمد شركة Baolingbao على التكنولوجيا الأساسية المتمثلة في "التحويل الأنزيمي - التكرير والتطهير" التي طورتها بنفسها لإنشاء منتجات إيزومالتو-أوليجوساكاريد عالية الجودة.المنتج مصنوع من نشا الذرة كمادة خام ويتم تصنيعه من خلال عملية تحلل إنزيمي خاصة، مع مزايا أساسية بارزة: البريبايوتكس نشطة للغاية، والتي يمكن أن تعزز بشكل فعال انتشار البكتيريا المعوية وبكتيريا حمض اللاكتيك، وتمنع نمو البكتيريا الضارة، ولا تتحلل بواسطة إنزيمات الجهاز الهضمي البشري، والسعرات الحرارية هي 60٪ فقط من السكروز؛ يتمتع بمقاومة معالجة ممتازة، واستقرار جيد في ظل ظروف درجات الحرارة العالية من درجة الحموضة 3.0-8.0 و120 درجة مئوية، وهو مناسب لعمليات المعالجة المختلفة مثل الخبز والتعقيم والغليان.يتميز بتوافق عالي مع الطعم، حيث تحتوي حلاوة 40% -60% من السكروز، ولا يوجد مرارة لاحقة، ويمكنه التآزر مع مختلف المواد الخام لتعزيز النكهة.وتغطي المنتجات شكلين: المسحوق والشراب، وقد خدمت بشكل عميق العلامات التجارية المعروفة مثل Infinitus وDali Garden وLee Kum Kee، وحققت تطبيقات واسعة النطاق في الأغذية الصحية والخبز والتوابل وغيرها من المجالات.ويتناول ما يلي تحليل قدرتها على التكيف من الناحية الفنية وقيمتها السوقية من خلال ثلاث حالات نموذجية.

السيناريو 1: ترقية الأغذية الصحية - حماية البكتيريا الحية وتعزيز وظيفة كبسولات البروبيوتيك

حالة التعاون 1: مشروع تحسين صيغة علامة تجارية لكبسولات البروبيوتيك

نقاط الألم المطلوبة:تواجه كبسولات البروبيوتيك التقليدية ثلاث نقاط ضعف رئيسية: "انخفاض معدل بقاء البكتيريا الحية (يتم تعطيلها بسهولة عن طريق درجة الحرارة والرطوبة أثناء التخزين)، وظيفة واحدة (الاعتماد فقط على البروبيوتيك لتنظيم الأمعاء)، وسهولة التصاق الكبسولات".

حل باولينغباو:

١. نظام حماية البكتيريا الحية: تم اختيار منتجات مسحوق إيزومالتو-أوليجوساكاريد IMO-90P، التي تتميز بحجم جسيمات موحد (D50 = 50 ميكرومتر) وتحكم جيد في السيولة والرطوبة. عند مزجها مع البروبيوتيك بنسبة 3:1، تُشكل إيزومالتو-أوليجوساكاريد طبقة واقية دقيقة على سطح البروبيوتيك، مما يقلل من تلف البكتيريا الحية بالأكسجين والرطوبة. بعد الاختبار، وبعد ١٢ شهرًا من التخزين في درجة حرارة الغرفة، ارتفع معدل بقاء البكتيريا الحية من ٢٥٪ إلى ٨٠٪، متجاوزًا بذلك متوسط ​​الصناعة بكثير.

٢. تصميم تآزر وظيفي: تعمل السكريات قليلة التعدد المتماثلة كبريبايوتيك وبروبيوتيك لتشكيل نظام "حماية معوية مزدوجة التأثير". من جهة، تعزز استعمار البروبيوتيك في الأمعاء، ومن جهة أخرى، تنتج أحماضًا دهنية قصيرة السلسلة من خلال التخمير، مما يحسن وظيفة الحاجز المعوي، ويجعل المنتج يتمتع بوظيفة مزدوجة تتمثل في "تنظيم البكتيريا المعوية + تعزيز المقاومة المعوية"، وهو ما يتوافق مع معيار المواد الخام للأغذية الصحية GB 14880.

