فوسفات ثنائي النشا الأسيتيل
المزايا الأساسية هي الاستقرار القوي، والوظائف المتنوعة وسيناريوهات التكيف الواسعة، وهو عبارة عن نشا معدل لتجهيز الأغذية عالي الجودة.
مقاومة للأحماض ومقاومة للحرارة ومقاومة للقص، واستقرار جيد للتجميد والذوبان، وتكرار التجميد والذوبان دون فصل الماء، ولزوجة قابلة للتعديل ومستقرة، وليس من السهل أن تتقدم في العمر.
يتميز باحتفاظ جيد بالماء، ويمكنه أيضًا إعطاء الطعام مرونة أو هشاشة، والمعجون رقيق وشفاف، مما يمكن أن يحسن طعم ومظهر الطعام.
فهو مناسب لسيناريوهات متعددة مثل الصلصات ومنتجات الألبان ومنتجات اللحوم المجمدة، ولا يشكل أي مخاطر سامة وهو آمن للاستخدام.
