تطبيقات الألولوز في أغذية الرضع
ما هو الألولوز؟
حلاوة طبيعية، أداء مُحسّن
الأولولوز هو سكر أحادي يوجد بشكل طبيعي في بعض الأطعمة بما في ذلك التين والزبيب والقمح وشراب القيقب والسكر البني، ولكن بكميات صغيرة جدًا. يُصنف على أنه "سكر نادر" لأنه يشكل أقل من 0.005% من الكربوهيدرات الموجودة طبيعياً. من الناحية الهيكلية، الألولوز هو نظير للفركتوز، مما يعني أنه يمتلك نفس الصيغة الجزيئية (C6H12O6) ولكن ببنية ثلاثية الأبعاد مختلفة. يظهر على شكل مسحوق بلوري أبيض ويحتوي على حوالي 70% من حلاوة السكروز.
باعتباره كربوهيدرات بريبيوتيك طبيعية، فقد أصبح مكونًا وظيفيًا مبتكرًا في صناعة الأغذية، حيث يقدم فوائد فريدة تتجاوز مجرد المذاق الحلو.
الفوائد الصحية
منخفض السعرات الحرارية
بمعدل 0.4 كيلو كالوري/غرام فقط، وهو أقل بكثير من السكريات التقليدية، يساعد في التحكم في وزن الرضع.
مناسب لمرضى السكري
لا يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم، مناسب للرضع المصابين بالسكري أو الذين لديهم حساسية للجلوكوز.
صحة الفم
لا يتخمر بواسطة بكتيريا الفم، يساعد في تقليل تكوّن البلاك والجير.
الخصائص المضادة للأكسدة
يتمتع بقدرة معينة على مضادات الأكسدة للمساعدة في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الأكسدة.
مزايا التطبيق
مستوى أمان عالٍ
تصنيف GRAS (معترف به عمومًا على أنه آمن) من قبل إدارة الغذاء والدواء، ولا يوجد خطر سام.
الطعم الجذاب
يوفر حلاوة طبيعية لتعزيز الطعم وقبول طعام الرضع.
الاستقرار
يحافظ على الاستقرار أثناء المعالجة بدرجات الحرارة العالية دون التأثير على جودة المنتج.
التعددية في الاستخدام
يمكن استخدامه كمحلّي للطعم، وعامل ترطيب، ومعدل للقوام.
تطبيقات في العالم الحقيقي
معلومات المنتج
العلامة التجارية: أنسوتر إل جي للمنتجات المنزلية والرعاية الصحية بابينس كيندر أيون |الشركة: مساعد: إل جي للمنتجات المنزلية والرعاية الصحية
ماء إلكتروليت بنكهة التفاح مع ترطيب سريع ومتوازن في الإلكتروليتات، مصمم خصيصًا للأطفال الرضع.
المكونات الرئيسية
قيمة الألولوز
منخفض السعرات الحرارية: يوفر حلاوة لذيذة مع الحفاظ على خصائص منخفضة السعرات الحرارية، مما يمنع الرضع من تناول كميات زائدة من السكر.
الاستقرار: مساعد يضمن بقاء مكونات الإلكتروليت سليمة أثناء المعالجة والتخزين.
تركيبة طبيعية: يستخدم نكهة التفاح الطبيعية وعصير التفاح المركز.
مقدمة عن الشركة
الشركة الرائدة عالميًا في تصنيع المحليات الوظيفية منذ عام 1997
شركة باولينغباو للتكنولوجيا الحيوية المحدودة هي شركة رائدة عالميًا متخصصة في البحث والتطوير وتصنيع وتقديم حلول الكربوهيدرات الوظيفية. تأسست شركتنا في عام 1997، ونحن نركز على هندسة الإنزيمات وهندسة التخمير، ونخدم العملاء في أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم.
في عام 2009، أصبحنا أول شركة سكر وظيفي يتم إدراجها في بورصة شنتشن (رمز السهم: 002286) في سوق الأسهم من الفئة "أ" في الصين. اليوم، قمنا بتأسيس شراكات استراتيجية عميقة مع عملاء عالميين كبار، بما في ذلك كوكا كولا، ودانون، ومجموعة ييلي، وشركة بيرفكت (الصين). تعمل الشركة على موقع يمتد على مساحة 300 فدان، وتبلغ طاقتها الإنتاجية السنوية 600,000 طن، ويعمل لديها 1,300 موظف.
قدرات البحث والتطوير المتقدمة
تمتلك 9 منصات للبحث والتطوير تشمل مركز التكنولوجيا الوطني للمؤسسات، ومختبر الهندسة المشترك بين المستوى الوطني والمحلي، ومحطة عمل للبحث ما بعد الدكتوراه. فريق خبراء يتكون من أكاديميين، وعلماء تايشان، وخبراء من الخارج.
الحضور في السوق العالمية
المنتجات تُصدَّر إلى أكثر من 100 دولة ومنطقة حول العالم. شراكات استراتيجية مع غالبية العملاء الرئيسيين في صناعات الأغذية والمشروبات والأدوية والمكملات الغذائية.
تصنيع عالمي المستوى
تتميز البنية التحتية الإنتاجية لشركة باولينغباو بدرجة عالية من الأتمتة والذكاء والرقمنة. قامت الشركة باستثمارات كبيرة في المرافق الرئيسية، بما في ذلك أبراج التجفيف، وخطوط إنتاج السكر بمعايير صيدلانية، ومصانع الإريثريتول الرقمية، والمستودعات الذكية ثلاثية الأبعاد. تتميز هذه المبادرات بتقنيات مستوردة دوليًا وأنظمة تحكم متقدمة، مما أدى إلى تحسين كفاءة الإنتاج، وتقليل استهلاك الطاقة، وتمكين التتبع الكامل عبر سلسلة التوريد. دعماً للعمليات المستدامة، تدير شركة باولينغباو 40,000 مو (ما يعادل تقريباً 2,667 هكتاراً) من قواعد الزراعة الزراعية المتجددة وتولد 10 ملايين كيلوواط ساعة من الطاقة الكهروضوئية سنوياً.
ضمان الجودة الشامل
الدفعة الأولى تجتاز تدقيق إدارة الغذاء والدواء في الموقع. حاصل على شهادات GMP، GRAS، HALAL، Kosher، العضوي (وفقًا لمعايير الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي)، ISO9001/22000/14000/45001. سلامة الغذاء الشاملة من المزرعة إلى المائدة.
الابتكار وريادة الصناعة
تم تقديم أكثر من 260 طلبًا للحصول على براءات اختراع، وتم منح 97 براءة اختراع، وتطوير أكثر من 70 تقنية أساسية. شارك بنشاط في صياغة معيار دولي واحد وأكثر من 30 معيارًا وطنيًا.
اتصل بنا
بريد إلكتروني
baolingbao@blb-cn.com