3. التكيف الأمثل للإنتاج: باستخدام قابلية التدفق الجيدة، فإنه يتجنب التكتل والانفصال أثناء ملء الكبسولة، مما يزيد من كفاءة الإنتاج بنسبة 20٪، مع تقليل خطر التصاق غلاف الكبسولة وإطالة عمر المنتج إلى 24 شهرًا.

نتائج السوق:بعد إطلاق كبسولات البروبيوتيك المُحسّنة، احتلت بسرعة مكانة بين أفضل 5 منتجات في فئة الأغذية الصحية على موقع Tmall، مُركزةً على ميزة البيع المتمثلة في "كثافة البكتيريا الحية + حماية معوية مزدوجة التأثير"، حيث بلغ معدل إعادة الشراء لدى المستهلكين 42%، بزيادة قدرها 50% مقارنةً بالطراز القديم. أظهرت الاختبارات التي أجرتها جهات خارجية أن عدد بكتيريا البيفيدوباكتيريا المعوية زاد بمعدل 8 مرات، ووصل معدل تحسن أعراض الانزعاج المعوي إلى 75%، مما يؤكد الدور الرئيسي لبوليغوساكاريدات باولينغباو في تحسين وظيفة الأغذية الصحية.

حالة التعاون 2: مشروع "تحسين التركيبة العالمية لكبسولات البروبيوتيك" للعلامة التجارية

نقاط الألم الطلب

تواجه منتجات الكبسولات ثلاثة تحديات رئيسية: أولاً، يجب أن تتكيف مع بيئة التخزين في المناطق المناخية المختلفة حول العالم (درجات الحرارة المنخفضة والجفاف في شمال أوروبا، ودرجات الحرارة المرتفعة والرطوبة العالية في جنوب شرق آسيا)، ومعدل بقاء البروبيوتيك في التركيبات التقليدية هو 18٪ فقط في ظروف 30 درجة مئوية / 75٪ رطوبة، والتي لا يمكن أن تلبي معيار العمر الافتراضي الموحد العالمي؛ ثانياً، يجب أن يجتاز المنتج شهادة "GRAS (يعتبر آمنًا بشكل عام)" من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية و"تقييم النشاط الحيوي" من هيئة سلامة الأغذية الأوروبية التابعة للاتحاد الأوروبي، والذي يتطلب متطلبات صارمة لنقاء إيزومالتو-أوليجوساكاريد (المكون النشط ≥ 98٪) والمؤشرات الميكروبية (إجمالي عدد المستعمرات ≤ 10CFU / g)؛ ثالثاً، تكون محتويات الكبسولة عرضة لامتصاص الرطوبة والتكتل، مما يؤدي إلى انخفاض كفاءة التعبئة وقد يتسبب في التصاق غلاف الكبسولة، مما يؤثر على تجربة المستهلك.

حل كرة القدم

١. تطوير مواد خام مخصصة: لسيناريوهات عالمية متعددة المناخات، طورنا حصريًا منتج مسحوق IMO-95P "المقاوم للرطوبة" الإيزومالتو-أوليجوساكاريد. يتم التحكم في حجم الجسيمات (D50 = 45 ميكرومتر) من خلال عملية تبلور خاصة، ويتم تقليل الاسترطاب بنسبة 30%، مع الحفاظ على سيولة جيدة عند 30 درجة مئوية/75% رطوبة. بعد الاختبار، باستخدام كبسولات البروبيوتيك الخاصة بالمنتج، ارتفع معدل بقاء البكتيريا الحية من 18% إلى 85% بعد 12 شهرًا من التخزين في درجة حرارة الغرفة، وظل معدل البقاء يصل إلى 78% في بيئة جنوب شرق آسيا ذات درجات الحرارة والرطوبة العالية، محققًا "جودة عالمية موحدة".

٢. الامتثال والتآزر الوظيفي: حصلت باولينغباو إيزومالتو-أوليجوساكاريد على شهادة GRAS من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (رقم GRN رقم 915) وشهادة نشاط البريبايوتك من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA)، بنقاء مكون نشط بنسبة 99.2%، مما يُشكل نظام "حماية معوية مزدوجة التأثير" مع سلالة Culturelle الأساسية (Lactobacillus rhamnosus GG) - لا يقتصر دوره على تعزيز معدل استعمار السلالة في الأمعاء بنسبة 60%، بل يُعزز أيضًا عملية التخمير لإنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs) ويعزز وظيفة الحاجز المعوي. ادعم المنتجات التي تتميز بـ "حماية معوية مزدوجة" عالميًا.

3. كفاءة إنتاج محسنة: باستخدام امتصاص الرطوبة المنخفض والسيولة العالية لمنتج IMO-95P، فإنه يحل مشكلة التكتل أثناء تعبئة الكبسولة، ويحسن كفاءة التعبئة بنسبة 25%، ويتجنب التصاق غلاف الكبسولة، مما يطيل العمر الافتراضي للمنتج إلى 36 شهرًا، وهو ما يتجاوز بكثير متوسط ​​الصناعة البالغ 24 شهرًا، ويقلل من خسائر التخزين في سلسلة التوريد العالمية.

نتائج السوق

تم إطلاق كبسولات البروبيوتيك المُحسّنة في وقت واحد في 70 دولة حول العالم، حيث تجاوزت المبيعات 12 مليون زجاجة في العام الأول، حيث زادت المبيعات في سوق جنوب شرق آسيا بنسبة 55% على أساس سنوي، وزاد معدل إعادة الشراء في سوق دول الشمال الأوروبي بنسبة 40%. على موقع أمازون العالمي، استحوذ "التخزين المستقر والتكيف الجيد مع الجهاز الهضمي" على 92% من الثناء، وأوصت به مجلة الأكاديمية الأمريكية للتغذية كـ "أفضل مستحضر بروبيوتيك لعام 2024"، مما يجعل باولينغباو أحد الموردين الرئيسيين للمواد الخام الغذائية الصحية العالمية لعلامتها التجارية.

السيناريو 2: تحسين المخبوزات - يتم تحسين طعم وصحة البسكويت منخفض السكر

حالة التعاون 1: مشروع بحث وتطوير لعلامة تجارية "بسكويت منخفض السكر وعالي الألياف"

نقاط الألم المطلوبة: البسكويت التقليدي يحتوي على نسبة عالية من السكر والدهون، ويجب تقليل 30% من السكروز و20% من الدهون في التحول الصحي، ولكن من السهل أن يؤدي ذلك إلى طعم جاف وقاس، ونكهة باهتة، ومدة صلاحية قصيرة إلى 15 يومًا، والمحليات العادية من السهل أن تسبب عدم الراحة في الفم.

حل باولينغباو:

١. تصميم بديل عالي الجودة: يستخدم منتج شراب IMO-85S المُشبّع بالسكريات قليلة التعدد محل السكروز بنسبة ٥٠٪. قدرته الجيدة على الاحتفاظ بالماء تُقلل من فقدان الماء بنسبة ٣٥٪ أثناء الخبز، مما يُحافظ على قرمشة البسكويت مع تجنب مشاكل الجفاف. كما يتكامل مع بروتين الدقيق لتعزيز صلابة البسكويت وتقليل سرعة السحق.

2. تعزيز السمات الصحية: 6 جرام من إيزومالتو-أوليجوساكاريد لكل 100 جرام من البسكويت، جنبًا إلى جنب مع تصميم الصيغة لتقليل الدهون بنسبة 20٪، لتحقيق الادعاء الصحي المزدوج "تقليل 180 سعر حراري لكل 100 جرام من السعرات الحرارية + 6 جرام من البريبايوتكس"، والذي يلبي متطلبات شهادة "منخفض السكر" و"عالي الألياف" في معيار ملصق التغذية GB 28050؛

٣. تحسين النكهة ومدة الصلاحية: تُستخدم الحلاوة الخفيفة للسكريات الإيزومالتو-أوليجوساكاريد وخصائص تفاعل ميلارد لتعزيز نكهة القمح في البسكويت وإخفاء مرارة دقيق القمح الكامل. وفي الوقت نفسه، يُمكّن تأثيرها المضاد للبكتيريا من تثبيط نمو العفن، وإطالة مدة صلاحية البسكويت من ١٥ يومًا إلى ٩٠ يومًا، وتقليل الفاقد النهائي.

ردود فعل السوق:بعد إطلاق هذا البسكويت منخفض السكر، حقق نجاحًا كبيرًا في قطاع الخبز في المتاجر الكبرى، حيث تجاوزت مبيعاته الشهرية 3 ملايين علبة، وأصبحت عبارة "مقرمش، غير حلو، صحي، ومريح" هي السمة المميزة. ووفقًا للبيانات، ارتفعت إيرادات فئة الخبز منخفض السكر بنسبة 65% على أساس سنوي خلال نصف عام من إطلاق المنتج، مما عزز مكانته الرائدة في سوق الخبز الشامل.

حالة التعاون 2: علامة تجارية لمشروع "البحث والتطوير العالمي للبسكويت المصنوع من الألياف منخفضة السكر"

نقاط الألم الطلب

يواجه التحول المنخفض الجليكوزيل ثلاث مشاكل رئيسية: أولاً ، يجب تقليل السكروز بنسبة 40٪ ، وبعد تعديل الصيغة التقليدية ، تكون البسكويت عرضة لـ "الطعم الجاف والقاسي ، والمضغ السيئ" ، وتفقد الخصائص الأساسية "المقرمشة والرقيقة" ؛ ثانيًا ، يجب أن يجتاز المنتج شهادات صحية في مناطق مختلفة من العالم ("الطعام منخفض المؤشر الجلوكوزي" في الولايات المتحدة ، "الطعام عالي الألياف" في الاتحاد الأوروبي) ، والإضافة الحيوية (≥ 5 جم لكل 100 جم) والتحكم في السعرات الحرارية (≤ 400 كيلو كالوري / 100 جم) صارمة ؛ ثالثًا ، يجب أن يتكيف مع عملية الخبز لخطوط الإنتاج المختلفة حول العالم (فرن النفق في أمريكا الشمالية ، الفرن الدوار الأوروبي) ، المحليات العادية سهلة التحلل في درجات الحرارة العالية ، مما يؤثر على نكهة واستقرار المنتج.

حل كرة القدم

١. جودة عالية ومذاق مُحسّن: تم اختيار شراب باولينغباو إيزومالتو-أوليجوساكاريد IMO-88S ليحل محل السكروز بنسبة ٥٥٪. تصل قدرته على الاحتفاظ بالماء إلى ٢٨٠٪، مما يُقلل من فقدان الماء بنسبة ٤٠٪ أثناء الخبز، ويُقلل من صلابة البسكويت من ٣٢٠٠ غرام إلى ٢٠٠٠ غرام، ويستعيد مذاقه "المقرمش من الخارج والطري من الداخل". في الوقت نفسه، يُشكل شبكة مرنة مع بروتين الدقيق، مما يُقلل من معدل سحق البسكويت، ويتكيف مع اختلاف درجات الحرارة بين معدات المخابز المختلفة حول العالم (١٦٠-١٨٠ درجة مئوية)، ويتمتع بثبات عالٍ في درجات الحرارة بنسبة ٩٨٪.

2. التكيف مع شهادة الصحة العالمية: 6.5 جرام من السكريات المتساوية قليلة التعدد لكل 100 جرام من البسكويت، جنبًا إلى جنب مع تصميم تقليل الدهون بنسبة 20٪، يحقق السمات الصحية المزدوجة "380 سعر حراري + 6.5 جرام من البريبايوتكس لكل 100 جرام" - اجتاز شهادة "الطعام منخفض المؤشر الجلوكوزي" من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (قيمة المؤشر الجلوكوزي ≤ 55) ومعيار "الطعام عالي الألياف" في الاتحاد الأوروبي، مما يدعم وضع العلامة الثلاثية على المنتجات "منخفض السكر وعالي الألياف والبريبايوتكس" عالميًا لتلبية الاحتياجات الصحية للمستهلكين في مناطق مختلفة.

٣. ضمان النكهة ومدة الصلاحية: استخدم خصائص تفاعل ميلارد للسكريات المتساوية قليلة التعدد لتعزيز نكهة البسكويت المحروقة، والتناغم مع رائحة الكاكاو لرقائق الشوكولاتة، وإخفاء "الطعم الباهت" الذي قد يظهر بعد تقليل السكر. في الوقت نفسه، يُمكّن تأثيره المضاد للبكتيريا من تثبيط نمو العفن، مما يُطيل مدة صلاحية البسكويت إلى ١٢٠ يومًا في بيئات رطوبة مختلفة حول العالم، أي ما يزيد بثماني مرات عن التركيبة التقليدية، ويُقلل من تكلفة الشحن عبر الحدود.

ردود فعل السوق

طُرحت "بسكويت الألياف قليلة السكر" في 50 دولة حول العالم، متجاوزةً مبيعاتها 180 مليون كيس في الربع الأول، حيث ارتفعت حصة فئات المخبوزات قليلة السكر في سوق أمريكا الشمالية بنسبة 22%، بينما نمت السوق الأوروبية بنسبة 48%. وعلى منصات التواصل الاجتماعي، انتشر شعار "طعم لا يقل عن الكلاسيكي، وراحة في الأكل" أكثر من 60 مليون مرة، لتصبح "الوجبة الخفيفة الصحية الأولى" في متاجر السوبر ماركت العالمية مثل وول مارت وكارفور. ويمثل هذا التعاون الاعتراف التقني بمنتجات "باولينغباو" من إيزومالتو-أوليجوساكاريد في مجال المخبوزات العالمية الفاخرة، مما مهد الطريق لتوسع سلسلة التوريد لعمالقة المخبوزات العالميين.

السيناريو 3: ابتكار التوابل - تقليل السكر وتحسين نكهة صلصة الصويا

حالة التعاون 1: مشروع ترقية صيغة "صلصة الصويا الخفيفة قليلة السكر" للعلامة التجارية

نقاط الألم المطلوبة:تحتوي صلصة الصويا الخفيفة التقليدية على نسبة عالية من السكر (حوالي 8 جرام من السكر لكل 100 مل)، وهو ما لا يلبي احتياجات المستهلكين في "التحكم في السكر"؛ بالإضافة إلى ذلك، بعد تقليل السكر، من السهل أن تحدث مشاكل مثل النكهة الرقيقة واللون الباهت وقصر مدة الصلاحية، كما يصعب على المحليات العادية التكيف مع عملية التخمير والغليان لصلصة الصويا.

حل باولينغباو:

١. تقليل السكر وتآزر النكهة: تم اختيار شراب IMO-90S المُشبّع بالسكريات قليلة التعدد ليحل محل السكر الأبيض في صلصة الصويا بنسبة ٤٠٪. يتميز بحلاوة خفيفة، مما يُعزز مذاق الأومامي واللين، ويُخفي الطعم الحامض والقابض الذي قد يظهر بعد تقليل السكر، ويُضفي على المنتج نكهةً غنية.

2. ضمان تكييف العملية: استخدم استقرار الأيزومالتو-أوليجوساكاريد تحت درجة حرارة الغليان العالية (100-110 درجة مئوية) والبيئة الحمضية (صلصة الصويا pH 4.5-5.5) لتجنب مشاكل التحلل وتغير اللون أثناء عملية الإنتاج، والتأكد من أن لون صلصة الصويا أحمر فاتح والجودة مستقرة؛ في الوقت نفسه، يمكن توزيع ذوبانها الجيد بالتساوي في صلصة الصويا دون ترسب أو طبقية.

3. تحسين الصحة ومدة الصلاحية: بعد تقليل السكر، يتم تقليل محتوى السكر في صلصة الصويا إلى 5 جرام لكل 100 مل، مما يلبي الادعاء الصحي بـ "تقليل السكر بنسبة 25٪"؛ علاوة على ذلك، يمكن للخصائص المضادة للبكتيريا للأيزومالتو-أوليجوساكاريد أن تمنع نمو الشوائب في صلصة الصويا، بحيث يمكن الحفاظ على مدة صلاحية المنتج لمدة 18 شهرًا، وهو نفس مدة صلاحية صلصة الصويا التقليدية، دون الحاجة إلى مواد حافظة إضافية.

التحقق من السوق:بعد إطلاق "صلصة الصويا الخفيفة قليلة السكر"، سرعان ما احتلت المركز الثالث في قائمة أفضل 3 منتجات مبيعًا في قطاع التوابل في المتاجر التقليدية، بمبيعات شهرية تجاوزت مليون ونصف زجاجة. ووفقًا لاستطلاعات رأي المستهلكين، يرى 85% من المستخدمين أن "نكهتها لا تقل جودة عن صلصة الصويا التقليدية وأكثر صحة"، مما رفع حصة سوق التوابل قليلة السكر إلى 22%، لتصبح منتجًا رائدًا في هذا المجال.

حالة التعاون 2: مشروع "الترقية العالمية لصلصة الصويا المخمرة قليلة السكر" للعلامة التجارية

نقاط الألم الطلب

يواجه البحث والتطوير لصلصة الصويا المخففة بالسكر ثلاثة تحديات رئيسية: أولاً، يصل محتوى السكر في صلصة الصويا المخمرة التقليدية إلى 10 جم / 100 مل، والذي يجب تقليله بنسبة 40٪ إلى 6 جم / 100 مل، مع تجنب النكهة الرقيقة وفقدان الأومامي؛ ثانيًا، يجب أن يجتاز المنتج شهادة JAS العضوية اليابانية ومعيار "بدون مواد حافظة مضافة" من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، حيث يمكن للمحليات العادية أن تؤثر بسهولة على نكهة التخمير الطبيعية لصلصة الصويا، وقد تسبب مخاطر الامتثال؛ ثالثًا، يجب أن تتكيف مع سيناريوهات الاستهلاك في مناطق مختلفة من العالم (تناول الطعام في أمريكا الشمالية، والطبخ الأوروبي)، ومن الصعب أن تأخذ حلول تقليل السكر العادية في الاعتبار احتياجات الذوق المزدوجة "للمرافقة الطازجة" و "الطبخ الهادئ".

حل كرة القدم

١. تقليل السكر وتصميم النكهة: يُستخدم شراب باولينغباو إيزومالتو-أوليجوساكاريد IMO-92S كبديل للسكر الأبيض في صلصة الصويا بنسبة ٤٥٪. يمكن لحلاوته الخفيفة (٥٥٪ سكروز) أن تتعاون مع غلوتامات أحادية الصوديوم والنيوكليوتيدات المنكهة في صلصة الصويا لتعزيز نكهة الأومامي وإخفاء الطعم الحامض والقابض الذي قد يظهر بعد تقليل السكر. بالنسبة لوجبات أمريكا الشمالية، تُعدّل كمية الإضافة إلى ٤ غ/١٠٠ مل لإبراز "الطعم الطازج والخفيف"؛ أما بالنسبة لسيناريوهات الطهي الأوروبية، فقد رُفعت إلى ٦ غ/١٠٠ مل لتعزيز "الحلاوة المعتدلة" وتحقيق "مادة خام واحدة تتكيف مع سيناريوهات متعددة".

2. الامتثال وتكييف العملية: تلبي إيزومالتو-أوليغوساكاريدات باولينغباو معايير شهادة JAS العضوية في اليابان، ولا تحتوي على بقايا كيميائية، وتتمتع بثبات بنسبة 99% في عملية غليان صلصة الصويا عند 105 درجة مئوية، دون تحلل أو تغير في اللون، مما يضمن أن صلصة الصويا لها لون أحمر فاتح؛ وفي الوقت نفسه، يمكن لخصائصها المضادة للبكتيريا أن تمنع نمو الشوائب في صلصة الصويا، بحيث يمكن الحفاظ على العمر الافتراضي للمنتج لمدة 24 شهرًا في ظل حالة "عدم إضافة مواد حافظة"، والتي تلبي معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وتكسر حواجز الامتثال في أسواق أمريكا الشمالية وأوروبا.

3. تحسين تجربة المستهلك: استخدم قابلية ذوبان السكريات المتساوية (99.5%) لضمان عدم ترسب صلصة الصويا وتقسيمها إلى طبقات، والتكيف مع أشكال التعبئة والتغليف المختلفة (الزجاجات الزجاجية والزجاجات البلاستيكية) في جميع أنحاء العالم؛ وفي الوقت نفسه، فإن انخفاض تسوسها (لا تتحلل بواسطة البكتيريا الفموية) يتجنب "الشعور باللزوجة في الأسنان" لصلصة الصويا التقليدية، ويحسن راحة الفم عند تناول الطعام، وتكون درجة التذوق لدى المستهلكين في أمريكا الشمالية أعلى بنسبة 52% من درجة التذوق في النموذج القديم.

التحقق من صحة السوق

تم إطلاق "صلصة الصويا المخمرة قليلة السكر" في 40 دولة حول العالم، وتجاوزت مبيعاتها 8 ملايين زجاجة في عامها الأول، حيث زادت حصة صلصة الصويا المخمرة قليلة السكر في السوق اليابانية بنسبة 30%، ووصل معدل النمو في سوق أمريكا الشمالية إلى 65%. وفي قائمة الطعام اليابانية، حاز المنتج على جائزة "أفضل توابل لهذا العام" لنكهته الأصيلة والصحية والخالية من الإضافات، كما أدرجت العلامة التجارية أيضًا إيزومالتو-أوليجوساكاريد من شركة Baolingbao في قائمة المكونات الأساسية لصلصة الصويا المخمرة حول العالم، وتخطط للتوسع لتشمل الميسو والصلصات وفئات أخرى.

ملخص القيمة الأساسية: السلسلة الكاملة من المواد الخام إلى تمكين المشهد

بالاعتماد على قدرات البحث والتطوير والتصنيع في سلسلة الصناعة بأكملها، أصبحت إيزومالتو-أوليجوساكاريدات باولينغباو الخيار الأمثل لتطوير الأغذية الوظيفية. بدءًا من حماية البكتيريا الحية في الأغذية الصحية، مرورًا بالتحسين الصحي للمخبوزات، ووصولًا إلى ابتكار تقليل السكر في التوابل، حققت إيزومالتو-أوليجوساكاريدات باولينغباو نقلة نوعية في "عولمة المعايير التقنية وتخصيص سيناريوهات التطبيق". في المستقبل، ومع تزايد الطلب العالمي على "البريبايوتكس الطبيعية ووظائف تقليل السكر" في قطاع الصحة، سيستمر إطلاق إمكاناتها التطبيقية الدولية في مجالات الأغذية التكميلية للأطفال (التي تتكيف مع احتياجات الأطفال الذين يعانون من الحساسية) والمشروبات الوظيفية (التي تعزز صحة الأمعاء)، مما يدفع صناعة الأغذية العالمية نحو "الصحة الدقيقة".